Lutuin ang mga binti ng pato hanggang malambot o sa isang salad sa loob ng 30 minuto, at kung napakalaki, pagkatapos ay 40 minuto. Magluto ng mga binti ng pato sa sopas at sabaw ng kalahating oras na mas mahaba.
Paano magluto ng mga binti ng pato
Ang proseso ng kumukulo ng mga binti ng pato ay nagsisimula sa defrosting. Kung ang karne ay nasa isang bag, pagkatapos ay kailangan mo lamang itong buksan, ngunit hindi ito ganap na alisin, iwanan ito ng maraming oras. Susunod, banlawan nang lubusan ang karne ng tubig. Kung alam mong ang ibon ay hindi bata, iwanan ang mga binti ng pato sa tubig ng ilang oras. Pagkatapos nito, ilagay ang karne sa isang lalagyan at ibuhos ito ng kumukulong tubig. Bago kumukulo, kailangan nating ihanda ang sabaw mismo:
- kumuha kami ng kawali,
- ibuhos ito ng 2-3 litro ng tubig,
- naglagay kami ng isang maliit na apoy,
- hintaying pakuluan ang tubig at idagdag: asin, sibuyas, karot, itim na paminta at lavrushka,
- binabawasan namin ang presyon ng gas sa kalan,
- ilagay ang mga binti ng pato sa tubig at hintayin ang pigsa,
- kapag kumukulo, ang foam ay lilitaw sa ibabaw ng tubig, tinatanggal namin ito sa tuwing nakakolekta ito.
Ang proseso ng kumukulo ay tatagal ng 30-40 minuto. Sa hinaharap, ang pinakuluang mga binti ng pato ay maaaring gawing mas kaakit-akit. Upang magawa ito, pinainit natin ang taba (20 g) sa isang kawali at inilalagay ang mga binti. Ang pagluluto ng mga binti ng pato sa isang kawali ay dapat tumagal hanggang sa ang karne ay ginintuang kayumanggi. Ang inihanda na pato sa ganitong paraan ay maaaring ihain sa mesa pagkatapos ng pag-init sa isang microwave oven. Ilagay sa isang malaking ulam, ibuhos ang sabaw sa itaas.
Ano ang lutuin sa mga binti ng pato
Ang pato ay hindi mataba na karne at itinuturing na sobrang galing sa pagluluto. Kadalasan ito ay inihurno, hindi gaanong madalas na pinirito. Ngunit kung minsan, para sa iba't ibang mga kadahilanan (mula sa pagdidiyeta para sa pagbawas ng timbang hanggang sa reseta ng doktor), pinakuluan ang pato. Ang mga binti ay itinuturing na pinaka-abot-kayang bahagi, at medyo simple upang ihanda ang mga ito.
Ang mga binti ng pato ay gumagawa ng isang mahusay na jellied na karne, ang mga ito ay medyo mataba at ang karne ay medyo siksik - hindi ito malalaglag kahit na may matagal na pagluluto (na hindi masasabi tungkol sa manok na karaniwang idinagdag sa jellied meat). Napakasarap na broths ay nakuha sa mga binti.