Nilalaman
Ang aming mga paboritong pelikula ay nagbibigay sa amin hindi lamang ng mga positibong emosyon, kundi pati na rin ang inspirasyon. Kasama ang pagluluto. Tiyak na madalas mong nais na subukan ang ulam, tinitingnan ang kasiyahan na kinakain ito ng mga character sa screen. Nag-aalok kami upang matupad ang iyong mga hinahangad, kaya naghanda kami para sa iyo ng isang pagpipilian sa pagluluto at cinematic, kung saan nakolekta namin ang pinakamahusay na mga recipe mula sa mga pelikula.
Ang lihim na sangkap ng karne
Isa sa pinakamagandang pelikula tungkol sa pagluluto “Julie at Julia. Naghahanda kami ng kaligayahan alinsunod sa resipe ”nagsasabi ito ng kuwento ng dalawang kababaihan, na ang bawat isa ay dumaan sa kanyang sariling landas patungo sa master. Ang pangunahing ulam ng pelikulang ito ay bef bourguignon, na inihanda gamit ang isang espesyal na teknolohiya.
Para sa pagluluto, kailangan mo: 1 kg ng karne ng baka, 180 g ng pinatuyong bacon, 1 karot, 2 sibuyas ng bawang, sibuyas (1 pc.), 750 ML ng tuyong pulang alak, 2 kutsara. sabaw ng karne ng baka, 2 kutsarang tomato paste, 1 tsp pinatuyong tim, dahon ng bay, asin at paminta sa panlasa, 70 g mantikilya, 3 kutsarang langis ng gulay, 200 g kabute, 10 mga PC. bawang, 2 tbsp harina.
Gupitin ang karne ng baka sa malalaking piraso, gupitin ang mga kabute sa 4 na bahagi. Pagprito ng karne ng baka sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi (ang karne ay hindi dapat na nilaga sa sarili nitong katas!). Magdagdag ng harina sa karne, magprito para sa isa pang pares ng minuto. Alisin ang karne mula sa kasirola at iprito ang bacon na may tinadtad na bawang, ilagay ang mga tinadtad na sibuyas at karot. Pagkatapos ng ilang minuto, inilalagay namin ang karne pabalik sa kasirola. Ibuhos ang sabaw ng karne ng baka, pakuluan at idagdag ang pulang alak. Magdagdag ng pampalasa at pampalasa, tomato paste. Kumulo ang karne sa mababang init sa loob ng 1.5-2 na oras. 15 minuto bago magluto, ilagay ang mga tinadtad na kabute. Ihain ang tapos na karne gamit ang isang ulam kung ninanais.
Makatas pizza
Minsan kinakailangan ng kaunti upang makahanap ng kapayapaan ng isip: mga bagong impression, maliwanag na araw at masarap na pagkain. Ito ang resipe para sa kaligayahan na natuklasan ng pangunahing tauhang babae ng pelikulang "Kumain, manalangin, magmahal" para sa kanyang sarili. At inaalok ka namin upang pamilyar sa recipe ng Neapolitan pizza na nanalo sa iyong puso na si Elizabeth Gilbert.
Para sa kuwarta, kakailanganin mo ng 500 g ng harina, 0.5 tsp ng asin, 25 g ng lebadura, 1 tasa ng tubig at 1 tsp ng langis ng oliba. Ang pagpuno para sa isang tunay na Neapolitan pizza ay napaka-simple: 350 g ng mga kamatis, 250 g ng mozzarella, 1 kutsara ng langis ng oliba, ilang dahon ng basil at asin sa panlasa.
Dissolve ang lebadura sa tubig, salain ang harina. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap at masahin ang isang makinis na nababanat na kuwarta. Takpan ito ng isang tuwalya at iwanan ito sa loob ng 30 minuto (ang halagang kuwarta na ito ay sapat na para sa 2 mga pizza). Balatan ang mga kamatis mula sa balat, makinis na tumaga at kumulo sa loob ng 10 minuto, pagdaragdag ng langis ng oliba at asin. Hatiin ang kuwarta sa 2 bahagi, igulong ang bawat isa sa isang bilog, pahid sa nagresultang sarsa ng kamatis, ilagay sa itaas ang diced mozzarella at mga dahon ng basil. Maghurno ng pizza sa isang preheated 210 ° C oven para sa 10-15 minuto. Handa na ang pizza!
