Mga recipe para sa pinakasimpleng at pinakamasarap na pagkain ng porcini mushroom

Ang pinaka masarap na ulam ng porcini mushroom ay ang lasa ng inihaw (nilagang patatas na may mushroom, dill at cream), pamilyar sa lahat mula pagkabata. Maaari kang magluto ng mga simpleng pagkaing mula sa porcini mushroom, na naglalagay ng iba't ibang gulay, sarsa at halamang gamot sa mga ito para sa pagbabago. Ang pahina ay naglalaman ng mga pinaka-up-to-date na mga recipe para sa masarap na porcini mushroom dish na apila sa lahat nang walang pagbubukod. Ang mga iminungkahing pinggan mula sa porcini mushroom ay angkop para sa isang pandiyeta at maligaya na mesa, sila ay magkasya bilang isang pampagana at salad. Hindi laging madaling pumili ng isang recipe para sa pagluluto ng mga pinggan mula sa mga kabute ng porcini, dahil maraming mga paraan upang magluto ng mga kabute. Sa pagsasaalang-alang na ito, para sa paghahanda ng mga pinggan mula sa mga kabute ng porcini, maaari mong kunin ang mga klasikong pamamaraan ng pagluluto at dagdagan ang mga ito sa kalooban ng mga kinakailangang sangkap.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Ang pinakamahusay na unang ulam ng porcini mushroom

Ang mga sangkap para sa unang kurso ng porcini mushroom ay ang mga sumusunod na produkto:

• 60 g sariwang porcini mushroom
• 150 g patatas
• 1 karot
• 1 litro ng tubig o stock
• perehil
• sibuyas
• 1 st. kutsara ng mantika
• 1 tbsp. isang kutsarang puno ng kulay-gatas
• asin sa panlasa

Linisin ang mga sariwang mushroom, banlawan. Gupitin ang mga binti ng mga kabute, igisa sa mantika at lutuin sa kaunting tubig sa loob ng 30-40 minuto. Hiwain ang sibuyas, igisa na may mantika. Gupitin ang patatas sa mga cube. Ilagay ang mga tinadtad na takip ng kabute, karot, perehil, sibuyas, patatas sa kumukulong sabaw o tubig, magluto ng 15-20 minuto. Kapag naghahain, ilagay ang kulay-gatas at mga gulay sa isang mangkok na may sopas ng kabute. Ang sopas ay ang pinakamahusay na porcini mushroom dish para sa hapunan ng pamilya.

Tumingin sa iba pang mga recipe para sa mga pagkaing porcini mushroom na may karagdagang larawan sa pahina, kung saan inaalok ang iba't ibang mga pagpipilian sa sopas.

Mainit na ulam ng porcini mushroom

Ingredients:

• 2 kg puting mushroom
• 1 bombilya
• 2 cloves ng bawang
• 60 g mantikilya
• 4 Art. kutsarang harina
• tabasco (maanghang mexican sauce) sa panlasa
• 1 egg yolk
• 3 sining. mga kutsara ng cream
• 1 bungkos ng berdeng mga sibuyas
• soda
• lupa itim paminta
• asin sa panlasa

[ »]

Ulam ng porcini mushroom at patatas

komposisyon:

• 150 g sariwang porcini mushroom
• 1-2 karot
• 2-3 patatas
• 1 bay leaf
• 1 kutsarita mantikilya
• 2 itlog
• ½ tasa ng maasim na gatas (yogurt)
• ground black pepper o perehil
• asin sa panlasa

Pagbukud-bukurin at hugasan ang mga sariwang mushroom at gupitin sa mga hiwa. Gupitin ang mga karot sa manipis na hiwa. Pakuluan ang mga kabute at karot nang magkasama sa inasnan na tubig sa loob ng mga 20 minuto. Magdagdag ng diced patatas at bay leaf. Pakuluan ang sabaw. Pagkatapos ay alisin mula sa init at magdagdag ng mantikilya. Timplahan ng mga itlog ang isang ulam ng porcini mushroom at patatas na may halong maasim na gatas, ground black pepper o pinong tinadtad na perehil.

Ulam ng porcini mushroom at patatas

Ingredients:

• 500 g sariwang porcini mushroom
• 7 na tubers ng patatas
• 2-3 malalaking karot
• 1 ugat ng perehil
• 1 bombilya
• 2 st. kutsarang mantikilya
• cream
• dill at asin sa panlasa

Gupitin at iprito ang mga mushroom sa mantika, ibuhos ang mainit na tubig at kumulo sa mababang init sa loob ng 30 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na patatas, ugat ng perehil, karot, sibuyas, asin, paminta, dahon ng bay at lutuin ng isa pang 20-30 minuto. Kapag naghahain, magdagdag ng kulay-gatas at dill sa isang ulam ng porcini mushroom at patatas.

