Napansin mo ba na maraming mga website ang may mga listahan ng mga malulusog na prutas, ngunit wala kahit saan na nagpapahiwatig na ang mga juice ay ang gustong paraan ng pagkonsumo? Ang dahilan ay simple: anuman ang prutas at ang paraan ng pag-juicing, magkakaroon ng mas kaunting nutrients sa juice kaysa sa buong prutas.
Mga Benepisyo ng Balatan
Ang balat ng mga prutas tulad ng blueberries, mansanas, petsa, aprikot, peras, ubas, igos, plum, raspberry, pasas at strawberry ay mahalaga sa buhay ng prutas. Sa pamamagitan ng balat, ang prutas ay nakikipag-ugnayan sa liwanag at gumagawa ng iba't ibang kulay na pigment na sumisipsip ng liwanag ng iba't ibang wavelength.
Ang mga pigment na ito, kabilang ang flavonoids at carotenoids, ay mahalaga para sa kalusugan. Ang balat ng ubas, halimbawa, ay nagpoprotekta laban sa ultraviolet radiation at nakakatulong na mabawasan ang panganib ng kanser. Sa kasamaang palad, kapag ang prutas ay tinadtad, ang balat ay madalas na tinanggal.
Ang mga benepisyo ng pulp
Bilang karagdagan sa balat, na siyang pangunahing pinagmumulan ng hibla, ang pulp ay naglalaman din ng hibla at iba pang sustansya. Ang orange juice ay isang magandang halimbawa ng mga benepisyo ng pulp. Ang puting bahagi ng isang orange ay isang mahalagang pinagmumulan ng flavonoids. Ang makatas na maliliwanag na bahagi ng isang orange ay naglalaman ng karamihan sa bitamina C. Sa katawan, ang mga flavonoid at bitamina C ay nagtutulungan upang mapanatili ang kalusugan.
Kung ang puting bahagi ay tinanggal sa panahon ng juicing, ang mga flavonoid ay nawala. Samakatuwid, ito ay mas mahusay na kumain ng buong dalandan, kahit na kumain ka ng napakakaunting bahagi ng puting bahagi. Bagama't sinasabi ng maraming produkto na naglalaman ang mga ito ng pulp, malamang na hindi ito tunay na pulp, dahil walang magdadagdag nito pagkatapos na pinindot.
Ang pagpindot sa prutas ay nagpapababa ng fiber content
Alam mo ba kung gaano karaming fiber ang nawawala sa proseso ng juicing? Halos walang hibla sa isang baso ng katas ng mansanas na walang pulp. Upang makakuha ng isang 230-gramo na baso ng apple juice, kailangan mo ng mga 4 na mansanas. Naglalaman sila ng mga 12-15 gramo ng dietary fiber. Halos lahat ng 15 ay nawala sa paggawa ng juice. Ang 15 gramo ng hibla ay magdodoble sa iyong karaniwang pang-araw-araw na paggamit ng hibla.
Nakakasama ba ang juice?
Ang sagot ay depende sa kung ano ang kanilang papalitan at kung paano ito inumin. Ang katas na natanggalan ng hibla at maraming sustansya ay pinagmumulan lamang ng asukal na kulang sa sustansya na kailangan nitong matunaw. Ang katas ng prutas ay nagpapataas ng asukal sa dugo nang mas mabilis kaysa sa buong prutas, at sa pangkalahatan ang antas ng asukal sa juice ay mas mataas kaysa sa prutas. Bilang karagdagan, maraming mga juice sa merkado ay naglalaman lamang ng isang maliit na halaga ng tunay na juice, ngunit naglalaman ng mga artipisyal na sweetener. Bilang resulta, madali kang makakakuha ng isang bungkos ng mga calorie mula sa mga inuming ito nang hindi nakakakuha ng anumang sustansya. Basahing mabuti ang mga label.
nota
Kung ang juice ay ang tanging alternatibo sa soda, ang mga eksperto ay palaging nasa panig ng juice. Kung ang mga prutas ay pinipiga kasama ng mga gulay, ang pulp ay nananatili, at ang pag-inom ng juice ay nagpapahintulot sa iyo na makakuha ng maraming sustansya mula sa mga gulay. Gayunpaman, sa karamihan ng mga kaso, ang paglipat mula sa prutas hanggang sa katas ng prutas ay posible lamang sa pagkawala ng kapunuan ng mga kapaki-pakinabang na sangkap.