Aspic na isda
"Ano ang isang karima-rimarim na bagay, isang kasuklam-suklam na bagay na ito na aspic na isda mo! "- Ippolit ay humagulhol mula sa pelikula" Irony of Fate, o may isang light steam! ", Pinahihirapan ng walang hanggang mga katanungan ng pagkakaroon. Sigurado kami na ang ulam na ito ay karapat-dapat sa anumang maligaya na mesa, ang pangunahing bagay ay ihanda ito nang tama.
Kaya, kakailanganin namin: 400 g ng pink na salmon fillet, 1 tbsp gelatin, 350 ML ng tubig, 60 g ng mga cranberry, 100 g ng mga pasas, 1 lemon, bay leaf, asin at paminta sa panlasa.
Hugasan at tuyo ang isda, gupitin sa mga bahagi. Punan ang tubig ng isda, idagdag ang dahon ng bay at hiniwang lemon. Ilagay ang kawali sa apoy at lutuin ng halos 15 minuto, magdagdag ng asin at paminta, salaan ang sabaw kapag handa na. Dilute ang gelatin sa malamig na tubig, ibuhos ito sa sabaw, painitin ang lahat nang sunog sa loob ng ilang minuto. Ilagay ang isda na may mga hiwa ng lemon sa isang ulam, ilagay ang mga pasas at cranberry. Ibuhos ang lahat ng sabaw at ilagay ito sa ref para sa 8-10 na oras hanggang sa ganap itong lumamig. Maniwala ka sa akin, walang tatawag sa iyong isda na karima-rimarim na sigurado!
Green Sion Soup
Sa orihinal, ang ulam mula sa Bridget Jones ay isang mayamang asul na kulay, ngunit nag-aalok pa rin kaming magluto ng isang mas klasikong bersyon. Kaya, kung nais mong manatili sa recipe para sa pelikula, huwag kalimutang magdagdag ng isang asul na thread sa sopas - ang parehong kulay ay ibinibigay para sa iyo!
Para sa sopas na ito, kakailanganin namin: 1 kg ng mga leeks, 1 kumpol ng berdeng mga sibuyas, patatas (1 pc.), Langis ng oliba, crouton, asin at paminta sa panlasa.
Gupitin ang mga leeks at patatas, ibuhos ang isang litro ng tubig, pakuluan hanggang malambot. Fry tinadtad berdeng mga sibuyas sa langis ng oliba, idagdag sa sopas, panahon na may asin at paminta. Palamigin ang sabaw nang bahagya, at pagkatapos ay katas sa isang blender. Handa na ang sopas! Magdagdag ng mga crouton dito at mag-enjoy!
Blueberry araw at gabi
Ang isang batang babae, nakaranas ng pagkabigo sa buhay, natagpuan ang kanyang sarili sa isang cafe na tinatawag na "The Key". Mga bagong pagpupulong at kakilala, ang pagiging masalimuot ng mga kapalaran ng tao-lahat ng ito ay humahantong sa magiting na babae sa pagkakaisa at pag-ibig. Inaalok ka namin na gumawa ng isang blueberry pie mula sa romantikong pelikulang ito.
Pasa: 250 g ng harina, 125 g ng mantikilya, 50 g ng asukal, itlog ng itlog at isang pakurot ng asin. Pagpuno: 500 g ng mga blueberry, 2 puti ng itlog, 1 saging, 50 g ng mga almond, 0.5 tsp. kanela
Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap para sa kuwarta at ihalo nang lubusan, iwanan sa isang cool na lugar sa loob ng 30-40 minuto. Haluin ang mga puti ng itlog, magdagdag ng mga blueberry, tinadtad na saging, durog na mga almond, asukal at kanela sa kanila. Hatiin ang kuwarta sa 2 hindi pantay na mga bahagi (para sa base at itaas), igulong ang pareho sa isang bilog. Para sa pinaka-bahagi, buuin ang mga gilid, ilatag ang pagpuno. Takpan ng isang mas maliit na bahagi ng kuwarta, prick ang pie gamit ang isang tinidor, magsipilyo ng itlog. Maghurno para sa 40-45 minuto sa 130 ° C. Ang natapos na cake ay dapat ihain ng isang bola ng sorbetes sorbetes.
