Gaano katagal magluto kazy?

Paghaluin ang karne ng kabayo na may mantika na may pampalasa at panatilihin sa ref magdamag. Ang laman ng karne ng kabayo na may mantika sa lakas ng loob, itali ito sa isang thread, butasin ito ng isang tinidor at lutuin ng 2 oras, ilagay ito sa malamig na tubig.

Magluto ng semi-tapos na kazy sa loob ng 1,5 oras.

Paano magluto kazy

Para kunin kilo karne ng kabayo na may tadyang, gupitin mula sa mga buto kasama ang taba, hugasan, gupitin ang mga piraso ng 2 sentimetro ang lapad at 8 sent sentimo ang haba. Ang karne sa kazy ay hindi ganap na mawawala ang hugis nito, kung kaya't mukhang napakahanga kapag hiniwa. Lard (200-300 gramo ng taba ng kabayo) gupitin sa maliliit na bar, ipadala sa karne. Budburan ng cumin, asin at paminta, tadtarin ang ulo ng bawang na may isang pindutin, ihalo na rin. Takpan at ilagay ang kazy na halo sa ref nang magdamag, o mas mahusay sa isang araw.

Guts para kazy - halos kalahating metro ng karne ng baka o kabayo (sa matinding mga kaso, ang pambalot ay binili ang produksyon na tuyo o hindi likas) - patayin ang loob, banlawan sa tubig na tumatakbo, kuskusin ng asin, i-scrape ang pelikula at uhog, banlawan muli sa malamig na tubig , banlawan ng kumukulong tubig, muling mag-scrape. Pagkatapos ay ibalik ang mga bituka at gupitin upang ang 1 piraso ay kalahating metro ang haba. Itali ang isang dulo ng isang piraso ng bituka na may isang malakas na thread. Ilagay ang karne at bacon sa kabilang dulo. Seal at itali ang mga bituka sa kabilang panig.

Ilagay ang kazy sa isang malawak na kasirola, magdagdag ng tubig at pakuluan. Bago lutuin, butasin ang bawat sausage na handa na para sa pagluluto gamit ang isang palito sa 2-3 na lugar, kung hindi man ay maaari itong sumabog. Magdagdag ng dill. Lutuin kazy tumatagal ng 2 oras. Pagkatapos ng pagluluto, palamig nang bahagya ang sausage, itago ito sa ref para sa maximum na 2-3 araw.

Fkusnofakty o kazy

Paano mag-asin kazy

Ang karne sa kazy ay dapat na maasinan nang higit pa upang ito ay marinates nang maayos at ang malakas na sausage ay nagiging mas malakas. Ang sobrang asin ay mawawala sa panahon ng pagluluto, kaya't ang kazy ay tiyak na hindi magiging maalat.

Paano maghatid ng kazy

Ihain ang kazy pinalamig sa mga bilog na hiwa. Bilang karagdagan, mahusay ang mga sibuyas na sinasalamin ng suka. Si Kazy ay napupunta nang maayos bilang isang nakapag-iisang meryenda, at ginagamit din bilang sangkap ng karne para sa beshbarmak.

Gaano katagal upang mag-imbak kazy

Itabi ang kazy sa ref ng ref para sa maraming buwan sa isang cool na lugar.

Hukom ni Bouillon

Ang sabaw na natira mula sa pagluluto ng kazy ay maaaring magamit upang gumawa ng mga sopas o sarsa.

Anong karne ang angkop para sa kazylyk

Para sa kaza, ang karne lamang ng mga pinatabang kabayo ang ginagamit. Ito ang ganitong uri ng karne na may sapat na taba para sa sausage mula sa mga tadyang. Kung kukuha ka lamang ng bahagi ng karne, ang sausage ay magiging matuyo.