Walang bakuna upang maprotektahan laban sa pagkalason sa pagkain na dulot ng salmonellosis. Ang mga ito ay samakatuwid mga hakbang sa kalinisan na maiiwasan ang kontaminasyon mula sa pagkain at dumi ng hayop. Mula sa producer hanggang sa consumer, lahat ay nababahala.

Ang mga taong may mas marupok na kalusugan ay dapat tiyaking sumunod sa payo sa kalinisan. Ang Health Canada ay gumawa din ng mga gabay para sa kanila. Para sa higit pang impormasyon, tingnan ang seksyong Mga Site ng Interes sa ibaba.

Kalinisan ng kamay

• Hugasan nang madalas ang iyong mga kamay.
• Kapag naghahanda ng pagkain, hugasan ang iyong mga kamay bago lumipat mula sa hilaw patungo sa lutong pagkain.

I-click para palakihin (PDF)

Ministri ng Kalusugan at Serbisyong Panlipunan ng Quebec⁶

Para sa pagkain

• Ang lahat ng mga pagkain na pinanggalingan ng hayop ay maaaring magpadala ng salmonella. Iwasang kumain hilaw ang mga itlog (at mga produktong naglalaman nito), manok at ang karne;
• Ginawa lutuin ang mga pagkaing ito hanggang sa maabot nila ang panloob na temperatura inirerekomenda (sumangguni sa talahanayan ng temperatura ng pagluluto na ibinigay ng Canadian Food Inspection Agency, sa seksyong Mga Site ng Interes);
• Kailan paghahanda pagkain :
• Ang mga kagamitan na ginagamit para sa paghahanda ng mga hilaw na pagkain ay dapat ding hugasan ng mabuti bago gamitin ang mga ito para sa iba pang mga pagkain;
• Ang mga ibabaw at mga counter ay dapat na malinis na mabuti: ang mainam ay upang maghanda ng mga karne sa isang hiwalay na ibabaw;
• Ang mga hilaw na karne ay hindi dapat madikit sa mga pagkaing luto o handa nang kainin.
• Le palamigin dapat magkaroon ng a temperatura ng 4,4 ° C (40 ° F) o mas mababa, at ang priser, -17.8 ° C (0 ° F) o mas mababa;
• Dapat nating laging hugasan ang prutas at gulay cool na may tumatakbong tubig bago kainin ang mga ito;
• Le Gatas at pagawaan ng gatas produkto hindi pa pasteurized (tulad ng raw milk cheeses) ay maaari ding magpadala ng salmonella. Maipapayo na iwasan ang mga ito kung ikaw ay nasa panganib (mga buntis na kababaihan, maliliit na bata, may sakit o matatanda).

Remarks

• Pinapayagan na gumamit ng hilaw na gatas para sa paggawa ng keso habang iginagalang ang mga pamantayan sa kalusugan dahil pinapanatili ng hilaw na gatas ang natural na flora nito at ginagawang posible na gumawa ng iba't ibang mga high-end na produkto;
• Mula noong 1991, ang pagbebenta ng hilaw na gatas ay mahigpit na ipinagbabawal sa Canada ng Food and Drug Regulations.
• Sa isip, ang isa ay hindi dapat maghanda ng pagkain para sa iba kung ang isa ay may salmonellosis, hanggang sa mawala ang pagtatae;
• Madalas na paghuhugas ng magagamit na mga bag ginagamit sa pagdadala ng pagkain.

Para sa mga alaga

• Dapat palaging hugasan ang mga kamay pagkatapos palitan ang litter box ng a hayop o nakipag-ugnayan sa kanyang mga dumi, kahit na siya ay malusog (maging labis na maingat sa mga ibon at reptilya);
• Mas mahusay na huwag bumili ng isang ibon o isang reptilya mula sa isa anak. Ang mga taong may mahinang immune defense dahil sa sakit ay dapat ding umiwas sa pagkakaroon nito;
• Sa sakahan o ang pamilya su : hugasan kaagad ang mga kamay ng mga bata kung nahawakan nila ang mga hayop (lalo na ang mga ibon at reptilya);
• Ang mga tao na mayroong reptilya dapat sundin ang naaangkop na mga hakbang sa pag-iingat:
• Hugasan ang mga kamay pagkatapos hawakan ang mga reptilya o ang kanilang mga kulungan;
• Huwag hayaang malayang gumala ang mga reptilya sa bahay;
• Panatilihin ang mga reptilya sa labas ng kusina o iba pang lugar ng paghahanda ng pagkain.

Iba pang mga tip:

• Huwag magkaroon ng mga reptilya sa bahay kung may maliliit na bata;
• Tanggalin ang mga reptilya kung ikaw ay umaasa ng isang sanggol;
• Huwag itago ang mga reptilya sa isang sentro ng pangangalaga ng mga bata.