Nilalaman
Una sa lahat, nagsasalita tungkol sa indibidwal na nutrisyon, pinag-uusapan natin ang pagbubukod ng mga tiyak na produkto ng pagkain mula sa diyeta ng isang tiyak na tao. Sa loob ng mahabang panahon, ang mga isyu ng sariling katangian ng ating mga organismo mula sa punto ng view ng biochemical functioning ay nag-aalala sa mga tao.
Noong 1909, pinag-aralan ng Ingles na si Archibald Garrod ang gamot sa paksang congenital at personal na metabolic disorders. Ang mga pangangailangan ng bawat tao ay nagbabago sa paglipas ng panahon depende sa lifestyle. Si Hans Selye, isang endocrinologist mula sa Canada, ay naniniwala na ang bawat tao ay may iba't ibang tugon sa mga nakababahalang sitwasyon. Natutukoy ito ng kanyang threshold ng pagpapaubaya, sa madaling salita, kung ano ang tila isang hindi malulutas na problema, para sa isa pa ay magiging isa pang maliit na bagay sa buhay. Alam ang mga pagkakaiba na ito, ang teorya ng sariling katangian ay maaaring mailalarawan sa ganitong paraan: ang anumang produktong pagkain na kapaki-pakinabang para sa isang organismo ay maaaring mapanganib para sa iba.
Ang reaksyon ng iba't ibang mga tao sa parehong sangkap ay maaaring maging ganap na kabaligtaran. Ang enerhiya at katatagan ng isang tao higit sa lahat ay nakasalalay sa kanyang nutrisyon at ang uri ng metabolismo ay isang mapagpasyang kadahilanan sa pagtukoy ng tugon ng katawan.
Isinasaalang-alang ang nasa itaas, upang mapabuti ang kalusugan, gumaling, makakuha at mapanatili ang isang malusog na hugis, kinakailangan upang i-minimize ang paggamit ng mga pagkain na hindi angkop para sa iyong katawan sa isang minimum. Una sa lahat, mahalagang talikuran ang alkohol, caffeine, asukal, at hydrogenated fats na matatagpuan sa margarine at langis ng halaman. Sa madaling salita, ang pagbawas sa kahusayan ng buhay ng isang tao ay maaaring isang resulta ng pagkonsumo ng isang hindi sapat na dami ng mga sangkap na kapaki-pakinabang sa isang partikular na tao at ang pang-aabuso ng mga sangkap na nakakasama sa kanya. Ang isang negatibong reaksyon ng katawan ay maaaring maipakita sa mga menor de edad na karamdaman, pagkasira sa kagalingan at potensyal ng isang tao.
Sa matagal na malnutrisyon, mabilis itong humantong sa mga problemang pangkalusugan sa kalusugan. Mahalaga na huwag kalimutan na ang mga sangkap at microelement na hinihigop natin ng pagkain sa paglaon ay pumapasok sa lahat ng mga sistema ng ating katawan at maabot ang bawat cell. Ang paglilipat ng mga sangkap mula sa pagkain sa bawat organ ng isang tao ay nangyayari nang higit sa 20 beses sa isang linggo.
Ang may-akda ng paraan ng indibidwal na nutrisyon, Kandidato ng Medical Sciences Torsunov OG, isang tagasunod ng sinaunang Indian life science Ayurveda. Ang amoy ay nagiging isang mahalagang punto sa pagpili ng mga produkto. Ibinibigay sa atin ng kalikasan, pati na rin sa mga hayop, ang likas na tool na ito at mahalagang gamitin ito, na naglalayon sa ating ganap na estado ng kalusugan. Ang pagkakaroon ng pag-unawa sa mga amoy, madaling matukoy kung aling mga bahagi ng diyeta ang dapat iwan at kung alin ang dapat na ibukod, dahil ang ating katawan mismo ay nagpoprotekta sa sarili mula sa mga nakakapinsala o mapanganib na sangkap.
Nalalapat ang sistemang ito sa halos lahat ng natutunaw natin: mga halaman, gulay at prutas, gamot. Ang mga produkto ay dapat lamang masubukan na tuyo. Kapag ang aroma ay hindi nararamdaman, halimbawa, sa mga siryal, maaari kang gumiling, o makinis na paggiling ng sangkap, at pagkatapos ay iling upang madama ang buong aroma ng mga nilalaman. Ang laki ng paggiling ay hindi nakakaapekto sa kalidad at lasa ng produkto. Iginiit ng Veda na ang anumang mga sangkap na napili, maaari silang matupok nang hindi lalampas sa tatlong oras pagkatapos ng paghahanda, upang ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga sangkap ay hindi mawawala.
Ang lahat ng mga tao ayon kay Ayurveda ay nahahati sa tatlong uri: kapha, vata at pitta. Halimbawa, ang kapha ay may posibilidad na maging sobra sa timbang, magkaroon ng sariwang balat, makapal na buhok, malakas na buto at hindi matangkad, sa likas na kalmado, makatuwiran at maiwasan ang mga hidwaan. Ang mga nasabing tao ay pinapayuhan na maging mas mobile, upang bigyan ang kagustuhan sa mga sprout ng Brussels, pinatuyong prutas, legume sa pagkain, upang maiwasan ang matamis na prutas, pastry at matamis na may mataas na konsentrasyon ng asukal.
