Ang matagal nang hindi pagkakaunawaan - na mas malusog, prutas o gulay - ay tila nalutas sa wakas ng mga siyentipiko. Ang isang napakakamakailang pag-aaral mula sa University College London ay natagpuan na ang bawat paghahatid ng sariwang gulay ay nagbawas ng panganib ng lahat ng sanhi ng pagkamatay ng 16%.
Ang pagiging epektibo ng isang bahagi ng sariwang prutas ay ilang beses na mas mababa, ngunit makabuluhan din. Ang pagkain ng higit sa tatlong servings ng sariwang prutas at/o gulay sa isang araw ay nagdaragdag sa mga benepisyo ng bawat isa, na nagreresulta sa halos hindi kapani-paniwalang 42% na pagbawas sa dami ng namamatay, sinabi ng mga British na doktor sa pangkalahatang publiko.
Matagal nang napansin at kinumpirma ng pananaliksik na ang pagkonsumo ng sariwang prutas at gulay ay makabuluhang binabawasan ang panganib ng kamatayan mula sa kanser, diabetes, atake sa puso at maraming iba pang mga sanhi. Ayon sa American "Journal of Epidemiology and Public Health" (isang lubos na iginagalang na internasyonal na siyentipikong publikasyon), ang mga pamahalaan ng maraming mga bansa ay opisyal na - sa antas ng Ministri ng Kalusugan - inirerekumenda ang kanilang mga mamamayan na kumain ng ilang mga servings ng sariwang gulay at prutas. araw-araw. Halimbawa, sa Australia ay mayroon na ngayong kampanya para sa 5+2 na pamamaraan: limang serving ng sariwang gulay at dalawang serving ng sariwang prutas bawat araw. Sa katunayan, ito ay isang pormal na pagkilala sa hindi maikakaila na mga benepisyo ng veganism at isang raw food diet!
Ngunit ngayon isa pang tagumpay ang naganap sa proseso ng pagpapasikat ng mahalagang kaalamang ito. Ang mga siyentipikong British, na gumagamit ng malawak na istatistikal na materyal na sumasaklaw sa 65,226 katao (!), Nakakumbinsi na pinatunayan kung gaano kalusog ang mga sariwang prutas at, sa mas malaking lawak, ang mga sariwang gulay talaga.
Ang pag-aaral ay nagpakita na ang pagkonsumo ng frozen at de-latang prutas ay nakakapinsala at nagpapataas ng panganib ng kamatayan mula sa iba't ibang mga kadahilanan. Kasabay nito, ang pagkonsumo ng pito o higit pang serving ng sariwang gulay at prutas bawat araw ay lubhang kapaki-pakinabang at nagpapahaba ng buhay; sa partikular, ang pagkonsumo ng ganitong dami ng sariwang pagkaing halaman ay binabawasan ang panganib ng cancer ng 25% at cardiovascular disease ng 31%. Ang mga ito ay halos hindi kapani-paniwalang mga numero sa pag-iwas sa mga malubhang sakit.
Ang isang tunay na makasaysayang pag-aaral ng mga British na doktor ay malinaw na pinatunayan na ang mga sariwang gulay ay mas malusog kaysa sa mga sariwang prutas. Napag-alaman na ang bawat paghahatid ng sariwang gulay ay binabawasan ang panganib ng dami ng namamatay mula sa iba't ibang sakit ng 16%, lettuce - ng 13%, prutas - ng 4%. Nagawa din ng mga siyentipiko ang mga benepisyo ng bawat paghahatid ng sariwang prutas at gulay - hanggang sa isang porsyento na punto.
Isang talaan ng pagbabawas ng panganib ng dami ng namamatay mula sa iba't ibang sakit kapag kumakain sa araw ng ibang bilang ng mga serving ng sariwang gulay at prutas (average na data nang hindi isinasaalang-alang ang porsyento ng mga prutas at gulay para sa kadalian ng pagkalkula):
1. Sa 14% - pagkuha ng 1-3 servings; 2. 29% - 3 hanggang 5 servings; 3. 36% - mula 5 hanggang 7 servings; 4. 42% - mula sa 7 o higit pa.
Siyempre, dahil lamang sa binabawasan ng isang serving ng prutas ang panganib ng pagkamatay ng humigit-kumulang 5% ay hindi nangangahulugan na dapat kang kumain ng 20 servings ng prutas araw-araw sa pagtatangkang makamit ang 100% na pagbawas sa panganib ng kamatayan! Hindi kinansela ng pag-aaral na ito ang karaniwang tinatanggap na mga pamantayan para sa inirerekomendang calorie na nilalaman ng mga produkto.
Gayundin, hindi tinukoy ng ulat kung anong uri ng kalidad ng prutas ang kinuha sa account. Posible na ang pagkain ng mga lokal na organikong gulay at prutas ay mas epektibo, habang ang pagkain ng "plastik" na mga gulay at prutas na lumago nang walang sapat na sustansya sa lupa o sa hindi natural na mga kondisyon ay hindi gaanong kapaki-pakinabang. Ngunit ang pinakamahalagang bagay ay ang makabagong agham ay mapagkakatiwalaang napatunayan na oo, ang pang-araw-araw na pagkonsumo ng isang malaking halaga ng sariwang gulay (at sa isang mas maliit na sukat ng mga prutas) ay lubhang kapaki-pakinabang!