Paano gumawa ng mga sausage sa bahay?

Ang mga homemade sausage ay mas masarap at mas malusog kaysa sa mga tindahan. Ngunit ang paghahanda sa kanila ay nangangailangan ng pasensya at oras. Una kailangan mong ihanda ang mga bituka ng baboy para sa pagpupuno - ibabad sa tubig na asin, malinis ng uhog. Pagkatapos ay ginawa ang tinadtad na karne. Ang karne at bacon ay dumaan sa isang gilingan ng karne, na may halong asin at pampalasa. Minsan pinapayuhan na iwanan ang tinadtad na karne sa refrigerator sa loob ng isang araw, ngunit hindi ito kinakailangan. Ang mga bituka ay dapat na pinalamanan nang mahigpit upang walang hangin na pumasok. Bawat 10-15 cm kailangan mong mag-scroll sa bituka, na bumubuo ng mga sausage. Ibitin ang pinalamanan na bituka sa loob ng 2-3 oras sa temperatura ng silid. Pagkatapos nito, ilagay sa isang baking sheet at ilagay sa oven nang hindi bababa sa 3-4 na oras. Ang isa sa mga sausage ay nangangailangan ng isang sensor ng temperatura upang maipasok. Sa oven, i-on ang fan mode, dahan-dahang taasan ang pag-init sa 80-85 degrees. Ang mga sausage ay ituturing na handa kapag ang sensor sa loob ay nagpakita ng 69 degrees. Alisin ang mga sausage mula sa oven, palamig ang mga ito sa ilalim ng shower at hayaang ganap na lumamig sa isang cool na lugar. Pagkatapos nito, maaari silang maging frozen, na nakaimbak sa mga vacuum bag sa refrigerator at, siyempre, kinakain - kumukulo at nagprito nang hindi hihigit sa 2-3 minuto.

/ /