Enchanted dumplings
Ang "Mga gabi sa isang sakahan na malapit sa Dikanka" ay hindi lamang gawa ng NV Gogol, kundi pati na rin ng pelikulang Sobyet na may parehong pangalan. Sino sa atin ang hindi naaalala ang patas na Sorochinsky, ang lumilipad na diyablo at ang cherevichki ng tsar? At syempre, maraming tao ang nakakaalala kay Patsyuk, na lumipad ng dumpling sa kanyang bibig mismo. Oh, ang mga ganitong teknolohiya ay magmula sa ating katotohanan! Pansamantala, nag-aalok kami upang magluto ng dumplings na may patatas - sigurado kaming "lilipad" ang mga ito mula sa mesa nang mas mabilis sa pelikula.
Kakailanganin namin ang: 2 kutsara. harina ng trigo, 0.5 tbsp. gatas, ⅓ tbsp. tubig, 1 itlog, 1 tsp. langis ng halaman, 1 kg ng patatas, asin at paminta sa panlasa.
Pakuluan ang mga patatas hanggang sa malambot, timplahan ng asin, paminta, mash sa mashed na patatas, hayaan ang pagpuno ng cool. Paghaluin ang gatas, tubig, itlog at asin. Magdagdag ng harina, mantikilya at masahin ang kuwarta. Igulong ang kuwarta at gupitin ang mga bilog, ilagay ang pagpuno sa gitna ng bawat isa at kurutin ang mga gilid. Pakuluan ang dumplings sa gaanong inasnan na tubig hanggang sa malambot. Paghatid na may kulay-gatas.
Nasusunog na tamis
Ang isang estranghero na nagbukas ng isang tsokolate sa isang maliit na bayan ng Pransya ay nakapagpabago ng mga lokal, na nagbibigay sa kanila ng kasiyahan at kaligayahan. Marahil ay hindi lamang tungkol sa mga Matatamis, ngunit tiyak na hindi ito nagawa nang wala sila. Pinapayuhan ka naming gumawa ng mainit na tsokolate alinsunod sa resipe mula sa pelikula.
Kailangan namin: 400 ML ng gatas, 100 g ng maitim na tsokolate, isang stick ng kanela, 2 tsp vanilla sugar, ground chili pepper at whipped cream upang tikman.
Ibuhos ang gatas sa isang kasirola, magdagdag ng isang stick ng kanela at vanilla sugar, ilagay ito sa apoy. Magpainit, ngunit huwag pakuluan. Idagdag ang tsokolate na pinaghiwa-hiwalay at lutuin sa mababang init hanggang sa matunaw ang tsokolate. Ibuhos ang natapos na inumin sa mga tasa, magdagdag ng ground chili pepper at palamutihan ng whipped cream. At magsaya!
Ang Gulo ng Greek
Ang kasal ay palaging isang mahirap na negosyo. At kung ang iyong napili ay mayroong maraming mga kamag-anak na may pag-aalinlangan sa iyo, pagkatapos ay nagsisimula ang isang tunay na kaguluhan. Kakayanin ba ng mga tauhan ng pelikula ang "Aking malaking kasal sa Greece" na may mga hamon? Siguraduhin na panoorin ang magandang komedya na ito, ngunit pansamantala, maghanda ng isang Greek spinakopita pie.
Kakailanganin mo: 400 g ng filo kuwarta, 300 g ng feta, 400 g ng spinach, isang kumpol ng berdeng mga sibuyas at dill, 2 itlog, langis ng oliba, isang pakurot ng nutmeg, asin upang tikman.