Pag-uuri ng amoy ng mga produkto
Kung ang mga produkto ay tila kaaya-aya sa iyo, ito ay nagsasalita ng pagkakatugma sa iyong karakter. Kung ang amoy ay tila hindi kanais-nais sa iyo, hindi mo dapat tanggihan ang produkto nang hindi sinusuri ang halimuyak ayon sa iba pang pamantayan. Ang sariwang pabango ay nagpapahiwatig ng pagiging tugma ng sangkap sa mga pisyolohikal na pangangailangan ng iyong katawan, at ito ay nagpapahiwatig na ang nutrient ay madaling matutunaw at maaasimilasyon mo. Sa kaso ng isang bulok na amoy, hindi mahalaga kung paano mo ito lasa, hindi ito ang iyong pinili.
Kung ang aroma ay mukhang cool sa iyo, ipinapahiwatig nito ang pagiging tugma sa mahalagang enerhiya ng isang tao. Kung nais mong makamit ang gaan at lakas ng katawan at espiritu - ito ang pinakamahusay na pagpipilian. Ang isang halimbawa ng naturang produkto ay: pinapakalma ang sistema ng nerbiyos at nagdaragdag ng gaan. Upang makilala nang wasto ang amoy, kailangan mong magsanay: hindi lahat sa atin ay makapaghihiwalay ng mainit o mainit na aroma. Ang isang maginhawang pamamaraan ay maaaring maging kaibahan ng mga samyo: malamig, o mainit, sariwa, o putrid: mas madaling maunawaan ng isip ang mga nasabing kategorya. Kagaanan, o kabigatan, alikabok, o pagiging makalupa - malayo ito sa isang kumpletong paleta ng mga amoy sa teorya ng indibidwal na nutrisyon. Ang isang mabibigat na aroma (maalikabok at hindi kasiya-siya) ay nangangahulugang isang mapanirang epekto sa isang tao, at isang magaan - sa laban, ang pagpapanumbalik ng kanyang mga system.
Ang isang malakas, obsessive na amoy ay sumisimbolo ng parehong malakas na epekto sa amin at ang produktong ito ay maaaring magamit lamang sa maliliit na dosis. Ang isang halimbawa ay ang vanillin, paminta, pampalasa, o suka. Ang mga nasabing aroma ay nararamdaman na malapit lamang (sa distansya ng palad), mula sa isang distansya hindi sila mukhang ganoon ka agresibo. Maaaring mukhang hindi kinakain ang mga sangkap na ito, ngunit ipinapahiwatig ng karanasan na ang kanilang maliit na halaga ay makikinabang lamang.
Kung ang amoy ay masalimuot at hindi kasiya-siya, senyas ito na ipinagbabawal ang paggamit ng sangkap na ito sa pagkain.
Kapag ang aroma ay karaniwang kaaya-aya, ngunit ang masangsang na mga impurities, astringency, mabulok o iba pang nakababahala na amoy ay nararamdaman, kung gayon ang sangkap ay maaaring kainin, ngunit ang produktong ito ay hindi magdadala ng mga therapeutic effect sa paggamit. Kung ang isang sangkap ay amoy sariwa na may iba't ibang mga kakulay ng mga kahina-hinalang aroma, maaari mo itong kainin, ngunit mas mahusay na huwag madala. Sa kaso ng sakit, ang mga produktong ito ay maaaring nakakapinsala.
Madaling maunawaan kung aling mga sangkap ng pagkain ang hindi dapat kainin: kapag may napakalakas na amoy, hindi mahalaga kung ito ay matamis, mapait, masangsang, o maasim. Ang mga contraindicated na produkto ay sumisimbolo sa isang amoy na ganap na hindi kanais-nais para sa isang tao. Kung ito ay matamis, mainit-init, o makalupa – hindi mahalaga: kung hindi mo gusto ang pabango, pagkatapos ay huwag kainin ito.
Kung nagpaplano kang mawalan ng timbang, maaari mo lamang kainin ang mga produktong iyon, ang amoy nito ay ganap na kaaya-aya sa iyo.
Alternatiba
Mayroon ding indibidwal na nutrisyon, na tinutukoy ng isang personal na nutrisyonista, na umaasa lamang sa kanyang karanasan at kaalaman sa espesyalidad. Maraming mga kadahilanan ang isinasaalang-alang, at ang ilang mga layunin ay nakabalangkas na may kaugnayan sa isang partikular na tao. Mahalagang isaalang-alang ang lugar ng paglilinang, pagkahinog at paggawa ng mga produkto.
Ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay ng masusing pansin sa dalas, kalidad, naturalness at dami ng pagkain na natupok, sa huli nakakaapekto ito sa paglaki, pantunaw, pagbubuo at pagpaparami ng mga cell ng katawan. Sa Internet, maaari kang makahanap ng mga programa sa computer na makakatulong sa iyong makabuo ng iyong sariling personal na diyeta. Kung sistematikong nagpapahiwatig ang katawan ng maling paggamit ng dry o likidong pagkain, ipinapahiwatig nito ang mga signal ng SOS at ang pangangailangan na baguhin ang diyeta.
Sa kabuuan, maaari nating sabihin na ang indibidwal na nutrisyon ay ang kaalaman ng isang dalubhasa, ang pagkagumon ng isang tao at ang mga pag-aari ng kanyang katawan ay tinukoy sa listahan at mga sukat ng kinakailangang pagkain para sa kanyang buong nutrisyon at paggana. At ang lahat ng panganib mula sa mga konklusyong nagawa ay nakasalalay sa isang tumpak na pagsusuri ng isang partikular na tao at ang kaalaman ng isang nutrisyonista.