Milk kabute: kapaki-pakinabang na mga pag-aari at contraindications. Video

Ang Kefir kabute ay isang kumplikadong simbiosis ng mga mikroorganismo. Ang pangunahing microflora ng fungus ng gatas ay lebadura at streptococci, na tumutukoy sa tukoy na lasa, nutritional at nakapagpapagaling na mga katangian ng produktong ito.

Ang gatas na kabute ay isang matte na puting "katawan" na may diameter na 5-6 millimeter (sa paunang panahon ng pag-unlad) at 50-60 millimeter (sa pagtatapos ng pagkahinog, bago ang paghahati).

Simula noong siglo bago ang huli, nagsimulang gamutin ang klinika sa Zurich sa talamak na pagtatae, anemia, ulser sa tiyan at pamamaga ng bituka sa tulong ng fungus ng gatas. Ang mga pasyente sa klinika ay kinaya ng maayos ang paggamot sa fungus, agad nilang tinanggap ito, at pagkatapos ng regular na paggamit ng lunas na ito, nabawasan ang sakit, ang pagguho at ulser ay nahilo.

Sa kasalukuyan, inirekomenda ng mga doktor ng Hapon na isama ang milk mushroom kefir sa diyeta ng mga pasyente ng cancer (napansin na pinahinto nito ang pag-unlad ng mga cancer cells), pati na rin sa menu ng mga malulusog na tao, anuman ang edad.

100 gramo lamang ng kefir na gawa sa kabute ng gatas ang naglalaman ng 100 bilyong kapaki-pakinabang na mga mikroorganismo na gumagawa ng lactic acid, na pumipigil sa pagpapaunlad ng langis at putrefactive na mga enzyme sa katawan at pinoprotektahan ang kapaki-pakinabang na flora ng bituka.

Ang gatas na kabute ay malawakang ginagamit sa pagluluto, ginagamit ito upang gumawa ng inumin, sarsa, salad at meryenda

Upang makagawa ng inuming gatas na kabute kailangan mo:

- 2 kutsarita ng kabute ng gatas; - 250 mililitro ng gatas.

Ibuhos sa 2 kutsarita ng kabute ng gatas ¼ litro ng gatas sa temperatura ng kuwarto at iwanan ng 24 na oras. Pagkatapos ng oras na ito, alisin ang kabute mula sa mga pinggan, banlawan ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo at punan ito ng sariwang gatas, palaging hilaw at sariwa. Kung hindi mo gagawin ang pamamaraang ito araw-araw, kung gayon ang kabute ay magiging kayumanggi, mawawala ang lahat ng mga katangian ng pagpapagaling nito at malapit nang mamatay. Ang isang malusog na kabute ay puti.

Kung ang gatas na kabute ay hugasan sa oras at ibinuhos ng sariwang gatas, pagkatapos pagkatapos ng 17 araw ay doble ito at maaari itong hatiin. Ang kabute ng gatas ay dapat itago sa isang malinis na lalagyan ng baso sa temperatura ng kuwarto at puno ng sariwang gatas araw-araw sa rate na 500 mililitro bawat may sapat na kabute o 100 milliliters bawat bata.

Ang kabute ng gatas ay dapat itago sa isang basong garapon, palaging bukas ang takip, sapagkat ang kabute ay nangangailangan ng hangin. Huwag ilagay ang mga pinggan na may mga kabute sa maliwanag na sikat ng araw. Ang temperatura ng pag-iimbak ng kabute ay hindi dapat mas mababa sa + 17 ° C

Pagkatapos ng 19-20 na oras, ang ibinuhos na gatas ay ganap na magbubu at magkakaroon ng kapaki-pakinabang at mga katangian ng pagpapagaling. Isang palatandaan na ang gatas ay handa nang gamitin ay ang hitsura ng isang makapal na layer sa itaas, kung saan matatagpuan ang kabute ng gatas, ang fermented milk ay naghihiwalay mula sa ilalim ng lata. Dapat itong i-filter sa pamamagitan ng isang colander na may diameter na mesh na 2-3 milimeter sa isa pang baso o earthenware dish.

Pagkatapos ng pagpipilit, ang kabute ay dapat na hugasan sa ilalim ng cool na tubig na tumatakbo upang alisin ang mga labi ng gatas. At ang lutong kefir ay natupok sa 200-250 mililitro (1 baso) kalahating oras o isang oras bago ang oras ng pagtulog o sa umaga sa walang laman na tiyan kalahating oras o isang oras bago kumain. Ngunit pinaniniwalaan na ang pagkuha ng kefir sa gabi ay mas gusto.

Ang Kefir ay lalong mahalaga pagkatapos kaagad ng pagbuburo. Pagkatapos ng 8-12 na oras pagkatapos ng pagluluto, kumapal ito at nagiging isang curd mass na may isang tukoy na maasim na lasa at isang kakaibang amoy. Sa yugtong ito, mawawala sa kefir ang lahat ng mga katangian ng pagpapagaling nito at nagiging mapanganib.

Ang kurso ng paggamot na may kefir ng kabute ng gatas ay isang taon. Sa simula ng paggamot, kinakailangan na uminom ng 1 inumin, hindi bababa sa 2 beses sa isang araw, 200-250 milliliters. Pagkatapos ng 20 araw ng regular na paggamit, kailangan mong magpahinga ng 30-35 araw. Pagkatapos ang kurso ng pag-inom ay naulit. Pagkatapos ng isang taon ng regular na paggamit ng gamot na inumin, maraming mga sakit ang umuurong. Sa kondisyon na hindi inabuso ng tao ang mga inuming nakalalasing, pati na rin ang maanghang at mataba na pagkain.

Ang gatas na kabute ay madalas na ginagamit sa mga pagdidiyeta. Pinaghihiwa-hiwalay nito ang mga taba at inaalis ang mga ito mula sa katawan, samakatuwid ito ay isang mabisang paraan para sa pagkawala ng timbang. Ngunit ang kefir na ginawa mula sa kabute ay may sariling mga kontraindiksyon. Hindi inirerekumenda na dalhin ito para sa mga pasyente na may bronchial hika, pati na rin para sa diabetes mellitus, mga taong umaasa sa insulin.