Ang mga tiyan ng manok ng mga mature hens ay pinakuluan ng isang oras at kalahati sa mababang init sa ilalim ng takip, sa isang pressure cooker - 30 minuto pagkatapos kumukulo.
Ang mga tiyan ng manok o ang tiyan ng mga batang hens ay pinakuluan ng kalahating oras sa mababang init sa ilalim ng takip, sa isang pressure cooker - 15 minuto pagkatapos kumukulo.
Magluto ng mga tiyan ng manok hanggang sa kalahating luto bago magprito o maglaga, hindi bababa sa 20 minuto.
Paano magluto ng tiyan ng manok
1. Banlawan ang mga tiyan ng manok sa ilalim ng malamig na tubig, matuyo ng kaunti.
2. Upang linisin ang tiyan ng manok: putulin ang taba, pelikula at ugat.
3. Ilagay ang mga tiyan ng manok sa isang kasirola na may malamig na tubig, asin at sunugin.
4. Kung bumubuo ang foam habang nagluluto, alisin ito sa isang slotted spoon.
5. Pakuluan ang tiyan ng manok mula isang oras hanggang1,5 oras hanggang malambot at malasutla.
6. Ilagay ang nakahanda na mga tiyan ng manok sa isang colander, hayaang maubos ang tubig at lumamig nang bahagya - handa na silang kumain.
Masarap na katotohanan
- Ang mga tiyan ng manok ay dapat na pinakuluan, dahil walang kumukulo sila ay solid at kapag kumukulo, ginagamit ang sabaw, kung saan lumabas ang lahat ng mga impurities.
- Ang mga tiyan ng manok ay hindi magastos na offal, sa mga tindahan ng Moscow mula sa 200 rubles bawat kilo. (data hanggang Hunyo 2020).
- Nilalaman ng calorie ng tiyan ng manok - 140 kcal / 100 gramo.
- Kapag pumipili ng mga tiyan ng manok, tandaan na kung ang tiyan ay maraming taba, pagkatapos ay halos kalahati ng biniling bigat ay dapat na putulin. Piliin ang pinaka-walang taba na tiyan.
- Ang buhay ng istante ng pinakuluang tiyan ng manok ay 3-4 na araw sa ref. Ang mga sariwang tiyan ng manok para sa pangmatagalang pag-iimbak ay dapat na i-freeze - pagkatapos ay maiimbak sila hanggang sa 3 buwan.
- Mahalagang banlawan nang mabuti ang mga tiyan ng manok, sapagkat maaari silang maglaman ng buhangin, na mapanganib para sa kalusugan ng ngipin.
Sopas sa tiyan ng manok
Mga Produkto
Mga tiyan ng manok - 500 gramo.
Patatas - 2-3 patatas bawat 200 gramo.
Mga karot - 1 pc. 150 gramo.
Mga sibuyas - 1 ulo bawat 150 gramo.
Matamis na paminta - 1 pc.
Langis - isang kutsara.
Recipe ng sabaw sa tiyan ng manok
Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, ilagay sa apoy. Hugasan at alisan ng balat ang mga tiyan, gupitin ang bawat pusod sa kalahati, ilagay sa isang kasirola, asin at lutuin ng 5 minuto, pagkatapos ay palitan ang tubig.
Habang kumukulo ang mga pusod ng manok, alisan ng balat ang mga patatas, sibuyas at karot, alisan ng balat ang mga binhi mula sa paminta. Pinong tinadtad ang sibuyas, iprito ng 5 minuto, idagdag ang mga karot na gadgad sa isang magaspang na kudkuran, idagdag sa sibuyas, asin, iprito para sa isa pang 5 minuto sa daluyan ng init nang walang takip, paminsan-minsang gumalaw. Pagkatapos ay idagdag ang mga tinadtad na peppers ng kampanilya, iprito ng 10 minuto. Gupitin ang mga patatas, idagdag sa sopas, lutuin para sa isa pang 10 minuto. Magdagdag ng pritong gulay sa sopas, pukawin, idagdag ang asin, lutuin para sa isa pang 10 minuto.