Ang mga maliliit na spike ay makikita sa ibabaw ng ilang mga uri ng mga kabute: bilang isang panuntunan, kadalasan ang tulad ng isang spiked hymenophore ay may mga hedgehog at puffballs. Karamihan sa mga fruiting body na ito ay nakakain sa murang edad at maaaring isailalim sa anumang uri ng culinary processing. Kung mangolekta ka ng mga prickly mushroom sa huling bahagi ng taglagas, maaari mo lamang itong kainin pagkatapos ng mahabang pigsa.
Ezhoviki mushroom
Antennae hedgehog (Creolophus cirrhatus).
Pamilya: Hericiaceae (Hericiaceae).
season: katapusan ng Hunyo - katapusan ng Setyembre.
Paglago: naka-tile na mga grupo.
Description:
Ang pulp ay cottony, watery, yellowish.
Ang katawan ng prutas ay bilog, hugis pamaypay. Ang ibabaw ay matigas, magaspang, may ingrown villi, magaan. Ang hymenophore ay binubuo ng siksik, malambot, conical light spines na mga 0,5 cm ang haba.
Ang gilid ng sumbrero ay nakabalot o tinanggal.
Nakakain sa murang edad.
Ekolohiya at pamamahagi:
Ang spiked mushroom na ito ay lumalaki sa patay na hardwood (aspen), nangungulag at halo-halong kagubatan, mga parke. Bihirang mangyari.
Hericium coralloides.
Pamilya: Hericiaceae (Hericiaceae)
season: simula ng Hulyo - katapusan ng Setyembre
Paglago: nag-iisa
Description:
Ang katawan ng prutas ay branched-bushy, coral-shaped, puti o madilaw-dilaw. Sa mga lumang specimen na lumalaki sa isang patayong ibabaw, ang mga sanga at mga tinik ay nakabitin.
Ang laman ay nababanat, bahagyang goma, na may bahagyang kaaya-ayang lasa at amoy. Ang mga batang mushroom ay maaaring tumubo sa lahat ng direksyon nang sabay-sabay.
Ang spiny hymenophore ay nakakalat sa buong ibabaw ng fruiting body. Mga spine hanggang 2 cm ang haba, manipis, malutong.
Ito ay itinuturing na isang nakakain na kabute, ngunit dahil sa pambihira nito, hindi ito dapat kolektahin.
Ekolohiya at pamamahagi:
Lumalaki ito sa mga tuod at deadwood ng mga hardwood (aspen, oak, mas madalas na birch). Bihirang makita. Nakalista sa Red Book ng Ating Bansa.
Blackberry yellow (Hydnum repandum).
Pamilya: Mga halamang gamot (Hydnaceae).
season: katapusan ng Hulyo - Setyembre.
Paglago: isa-isa o sa malalaking siksik na grupo, minsan sa mga hilera at bilog.
Description:
Ang binti ay solid, magaan, madilaw-dilaw.
Ang sumbrero ay convex, convex-concave, kulot, hindi pantay, tuyo, mapusyaw na dilaw na tono.
Ang pulp ay siksik, marupok, magaan, tumigas at bahagyang mapait sa edad.
Ang mga batang mushroom ay angkop para sa lahat ng uri ng pagproseso, ang mga mature na mushroom ay nangangailangan ng paunang pagkulo upang mawala ang kanilang katigasan at mapait na lasa.
Ekolohiya at pamamahagi:
Lumalaki ito sa mga deciduous at coniferous na kagubatan, sa damo o lumot. Mas pinipili ang mga calcareous na lupa.
Gelatinous pseudo-hedgehog (Pseudohydnum gelatinosum).
Pamilya: Exsidia (Exidiaceae).
season: Agosto – Nobyembre.
Paglago: isahan at pangkat.
Description:
Ang tangkay ay ipinahayag lamang sa mga kabute na lumalaki sa isang pahalang na ibabaw. Ang hymenophore ay binubuo ng malambot na maiikling kulay-abo na translucent spines.
