Ang sarsa ng Uncle Bens ay nangangailangan ng isang simpleng prinsipyo: hugasan at i-chop ang lahat ng gulay at pakuluan ang mga ito kasama ang mga pampalasa nang halos isang oras. Ang oras ng pagluluto ay nakasalalay sa dami ng sarsa na lutuin.
Paano magluto ng tito bens
Mga Produkto
Para sa 3 litro ng sarsa
Mga kamatis - 2,5 kilo
Green bell pepper - 6 na piraso
Mga sibuyas - 2 ulo
Asukal - 1 baso
Asin - 1 bilugan na kutsara
Langis ng gulay - 4 tablespoons
Suka 70% - 1 kutsarita o kalahating baso ng 9%
Luya - isang maliit na piraso
Carnation - maraming mga inflorescence
Kanela - 1 stick
Itim na mga peppercorn - 1 kutsarita
Mainit na paminta - kalahating pod
Recipe Ankle Benz
1. Hugasan ang mga kamatis, ibuhos ang maraming tubig na kumukulo, alisan ng balat at ginto.
2. Ibuhos ang tomato juice sa isang malaking kasirola, ilagay sa isang mababang init at lutuin, lutuin ng 20 minuto, pagkatapos ay asin.
3. Magbalat at maggupit ng mga sibuyas, ilagay sa isang kasirola at lutuin ng 10 minuto.
4. Peel the bell pepper mula sa stalk at seed capsule, ilagay sa isang kasirola at lutuin ng 10 minuto.
5. Ilagay ang mga itim at mainit na peppers, clove, cinnamon sticks at luya sa isang linen bag o cheesecloth at ilagay ito sa Uncle Bens.
6. Lutuin ang lahat nang sama-sama para sa isa pang 20-30 minuto hanggang sa nais na pagkakapare-pareho, ibuhos ang suka at pukawin ang Ankle Bens.
7. Tanggalin ang spice bag.
8. Ibuhos ang Tiyo Bens sa mainit na isterilisadong mga garapon, cool at iimbak.
Masarap na katotohanan
- Para kay Tiyo Bens, inirerekumenda na gumamit ng berdeng kampanilya, sapagkat hindi ito ganap na kumukulo at ang pagiging pare-pareho ni Uncle Bens ay magiging malulutong na crispy.
- Kung walang mga kamatis, maaari mong palitan ang mga ito ng tomato juice mula sa tindahan, halo-halong may tomato paste. Tandaan na ang mga tiyuhin na bens mula sa tindahan ay may matamis na lasa, kaya mas mainam na kumuha ng mga matamis na pagkakaiba-iba ng mga kamatis para sa sarsa, o magdagdag ng asukal sa sarsa.
- Upang tikman, kapag nagluluto ng Uncle Bens, maaari kang magdagdag ng bawang at karot.
- Dahil sa ang katunayan na ang langis ay hindi ginagamit sa Uncle Bens, ang sarsa ay itinuturing na mababang calorie - 30 kcal / 100 gramo lamang.
- Ang mais starch ay ginagamit bilang isang makapal sa orihinal na pagbabalangkas ng Uncle Bens. Kung nais mong gawing mas makapal ang Uncle Bens, inirerekumenda na gamitin ito, o palitan ito ng starch ng patatas. Ang halaga ng almirol ay nakasalalay sa nais na kapal at maaaring mula 1 hanggang 5 kutsara.