Mga benepisyo sa kalusugan:
Mayaman sa bitamina C, ang repolyo ay mahusay para sa pagkuha ng hugis. Nagbibigay din ito ng bitamina B9 at ito ay mahusay na ibinibigay sa asupre, na nagbibigay ng tiyak na lasa nito.
Mga tip sa Pro:
Piliin itong mabuti. Pinipili namin ang isang mabigat at siksik na repolyo na may napaka-crisp at maliliwanag na kulay na mga dahon.
Magandang konserbasyon. Ito ay magpapanatili ng isang magandang linggo sa refrigerator na mas malutong.
Madaling maghanda. Pinutol namin ito sa dalawa o apat. Ang mga nasirang dahon ay tinanggal. Sa mga mahusay, pinutol namin ang core na mahirap. Upang hugasan ito, ang mga dahon ay binabad sa tubig na may kaunting puting suka. Ito ay nananatiling lamang upang i-cut ang mga ito sa mga piraso o iwanan ang mga ito nang buo ayon sa recipe.
Iba't ibang paraan ng pagluluto. Tumatagal ng 45 minuto upang lutuin ito sa kumukulong tubig, kalahating oras para sa pagluluto at 20 minuto sa pressure cooker. Upang magluto ng al dente sa isang kawali, kayumanggi ito sa loob ng sampung minuto.
Alam mo ba?
Upang gawin itong mas natutunaw, ang mga dahon ay unang blanched para sa 10 minuto sa kumukulong tubig. Ang isa pang tip ay magdagdag ng mga buto ng cumin o anise sa tubig na niluluto.
Upang mabawasan ang amoy sa panahon ng pagluluto, magdagdag ng isang tangkay ng kintsay, isang piraso ng tinapay o isang walnut na may shell nito.
Mga samahan ng mahiwagang
Sa salad. Ito ay kinakain hilaw at gadgad. Timplahan ng mustard vinaigrette. Maaari ka ring magdagdag ng diced apple at nuts, pipino, steamed patatas.
Sa saliw. Simmered, ang repolyo ay sumasama sa masasarap na karne tulad ng guinea fowl, inihaw na baboy na baboy, o dibdib ng pato. Napakahusay din nito sa mga isda tulad ng salmon.
May mga gulay. Maaari mong kayumanggi ang mga piraso ng repolyo na may ginisang patatas.
Gawin mo kami. Medyo mahaba ngunit napakasarap, ang mga recipe para sa pinalamanan na repolyo na gawa sa karne o mga cereal ay isang tunay na pagkain at isang perpektong kumpletong ulam para sa taglamig.