Ang katawan ng prutas ay hugis kutsara, hugis pamaypay o hugis dila. Ang ibabaw ng takip ay makinis o makinis, kulay-abo, nagpapadilim sa edad.
Ang pulp ay gelatinous, malambot, translucent, na may sariwang amoy at lasa.
Ang kabute ay itinuturing na nakakain, ngunit dahil sa pambihira at mababang mga katangian sa pagluluto, halos hindi ito nakolekta.
Ekolohiya at pamamahagi:
Lumalaki sa nabubulok, minsan basa, mga tuod at mga putot ng iba't ibang koniperus at (bihirang) nangungulag na mga puno sa kagubatan ng iba't ibang uri.
Mga mushroom puffball na may spike
Puffball (Lycoperdon echinatum).
Pamilya: Mga Puffball (Lycoperdaceae).
season: Hulyo – Setyembre.
Paglago: nag-iisa at sa maliliit na grupo.
Description:
Ang namumungang katawan ay hugis peras na may maikling tangkay.
Ang ibabaw ay natatakpan ng mahaba (hanggang 5 mm) na matalim, hubog na mga spike ng cream, na nagiging dilaw-kayumanggi sa paglipas ng panahon. Sa edad, ang halamang-singaw ay nagiging hubad, ang pulp sa mga kabataan ay may pattern ng mesh.
Ang laman ng mga batang mushroom ay magaan, puti, na may kaaya-ayang amoy, kalaunan ay nagdidilim sa kayumanggi-lila.
Ang kabute ay nakakain sa murang edad.
Ekolohiya at pamamahagi:
Lumalaki ito sa lupa at magkalat sa mga nangungulag at spruce na kagubatan, sa mga malilim na lugar. Mas pinipili ang mga calcareous na lupa. Bihirang mangyari.
Lycoperdon perlatum (Lycoperdon perlatum).
Pamilya: Mga Puffball (Lycoperdaceae).
season: kalagitnaan ng Mayo - Oktubre.
Paglago: isahan at pangkat.
Description:
Ang pulp sa una ay puti, nababanat, na may bahagyang kaaya-ayang amoy; habang ito ay tumatanda, ito ay nagiging dilaw at nagiging malambot.
Ang fruiting body ay hemispherical, bilang panuntunan, na may kapansin-pansing "pseudopod". Ang balat ay puti kapag bata pa, nagdidilim hanggang kulay-abo-kayumanggi sa edad, natatakpan ng madaling paghihiwalay ng mga spine na may iba't ibang laki.
Sa itaas na bahagi, ang isang katangian na tubercle ay madalas na nakatayo.
Ang mga batang mushroom na may puting laman ay nakakain. Gumamit ng sariwang pritong.
Ekolohiya at pamamahagi:
Lumalaki ito sa mga koniperus at halo-halong kagubatan, sa mga gilid, mas madalas sa parang.
Puffball na hugis peras (Lycoperdon pyriforme).
Pamilya: Mga Puffball (Lycoperdaceae).
season: katapusan ng Hulyo - Oktubre.
Paglago: malalaking siksik na grupo.
Description:
Sa mga may sapat na gulang na kabute, ang ibabaw ay makinis, madalas na magaspang-meshed, kayumanggi. Ang balat ay makapal, sa mga pang-adultong mushroom madali itong "natutunaw".
Ang pulp ay may kaaya-ayang amoy ng kabute at mahinang lasa, puti, may baldosa kapag bata pa, unti-unting nagiging pula. Ang katawan ng prutas ay halos bilog sa itaas na bahagi. Ang ibabaw ng mga batang mushroom ay puti, prickly.
Ang maling tangkay ay maikli, patulis pababa, na may proseso ng ugat.
Ang mga batang mushroom na may puting laman ay nakakain. Ginamit na pinakuluan at pinirito.
Ekolohiya at pamamahagi:
Lumalaki ito sa bulok na kahoy ng mga nangungulag, bihirang coniferous species, batay sa mga puno at mossy stumps.