Nutri-Score: kahulugan, kalkulasyon at mga produktong nauugnay
Dinisenyo bilang bahagi ng National Health Nutrition Program, ang Nutri-Score ay unti-unting lumabas sa mga istante ng aming mga supermarket. Ang kanyang layunin? Pagbutihin ang impormasyon sa nutrisyon ng mga produkto upang matulungan ang mga mamimili na bumili ng magandang kalidad ng pagkain. Mga paliwanag.
Nutri-Score, isang label na nagpapadali sa pagkilala sa mga pagkaing may magandang nutritional na kalidad
Inilagay sa packaging, ang logo ng Nutri-Score ay nilayon na magbigay ng malinaw, nakikita at madaling maunawaan na impormasyon sa nutritional na kalidad ng mga pagkain.
Nasa loob ng balangkas ng batas sa modernisasyon ng ating sistemang pangkalusugan noong Enero 26, 2016 na isinagawa ang isang konsultasyon sa mga tagagawa, distributor, mamimili, awtoridad sa kalusugan at mga siyentipiko, upang tukuyin ang mga tuntunin ng pag-label na ito.
Ang logo ng Nutri-Score ay idinisenyo ng Public Health France, sa kahilingan ng Directorate General for Health, batay sa gawain ng pangkat ni Propesor Serge Hercberg, Pangulo ng National Health Nutrition Program (PNNS), ang kadalubhasaan ng ANSES ( ang National Agency for Food, Environmental and Occupational Health Safety) at ang High Council for Public Health.
Paano makilala ang Nutri-Score?
Ang logo ng Nutri-Score, na nakakabit sa harap ng packaging, ay kinakatawan ng isang sukat na 5 kulay, mula sa madilim na berde hanggang pula, na nauugnay sa mga titik mula A hanggang E upang mapadali ang pag-unawa nito. Ang bawat produkto ay samakatuwid ay nakaposisyon sa Nutri-Score scale mula A, para sa mga produkto na pinakakanais-nais sa nutrisyon, hanggang E para sa hindi gaanong kanais-nais na mga produkto.
Paano kinakalkula ang marka ng isang produkto?
Ang isang mathematical algorithm, pampubliko at napatunayan ng mga pangkat ng mga mananaliksik, ay ginagawang posible na kalkulahin ang pangkalahatang nutritional na kalidad ng mga pagkain.
Itinatala nito ang mga paborableng elemento na itinuturing na mabuti para sa kalusugan:
- Mga prutas
- Mga gulay
- sitaw
- Mga mani
- Langis ng Colza
- Langis ng nut
- Langis ng oliba
- fibers
- Protina
At ang mga elementong dapat limitahan (asukal, asin, saturated fatty acids...), ang mataas na antas nito ay itinuturing na masama para sa kalusugan.
Ang pagkalkula ng marka ay batay sa nutritional data para sa 100 gramo ng produkto, ang mga sustansya kung saan ay bahagi ng ipinag-uutos na deklarasyon ng nutrisyon o na maaaring makadagdag dito (alinsunod sa artikulo 30 ng regulasyon ng "INCO" n ° 1169/2011 ), na ay:
- Halaga ng enerhiya
- Ang dami ng lipid
- Ang dami ng saturated fatty acids
- Ang dami ng carbohydrates
- Ang dami ng sugars
- Ang dami ng protina
- Ang dami ng asin
- Fibers
Pagkatapos ng kalkulasyon, ang marka na nakuha ng isang produkto ay nagbibigay-daan dito na magtalaga ng isang titik at isang kulay.
Aling mga produkto ang apektado?
Ang Nutri-Score ay tungkol sa halos lahat ng mga naprosesong pagkain (na may ilang mga pagbubukod, tulad ng mga mabangong halamang gamot, tsaa, kape, mga pagkaing sanggol na inilaan para sa mga bata mula 0 hanggang 3 taong gulang…) at lahat ng inumin, maliban sa mga inuming may alkohol. Ang mga produkto na ang pinakamalaking bahagi ay may lawak na mas mababa sa 25 cm² ay exempted din.
Ang mga hindi naprosesong produkto, tulad ng sariwang prutas at gulay ay hindi apektado.
Ginagawa rin ng Nutri-Score na ihambing ang parehong produkto mula sa iba't ibang brand: ang parehong produkto ay maaaring uriin bilang A, B, C, D o E depende sa brand o recipe na ginamit.
Paano ito magagamit sa araw-araw?
Bilang bahagi ng balanseng diyeta, inirerekumenda na pumili ng mga produktong may magagandang marka nang madalas hangga't maaari at paminsan-minsan lamang at sa maliit na dami ng mga pagkaing may mga markang D at E.
Sapilitan ba ang pag-label ng Nutri-score?
Ang paglalagay ng Nutri-Score ay opsyonal, ito ay batay sa boluntaryong gawain ng mga kumpanya ng pagkain at maraming mga tagagawa ang tumatangging isama ang logo sa packaging ng kanilang mga produkto. Gayunpaman, ito ay ipinag-uutos sa lahat ng media sa advertising mula noong 2019 at kinakalkula para sa karamihan ng mga produkto sa Open Food Facts.