Nilalaman
Ano ang mga taba na masama at kung ano ang mabuti?
Tingnan natin kung aling mga taba ang mabuti para sa katawan. Ang taba ay isa sa mga pangunahing sangkap sa isang malusog na diyeta. Maraming mga tao pa rin ang nagkamali na naniniwala na ang taba ay masama, sapagkat ito ang pinaka mataas na calorie, at binawasan ito sa kanilang mga diyeta. Gayunpaman, iba ang taba: nakakapinsala o malusog. At ang ilan sa kanila ay mahalaga para sa atin.
Halimbawa, nang walang omega-3 at omega-6 fatty acid, imposible ang ating pag-iral, at ang mga solusyong bitamina na natutunaw ay hindi masisipsip kung hindi ka kumakain ng mga matatabang pagkain.
Maaari ba akong kumain ng mga taba habang nagpapapayat?
Noong nakaraan, ang katwiran sa likod ng pangangailangan na bawasan ang paggamit ng taba upang mawalan ng timbang ay ang taba ay naglalaman ng halos dalawang beses ang mga kaloriya bawat gramo ng mga karbohidrat o protina. Sa katunayan, ang mga pagkaing tulad ng mga avocado, langis ng halaman, mani at buto, at may langis na ligaw na isda ay tumutulong sa katawan na makuha ang nakaimbak na taba. Pinapabuti nila ang ganang kumain, pinaparamdam sa iyo na busog at nasiyahan ka pagkatapos ng pagkain, at pinapabuti ang iyong kalooban.
Ang pagkain ng malusog na taba habang nawawalan ng timbang ay hindi lamang malusog, ngunit isang kinakailangang hakbang din. Ang mga malusog na taba ay nagpapalakas ng mga immune at cardiovascular system, pagbutihin ang metabolismo at pag-andar ng utak, ibalik ang balanse ng hormonal at bawasan ang mapanganib na pamamaga sa lahat ng mga sistema ng katawan.
Listahan ng mga pagkain na naglalaman ng pinaka-malusog na taba
Unti-unting, pag-aaral ng isang kontrobersyal na paksa at pag-isipan kung aling mga pagkain ang naglalaman ng malusog na taba, bumuo ako ng isang pahiwatig ng mga rekomendasyon para sa kanilang tamang pagpipilian:
1. Pumili ng omega-3 fatty acid. Mahalagang omega-3 fatty acid ay labanan ang pamamaga. Ang katawan ay hindi makagawa ng mga ito nang mag-isa, kaya kailangan mong makuha ang mga ito mula sa pagdidiyeta. Mahusay na mapagkukunan ay ligaw na salmon, mga nogales, at chia seed. Napakahalaga na maiimbak nang maayos ang iyong mga mapagkukunan ng omega-3 upang hindi sila mag-oksiheno at mawala ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian. Magbasa nang higit pa tungkol dito.
Ginusto lamang ang malamig na pinindot na langis ng oliba. Ang mga proseso ng pagpino o pagproseso ng langis tulad ng, halimbawa, pagkuha ng langis na may mga solvents, pagkawalan ng kulay, deodorization (kapag ang langis ay na-deodorize sa pamamagitan ng paglilinis nito ng singaw sa temperatura na higit sa 230 degree), hydrogenation (kung saan ang hydrogen saturated trans fats ay malawakang ginagamit sa pagluluto) gumawa ng langis hindi lamang walang silbi para sa kalusugan, ngunit madalas ding mapanganib. Huwag matakot na ang langis ng oliba ay mataba. Ang katotohanan ay ang langis ng oliba ay karaniwang isang monounsaturated fat na mahalaga para sa ating kalusugan. Naglalaman ito ng hindi nakakapinsala, ngunit malusog na taba.
2. Maghanap para sa isang mayamang lasa. "Anumang totoong langis ay dapat tikman, kulay at amoy," sabi ni Lisa Howard, may-akda ng The Big Book on Healthy Oils (Ang Malaking Aklat ng Malusog na Pagluluto ). Ang lubhang naproseso at "pino" na langis ay walang lasa, halos walang amoy at may isang transparent na kulay.
3. Bigyang pansin ang kalidad ng taba ng hayop. Mantikilya mula sa gatas ng mga baka na pinakain ng natural na feed. Ghee kung saan inalis ang mga solido ng gatas na may lactose at kasein. Ang mga ito ay ang lahat ng mahusay na mapagkukunan ng taba ng hayop.
4. Maghanap ng pagkakaiba-iba. Ang langis ng oliba, halimbawa, ay magbibigay ng isang malusog na dosis ng oleocanthal, isang antioxidant na may napatunayan na mga katangian ng anti-namumula. Ngunit may iba pang mga pagpipilian para sa mga langis ng halaman na maaaring magamit sa halip na langis ng oliba: mirasol, linga, linseed. Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng hiniwang abukado sa isang salad, tutulungan mo ang iyong katawan na mas mahusay na makatanggap ng mga carotenoid mula sa iba pang mga pagkain sa salad na iyon at magbigay ng labis na dosis ng hibla at protina.
Kung mananatili ka sa payo na kumain ng malusog na taba para sa pagbaba ng timbang, malamang na maghanda ka ng mga salad. Tandaan ang labis na rekomendasyon. Tanging ang malamig na pinindot na langis ng oliba ang nagpapanatili ng mga kapaki-pakinabang na katangian. Ipinapakita ng maraming mga pag-aaral na ang langis ng oliba ay maaaring labanan ang ilang mga uri ng cancer, maiwasan ang diabetes, babaan ang presyon ng dugo, palakasin ang immune system, pagbutihin ang kalusugan ng balat at pabagalin ang proseso ng pagtanda. Ngunit higit sa lahat, pinahahalagahan namin ang langis ng oliba para sa katotohanang makabuluhang binabawasan nito ang peligro ng mga stroke at atake sa puso, pinoprotektahan ang aming cardiovascular system mula sa atherosclerosis at "masamang" kolesterol. Ang lahat ay tungkol sa mataas na nilalaman ng oleic acid, polyphenols at natural na antioxidant na bitamina E. O lutuin sa niyog.
5. Subaybayan ang kalidad ng mapagkukunan ng taba. Kung hindi maayos na naimbak, ang langis ay naglalabas ng mga kemikal na sanhi ng stress ng oxidative sa mga selyula ng tao at maaaring magpalitaw ng mga degenerative disease. Mahalaga rin na pumili ng mga organikong taba: ang mga lason ay madalas na puro sa mga taba at langis.
6. Iwasan ang mataas na temperatura habang nagluluto. Kung ang langis ay pinainit sa temperatura kung saan nagsisimula itong manigarilyo, nabubuo dito ang mga libreng radical at iba pang nakakalason na compound.
Kaya, isinasaalang-alang ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na payo at pagpili kung ano ang ayon sa iyong panlasa, iyon ay, pagsasama ng teorya at kasanayan, maaari kang magpasya para sa iyong sarili kung aling mga taba ang pinaka kapaki-pakinabang para sa katawan.