Ang mga homemade sausage ay niluto sa loob ng 35 minuto. Ang kabuuang oras ng pagluluto para sa mga lutong bahay na sausage ay 2,5 oras.
Paano gumawa ng mga homemade na sausage
Mga Produkto
Meat fillet (mapipili mo: manok, baka o baboy) - 1 kilo
Itlog - 1 piraso
Bituka ng tupa o baboy - 2 piraso
Gatas - 1 tasa
Mantikilya - 100 gramo
Salt at paminta sa lasa
Nutmeg - 1 kutsarita
Paano gumawa ng mga homemade na sausage
1. I-defost ang karne, hugasan at gilingin sa tinadtad na karne sa isang gilingan ng karne.
2. Igulong ang tinadtad na karne ng 4 na beses upang gawin itong malambot.
3. Grate butter sa isang magaspang kudkuran.
4. Magdagdag ng gadgad na mantikilya, 1 itlog, asin, paminta sa tinadtad na karne, magdagdag ng isang kutsarita ng nutmeg at ihalo nang lubusan.
5. Dahan-dahang ibuhos ang 1 baso ng gatas, patuloy na pagpapakilos.
6. Takpan ang tinadtad na karne ng cling film at palamigin ng hindi bababa sa 1-8 na oras.
7. Ilagay ang mga bituka sa isang gripo na may agos na tubig at banlawan nang maayos.
8. Palamunan ang mga bituka ng tinadtad na karne gamit ang isang espesyal na pagkakabit para sa isang gilingan ng karne o isang pastry syringe.
10. Matapos punan ang bituka ng tinadtad na karne na 15 sentimetro ang haba, itali ang dulo ng isang thread.
12. Gawin ang pareho tuwing 15 sentimetro.
13. Sa natapos na mga sausage, gumawa ng maraming mga puncture ng pambalot gamit ang isang karayom upang palabasin ang hangin.
14. Magluto ng mga homemade na sausage sa inasnan na tubig sa loob ng 35 minuto.
Masarap na katotohanan
- Ang inihaw na karne para sa mga homemade na sausage ay naging mas puspos at homogenous kung iiwan mo ito sa ref hindi sa loob ng ilang oras, ngunit magdamag.
- Kapag pinupunan ang mga bituka ng tinadtad na karne, siguraduhin na ang mga bula ay hindi nabubuo sa loob at ang sausage ay hindi pinalamanan ng tinadtad na karne nang mahigpit. Napakahalaga na ang sausage ay hindi kulubot at ang lakas ng loob ay hindi sumabog habang nagluluto.