Nilalaman
Maraming mga tao ang gusto ng masarap at malusog na kefir, fermented baked milk, yogurt. Mayroon silang kaaya-aya, bahagyang maasim na lasa at hindi lamang masarap, ngunit malusog din na pagkain para sa ating katawan. Pagkatapos ng lahat, naglalaman ang mga ito ng lactic acid, na kailangan namin para sa kalusugan at enerhiya.
Ang lactic acid ay aktibong ginawa ng katawan bilang isang resulta ng matinding pagsasanay sa palakasan. Ang labis sa katawan ay pamilyar sa bawat isa sa atin mula sa mga sensasyon ng sakit ng kalamnan pagkatapos ng mga aralin sa pisikal na edukasyon sa paaralan.
Ang lactic acid ay ginagamit ng katawan para sa mahahalagang reaksyon ng kemikal. Kinakailangan ito para sa kurso ng mga proseso ng metabolic. Direktang ginamit ng kalamnan ng puso, utak at sistema ng nerbiyos.
Mga pagkaing mayaman sa lactic acid:
Pangkalahatang katangian ng lactic acid
Ang lactic acid ay natuklasan noong 1780 ng Suwistang kemiko at parmasyutiko na si Karl Scheele. Ito ay salamat sa natitirang taong ito na maraming mga sangkap na organiko at inorganiko ang naging kilala sa buong mundo - ang chlorine, glycerin, hydrocyanic at lactic acid. Napatunayan ang kumplikadong komposisyon ng hangin.
Sa kauna-unahang pagkakataon, ang lactic acid ay matatagpuan sa mga kalamnan ng mga hayop, pagkatapos ay sa mga binhi ng halaman. Noong 1807, ang Sweden mineralogist at chemist na si Jens Jakob Berzelius ay naghiwalay ng mga asing-gamot na lactate mula sa mga kalamnan.
Ang lactic acid ay ginawa ng ating katawan sa proseso ng glycolysis - ang pagkasira ng mga carbohydrates sa ilalim ng impluwensya ng mga enzyme. Ang acid ay ginawa sa maraming dami sa utak, kalamnan, atay, puso at ilang iba pang mga organo.
Sa pagkain, kapag nahantad sa bakterya ng lactic acid, nabubuo rin ang lactic acid. Marami dito sa yogurt, kefir, fermented baked milk, sour cream, sauerkraut, beer, cheeses at alak.
Ang lactic acid ay ginawa rin sa kemikal sa mga pabrika. Ginagamit ito bilang isang additive sa pagkain at preservative para sa E-270, na itinuturing na ligtas para sa karamihan sa mga tao na makakain. Ito ay idinagdag sa formula ng sanggol, mga dressing ng salad at ilang mga confectionery.
Pang-araw-araw na kinakailangan para sa lactic acid
Ang pang-araw-araw na kinakailangan ng katawan para sa sangkap na ito ay hindi malinaw na ipinahiwatig kahit saan. Alam na sa hindi sapat na pisikal na aktibidad, ang lactic acid sa katawan ay mas malala ang nabuo. Sa kasong ito, upang maibigay sa katawan ang lactic acid, inirerekumenda na uminom ng hanggang sa dalawang baso ng yogurt o kefir bawat araw.
Ang pangangailangan para sa lactic acid ay nagdaragdag ng:
- matinding pisikal na aktibidad, kapag ang aktibidad ay dumoble;
- na may mataas na stress sa pag-iisip;
- sa panahon ng aktibong paglaki at pag-unlad ng katawan.
Ang pangangailangan para sa lactic acid ay nabawasan:
- sa katandaan;
- na may mga sakit ng atay at bato;
- na may mataas na nilalaman ng ammonia sa dugo.
Digestibility ng lactic acid
Ang lactic acid Molekyul ay halos 2 beses na mas maliit kaysa sa glucose Molekyul. Ito ay salamat dito na ito ay napakabilis na hinihigop ng katawan. Paglampas sa lahat ng mga uri ng mga hadlang, madali itong tumagos sa mga lamad ng mga cell sa ating katawan.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng lactic acid at ang epekto nito sa katawan
Ang lactic acid ay kasangkot sa pagbibigay ng lakas ng katawan, may mahalagang papel sa mga proseso ng metabolic at sa paglikha ng glucose. Kinakailangan ito para sa buong paggana ng myocardium, nervous system, utak at ilang iba pang mga organo. Mayroon itong anti-namumula at antimicrobial na epekto sa katawan.
Pakikipag-ugnayan sa iba pang mga elemento:
Nakikipag-ugnay ang lactic acid sa tubig, oxygen, tanso at bakal.
Mga palatandaan ng kakulangan ng lactic acid sa katawan:
- kawalan ng lakas;
- mga problema sa panunaw;
- mahina ang aktibidad ng utak.
Mga palatandaan ng labis na lactic acid sa katawan:
- kombulsyon ng iba't ibang mga pinagmulan;
- matinding pinsala sa atay (hepatitis, cirrhosis);
- edad na;
- pagkabulok ng diabetes mellitus;
- isang malaking halaga ng ammonia sa dugo.
Lactic acid para sa kagandahan at kalusugan
Ang lactic acid ay matatagpuan sa mga remover ng cuticle. Hindi nito sinisira ang normal na balat, ngunit kumikilos lamang sa mga keratinized layer ng epidermis. Ang ari-arian na ito ay ginagamit upang alisin ang mga mais at kahit mga kulugo.
Ang mga maskara ng buhok na Prstokvash ay gumana nang maayos para sa pagkawala ng buhok. Bilang karagdagan, ang buhok ay nagiging makintab at malasutla. Gumagana ito nang maayos sa tuyo hanggang sa normal na buhok. Pagkatapos ng 30 minuto ng pagbubabad sa buhok, ang maskara ay hugasan ng maligamgam na tubig nang hindi ginagamit ang shampoo.
Sa mga lihim ng kagandahan ng aming mga lola, maaari kang makahanap ng isang mapaghimala na resipe para sa pagpapanatili ng kabataan at malusog na balat - araw-araw na paghuhugas ng maasim na gatas. Sinasabi ng mga lumang manuskrito na ang nasabing paghuhugas ay nakakatulong upang linisin ang balat ng mga pekas at mga spot sa edad, gawing mas makinis ang balat at mas malambot.