Punan ang spinach ng mainit na tubig, isara ang takip at iwanan ng ilang minuto. Pinong tinadtad ang sibuyas, dill, idagdag sa spinach. Talunin ang mga itlog ng asin at nutmeg, ibuhos ang mga gulay. Mash ang keso na may isang tinidor, idagdag sa pagpuno. Gupitin ang filo na kuwarta sa mga parisukat, takpan ang baking dish ng isa, naiwan ang mga gilid na nakasabit. Ilagay ang pagpuno sa kuwarta, takpan ang mga gilid ng kuwarta. Ikalat ang mga layer ng mga layer ng kuwarta at pagpuno. Isara ang huling layer ng pagpuno ng mga nakasabit na gilid ng kuwarta. Maghurno ng cake ng halos 40 minuto sa isang preheated 180 ° C oven. Bon Appetit!
Caviar sa ibang bansa
"Overseas caviar - talong ..." - Fyodor mula sa pelikulang "Ivan Vasilyevich binago ang kanyang propesyon" nagsalita tungkol sa ulam na ito nang may kaba. Ngayon, walang sinuman ang magulat ng alinman sa mga eggplants o caviar mula sa kanila. Ngunit ang pag-ibig para sa produktong ito ay hindi naging mas kaunti. Magbabahagi kami ng mahusay na resipe para sa talong caviar sa iyo.
Mga Sangkap: 1.5 kg ng talong, 1.5 kg ng mga kamatis, 1 kg ng mga karot, 0.5 kg ng pulang kampanilya, 300 g ng mga sibuyas, 5 sibuyas ng bawang, 1 kutsarang langis ng gulay, 4 tsp asukal, 1 kutsara ng asin, paminta upang tikman .
Gupitin ang talong at peppers, alisin ang mga tangkay at maghurno sa oven sa 180 ° C sa loob ng 20 minuto, alisin ang balat mula sa mga gulay. Pagprito ng sibuyas sa isang kasirola na may langis ng halaman, magdagdag ng gadgad na mga karot, pagkatapos ay diced eggplant at peppers. Ibuhos ang kumukulong tubig sa mga kamatis, alisin ang balat, i-chop ang mga ito sa isang blender, idagdag ang mga ito sa mga gulay sa kawali. Dalhin ang halo sa isang pigsa, kumulo sa apoy nang halos kalahating oras. Magdagdag ng asukal at suka, katas na may blender. Handa na ang napakasarap na pagkain sa "ibang bansa"!
Maanghang na kari
Maaari bang ikonekta ng pagluluto ang mga mapagmahal na puso at magkasundo ang mga nag-aaway na pamilya? Ang sagot sa katanungang makikita mo sa pelikulang "Spices and Passions" kasama ang kamangha-manghang Helen Mirren sa pamagat na papel. Ang mga bayani dito ay naghahanda ng maraming masarap na pinggan, ngunit pumili kami ng maanghang na gulay na kari para sa iyo. Tulungan mo sarili mo!
Mga Sangkap: zucchini-1 pc., 1 bulgarian pepper-1 pc., Patatas - 1 pc., Sibuyas - 1 pc., Bawang-4 na sibuyas, langis ng oliba-2 kutsara. l., gadgad na luya-2 kutsara. l., sabaw ng gulay-1 tasa, curry-1 tsp., brown sugar-1 tsp., coconut milk-350 g, de-latang chickpeas-200 g, sili ng sili-1 pakurot, asin at paminta sa panlasa.
Balatan ang mga gulay, gupitin ito sa mga cube, i-chop ang bawang. Banlawan ang mga de-latang chickpeas na may tubig. Pagprito ng sibuyas, bawang at luya sa langis ng oliba sa loob ng isang minuto. Idagdag ang mga gulay, ibuhos ang coconut milk, idagdag ang lahat ng pampalasa at asukal. Pakuluan, bawasan ang init at kumulo ng 20-30 minuto, magdagdag ng asin at paminta sa panlasa. Mahusay na maghatid ng kari ng gulay na may bigas. Bon Appetit!
Ang mga frame mula sa mga pelikula ay kinuha mula sa mga website kinopoisk at obzorkino.