Nilalaman
Ice fish: paano maghanda ng pagkain? Video
Ang mga isda ng yelo ay pinahahalagahan ng mga eksperto sa pagluluto para sa lambing ng karne at ang espesyal na lasa ng hipon na nadarama dito sa anumang pamamaraang pagluluto. Mayroong maraming mga recipe para sa isang masarap na ulam ng icefish, ang pinakatanyag na Pagprito at pagluluto sa hurno.
Para sa resipe na ito, kumuha ng: - 0,5 kg ng isda ng yelo; - 50 g harina; - 2 kutsara. l linga; - 1 tsp. kari; - asin, itim na paminta, isang maliit na pinatuyong dill; - mantika.
I-defrost at alisan ng balat ang icefish bago magluto. Kung ang isda ay pinalamig, simulan agad ang paggupit. Gupitin ang mga isda sa mga bahagi, painitin ang langis sa isang kawali, at sa isang hiwalay na plato pagsamahin ang harina, mga linga, dill at curry para sa isang mas ginintuang kulay. Budburan ang bawat piraso ng isda sa lahat ng panig na may pinaghalong timpla, iprito sa mainit na langis ng halaman sa isang gilid, pagkatapos ay sa kabilang banda hanggang sa ganap na maluto. Ang langis ay dapat pigsa, kung hindi man ang harina ay hindi crust ang isda. Subukang huwag buksan nang mas madalas ang isda, dahil ang karne nito ay napakalambot at mula rito ang piraso ay maaaring mapalayo at ang crust ay maaaring maging deform. Maaari mo ring gamitin ang mga mumo ng tinapay sa halip na harina.
Napakadali na linisin ang ganitong uri ng isda, dahil wala itong kaliskis.
Paano magluto ng mga isda ng yelo sa oven
Upang masarap magluto ng malambot na isda na may mga gulay sa oven, kumuha ng:
- 0,5 kg ng isda; - 0,5 kg ng patatas; - 1 ulo ng sibuyas; - isang maliit na bungkos ng dill; - 50 g ng mantikilya; - 10 g ng langis ng halaman para sa grasa ang hulma; - asin, itim na paminta, balanoy; - 1 sibuyas na bawang.
Iguhit ang form na may pergamino na papel o grasa na may langis, ilagay sa isang layer na paunang-peeled at tinadtad na patatas at mga sibuyas sa isang layer, iwisik ang mga ito ng dill. Matunaw ang mantikilya, ihalo sa bawang na dumaan sa isang press. Ipagkalat nang pantay ang halo na ito sa handa at gupitin sa mga bahagi ng isda sa lahat ng panig. Budburan ang natitirang langis sa mga patatas at ilagay ito sa isang mainit na oven sa loob ng 15 minuto sa 180 ° C. Pagkatapos ay ilagay ang isda sa mga patatas at ihurno ang ulam para sa isa pang 10 minuto. Paglilingkod sa isang ambon ng langis ng oliba.
Paano magluto ng mga isda ng yelo sa isang mabagal na kusinilya
Para sa ulam na ito, kumuha ng: - 0,5 kg ng mga isda ng yelo; - 1-2 ulo ng mga sibuyas; - 200 g ng mga kamatis; - 70 g ng gadgad na matapang na keso; - 120 g ng hindi masyadong makapal na kulay-gatas; - asin, itim na paminta sa panlasa.
Peel ang sibuyas at gupitin ito sa mga hiwa, ilagay sa ilalim ng mangkok ng multicooker. Ilagay ang mga piraso ng peeled icefish sa ibabaw nito, asin at paminta ito. Maglagay ng mga bilog na kamatis sa isda, iwisik ang keso, ibuhos ang sour cream sa isda, itakda ang stewing mode at lutuin ang isda ng isang oras. Kung nais mong bahagyang baguhin ang nagresultang panlasa, pagkatapos bago nilaga, maaari mong gaanong iprito ang mga sibuyas at mga piraso ng isda mismo, at pagkatapos lamang ilagay ang mga kamatis sa mga singsing sa kanila at kumulo hanggang lumambot sa loob ng 40 minuto.