Nilalaman
Potato cake: isang klasikong recipe. Video
Ang isang hugis-patatas na cake na gawa sa mga mumo ng biskwit o mga mumo ng tinapay na may pagdaragdag ng butter cream at kakaw ay isa sa mga paboritong dessert ng panahon ng Soviet. Patok pa rin ito hanggang ngayon. Ang "Patatas" ay inihanda sa mga tindahan ng kape at sa bahay, pinalamutian ang cake na may mga matamis na budburan, tsokolate na icing at mga mani.
Potato cake: video ng pagluluto
Pastry na "Patatas" na may mga mani
Gumawa ng mabilis at madaling bersyon ng brownie na nilagyan ng mga durog na mani. Maaari kang gumamit ng almond crumbs o petals sa halip na mga hazelnut.
Kakailanganin mo: – 1 baso ng asukal; - 300 g ng vanilla crackers; - 1 baso ng gatas; - 2 kutsarita ng pulbos ng kakaw; - 200 g ng mga hazelnut; - 200 g ng mantikilya; - 0,5 tasa ng asukal sa pulbos; – 1 kutsarita ng kakaw para sa pagwiwisik.
Sa halip na mga vanilla cracker, maaari kang gumamit ng mga ordinaryong, pagkatapos ay magdagdag ng isang kutsarita ng vanilla sugar sa pinaghalong
Init ang gatas, alisan ng balat at iprito ang mga hazelnut sa isang tuyong kawali. Durugin ang mga butil sa isang mortar. Paghaluin ang asukal sa kakaw at ibuhos sa mainit na gatas. Habang hinahalo, lutuin ang timpla hanggang sa tuluyang matunaw ang asukal. Huwag dalhin ang gatas sa pigsa.
Ipasa ang mga vanilla rusks sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o durugin sila sa isang lusong. Ibuhos ang mga mumo at mantikilya sa pinaghalong gatas-asukal at ihalo nang lubusan. Palamigin ang halo nang bahagya, idagdag ang pinalambot na mantikilya, masahin nang mabuti ang halo at hatiin ito sa mga bola. Gumamit ng basang kamay upang hugis ang mga ito sa isang hugis ng patatas.
Upang mapabilis ang proseso, ang mga crackers at nut ay maaaring maipasa sa pamamagitan ng isang food processor
Paghaluin ang mga tinadtad na mani sa asukal sa icing at pulbos ng kakaw at ibuhos ang halo sa isang patag na plato. Paikotin ang mga cake dito nang paisa-isa at itabi sa isang greased na ulam. Palamigin ang dessert bago ihain.
Mga makintab na patatas: klasikong bersyon
Para sa isang festive table, maaari mong subukang magluto ng dessert ayon sa isang mas pinong recipe. Gumawa ng homemade biscuit-based na cake at lasa ito ng liqueur o cognac. Ang produkto ay maaaring magkaroon ng iba't ibang mga hugis, maaari itong hubugin sa anyo ng isang mansanas, isang kuneho na pigurin, isang hedgehog o isang oso cub. Ang mga cake na hugis pine ay mukhang napakaganda.
Kakailanganin mong:
Para sa biskwit: – 6 na itlog; - 1 baso ng harina ng trigo; – 6 na kutsara ng asukal. Para sa cream: – 150 g ng mantikilya; - 6 na kutsara ng condensed milk; – isang kurot ng vanillin.
Para sa kolorete: - 4 na kutsarang asukal; - 3 kutsarang tubig. Para sa glaze ng tsokolate: - 200 g ng tsokolate; - 3 kutsarang cream. Para sa dekorasyon ng mga cake: - 2 tablespoons ng liqueur o brandy; - 2 kutsarita ng pulbos ng kakaw.
Paghiwalayin ang mga puti mula sa mga pula ng itlog. Mash ang mga yolks na may asukal hanggang sa dumami ang dami ng dami at ang mga butil ng asukal ay ganap na matunaw. Talunin ang mga puti sa isang malambot na bula, idagdag ang isang third ng masa sa mga yolks. Idagdag ang naayos na harina, banayad na paghalo at idagdag ang natitirang mga protina.
Magpahid ng baking sheet o dish at ilatag ang kuwarta. Ilagay ito sa oven na preheated sa 200 degrees at maghurno ng 20-30 minuto. Ang oras ng pagluluto ay depende sa kapal ng biskwit. Suriin ang kahandaan gamit ang isang kahoy na tuhog; kapag tinutusok ang biskwit, hindi dapat dumikit dito ang kuwarta. Alisin ang natapos na produkto mula sa baking sheet at palamig sa board.
Habang ang crust ay lumalamig, ihanda ang butter cream. Palambutin ang mantikilya sa isang makapal na sour cream na pare-pareho. Gumamit ng isang palis o panghalo upang talunin ito sa isang malambot na puting masa. Nang hindi tumitigil sa paghagupit, magdagdag ng condensadong gatas sa halo sa mga bahagi. Ang cream ay dapat na maging mahangin at pagtaas sa dami. Magdagdag ng vanillin at talunin ang cream nang ilang minuto pa.
Kung nagsimulang mag-exfoliate ang cream, bahagyang painitin ito at palis ulit.
Ihanda ang iyong lipstick. Ibuhos ang asukal sa isang kasirola, magdagdag ng mainit na tubig at pukawin ang halo hanggang sa matunaw ang mga butil ng asukal. Gumamit ng basang sipilyo upang alisin ang mga tumulo mula sa mga gilid ng kasirola at ilagay ito sa kalan. Pakuluan ang timpla sa mataas na apoy nang hindi hinahalo. Kapag nagsimulang kumulo ang masa, alisin ang bula, punasan muli ang mga gilid ng kasirola, takpan ito ng takip at lutuin ang pinaghalong hanggang malambot. Subukan ito sa pamamagitan ng pag-roll ng isang patak ng kolorete sa isang bola; kung ito ay madaling mabuo, ang produkto ay handa nang kainin. Ang lipstick ay maaaring lasa ng cognac, rum o liqueur. Magdagdag ng isang kutsarita ng inuming may alkohol sa mainit na pagkain at ihalo nang lubusan.
Grate ang pinalamig na biskwit o dumaan sa isang gilingan ng karne. Itabi ang ilan sa cream para sa pagtatapos, at ilagay ang natitira sa isang malalim na mangkok. Magdagdag ng mga mumo ng biskwit, pulbos ng kakaw at konyak, at ihalo hanggang makinis. Hugis ang mga cake sa pamamagitan ng paggawa ng mga ito tulad ng isang patatas, mansanas, pinecone, o pigurine ng hayop. Ilagay ang mga item sa pisara at palamigin sa kalahating oras.
Ilabas ang mga cake at takpan ang mga ito ng mainit na kolorete. Upang magawa ito, maingat na itusok ang cake sa isang tinidor at isawsaw ito sa kolorete, at pagkatapos ay ilantad na matuyo. Tapusin ang glazed product na may butter cream.
Sa halip na fondant, ang mga cake ay maaaring lagyan ng mainit na tsokolate. Matunaw ang maitim, gatas o puting tsokolate na pinaghiwa-piraso sa isang paliguan ng tubig, magdagdag ng cream. Haluing mabuti ang glaze at bahagyang palamig. Ilagay ang mga cake sa isang tinidor at malumanay na isawsaw sa tsokolate. Hayaang maubos ang labis at ilagay ang mga cake sa isang greased plate. Para sa mas mahusay na hardening, ilagay ang mga natapos na produkto sa refrigerator.