Paano gumawa ng sariwang mushroom sopas
Ang sopas ng kabute ay ang unang ulam, ang pangunahing sangkap nito ay mga kabute. Ang pinakamadali at pinaka-abot-kayang opsyon, sa anumang oras ng taon, ay sopas na may mga sariwang champignon na binili sa tindahan. Magbibigay ako dito ng dalawang magkatulad na recipe, isa sa mga ito ay vegetarian, ang pangalawa ay gumagamit ng fillet ng manok.
Ito ay isang napaka-simple at mabilis na recipe, isang malusog na "mabilis na sopas", isang pandiyeta na sopas ng kabute nang hindi pinirito.
Maghanda
Banlawan ang mga kabute, gupitin sa malalaking piraso at mabilis na pakuluan ng tubig na kumukulo.
Balatan ang patatas at gupitin sa mga cube.
Balatan at lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran o gupitin sa maliliit na cubes.
Balatan at gupitin ang maliit na ugat ng kintsay sa maliliit na cubes, mas maliit kaysa sa patatas. Gayundin, gupitin ang ugat ng perehil sa maliliit na cubes.
Ang iba pang mga gulay ay maaaring idagdag kung ninanais, ang sopas na ito ay magkakasuwato na pinagsasama ang sariwang berdeng beans o cauliflower sa panlasa. Pinutol namin ang mga ito sa maliliit na piraso.
Paghahanda
Ibuhos sa tubig na kumukulo nang sabay-sabay:
Kintsay at perehil (ugat, diced)
Karot
Champignon
Patatas
Iba pang mga gulay (green beans o cauliflower)
Pagkatapos idagdag ang bawat bahagi, kailangan mong maghintay hanggang kumulo ang sopas. Ito ay isang banayad na teknolohikal na sandali, napakahalaga para sa pangwakas na resulta: ibinubuhos namin ang isang bahagi ng mga gulay, dagdagan ang apoy, hintayin itong kumulo, bawasan ang apoy, kunin ang susunod na sangkap.
Pagkatapos idagdag ang mga patatas, asin ang sopas at itakda ang timer sa loob ng 15-18 minuto. Iyon lang, handa na ang sabaw. Maaari kang magdagdag ng mga gulay kung gusto mo.
Ang ulam na ito ay kabilang din sa diyeta, walang mataba na karne o pagprito. Inihanda ito nang napakabilis, dahil ang fillet ng manok, lalo na ang hiwa sa mga piraso, ay hindi kailangang lutuin nang mahabang panahon: sapat na ang 10 minuto ng pre-boiling at maaari mong idagdag ang natitirang mga sangkap.
Ang fillet ng manok ay may sariling masarap na aroma na hindi salungat sa aroma ng mga kabute. Ngunit ang kumbinasyon ng mga lasa dito ay isang baguhan.
Maghanda
Gupitin ang fillet ng manok sa malalaking piraso at lutuin hanggang kalahating luto.
Ihanda ang natitirang mga sangkap sa parehong paraan tulad ng inilarawan sa itaas.
Paghahanda
Isa-isang ibuhos ang lahat ng sangkap sa kumukulong sabaw.
Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng pasta (sa larawan, sopas na may "spiral", hindi sila lumubog nang mahabang panahon, mapanatili ang kanilang hugis).
Ingredients, para sa 3-4 na servings:
- Tubig o sabaw ng manok - 1,5-2 litro
- Mga sariwang champignon - 300-400 gramo
- Patatas - 2 piraso
- Mga karot - 1 pc
- ugat ng kintsay - 1 piraso (maliit)
- Parsley root - 1 piraso (maliit)
- Pasta (opsyonal) - 1/2 tasa
- Green beans (opsyonal) - ilang pods
Ang pasta, kung ninanais, ay maaaring mapalitan ng rice cereal. Sa kasong ito, ang bigas ay dapat hugasan nang maaga, ibabad sa loob ng 10-15 minuto at idagdag muna, kasama ang kintsay.
Hiwalay, ang ilang mga salita tungkol sa mga halamang gamot at pampalasa
Ang mga gulay, na tradisyonal na idinagdag sa mga sopas, ay lubos na nagbabago sa lasa at aroma ng tapos na ulam. Para sa mga kumplikadong multi-component na sopas, ang mga gulay ay kinakailangan, lalo na ang dill at perehil, tradisyonal para sa ating mga latitude.
Ngunit naghahanda kami ng sopas ng kabute! Ito ay kabute upang makakuha ng isang mabangong ulam na kabute. Samakatuwid, ang pagdaragdag ng mga gulay sa panahon ng pagluluto ay hindi inirerekomenda.
Maaari kang magdagdag ng kaunting tinadtad na gulay nang direkta kapag naghahain, mismo sa plato.
Sa mga pampalasa tulad ng paminta, bay leaf, turmeric at iba pa, kailangan mong maging maingat. Para sa parehong dahilan: walang saysay na matakpan ang lasa ng kabute ng aming sopas.