Anong ulam ang maaaring ihanda mula sa porcini mushroom

Mga Bahagi:

• 10-12 sariwang porcini mushroom
• 1 st. isang kutsarang tomato paste
• 2 atsara
• 5 bombilya
• 2–3 st. kutsara ng mantikilya
• 12–16 olibo
• 2–3 tbsp. mga kutsara ng capers
• ½ limon
• 4 st. tablespoons ng sour cream
• lupa itim paminta
• Dahon ng Bay
• paminta at asin upang tikman

Kung hindi mo alam kung anong ulam ang maaaring ihanda mula sa porcini mushroom, pagkatapos ay subukan ang mushroom hodgepodge. Banlawan ang mga mushroom, alisan ng balat, ibuhos ang tubig at lutuin hanggang malambot. Sa oras na ito, alisan ng balat ang sibuyas, banlawan, i-chop at igisa sa tinunaw na mantikilya na may tomato paste. Balatan ang mga adobo na pipino, gupitin nang pahaba, alisin ang mga buto, gupitin sa manipis na hiwa at bahagyang nilagang. Banlawan ng mabuti ang mga olibo, walang mga hukay. Salain ang sabaw ng kabute, at gupitin ang mga kabute. Ilagay ang mga tinadtad na mushroom, cucumber, browned onions, capers, bay leaves sa sabaw at hayaang pakuluan ito ng 8-10 minuto. Pagkatapos ay panahon ng hodgepodge sa lasa ng asin, kulay-gatas, magdagdag ng mga olibo, dill at perehil. Kapag naghahain, magdagdag ng 1 kutsara ng kulay-gatas, isang slice ng lemon sa hodgepodge at iwiwisik ang tinadtad na dill at perehil.

Recipe para sa sariwang porcini mushroom

Ayon sa recipe na ito para sa sariwang porcini mushroom, kailangan mong kunin ang mga sumusunod na sangkap:

• 1 litro ng sabaw (karne o manok) o sabaw ng kabute
• 1 maliit na sibuyas
• 1 perehil o ugat ng kintsay
• 150 g sariwang porcini mushroom
• mga bihon

Para sa noodles:

• 160 g harina
• 1 kutsarita ng tinunaw na mantikilya
• 2–3 tbsp. mga kutsara ng tubig

Masahin ang harina sa iba pang mga produkto hanggang sa mabuo ang malapot na masa, pagkatapos ay igulong ito sa isang board sa isang racing layer at gupitin sa mga piraso. Ang kuwarta ay mas madaling gupitin kung hahayaan itong matuyo nang bahagya kapag inilabas. Isawsaw ang tinadtad na noodles sa kumukulong tubig na inasnan at lutuin hanggang sa lumutang ito sa ibabaw. Kung hindi mo nais na lutuin ang lahat ng mga pansit nang sabay-sabay, kung gayon ang natitira ay dapat na tuyo. Sa form na ito, ito ay mahusay na napanatili. Sa isang kumukulong sabaw, ibaba ang mga ugat at mushroom na gupitin sa mga piraso, gupitin sa kalahati o sa apat na bahagi, lutuin hanggang malambot. Magdagdag ng hiwalay na pinakuluang noodles sa natapos na sopas.

Recipe ng tuyong kabute ng porcini (may larawan)

Upang magamit ang recipe na ito para sa pinatuyong porcini mushroom, kailangan mong kolektahin ang mga sumusunod na sangkap:

• 350–400 g malambot na karne ng baka
• 1 st. isang kutsarang puno ng taba o mantikilya
• kintsay o perehil
• 8–10 patatas
• 200 g sariwang o 30 g pinatuyong porcini mushroom
• 2 maliit na atsara
• asin
• paminta
• halaman ng halaman
• cream

Gupitin ang karne sa kabuuan ng butil sa 4-5 piraso, talunin at bahagyang iprito sa magkabilang panig. Pagkatapos ay ibaba ito sa isang kawali, ibuhos ang 1 litro ng tubig na kumukulo at ang likidong nabuo sa kawali kapag pinirito ang karne. Kapag ang karne ay naging semi-malambot, ilagay ang patatas at lutuin hanggang sa ganap na maluto. 10 minuto bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng tinadtad na adobo na pipino, pinakuluang mushroom at mga panimpla na inihanda at gupitin, ipagpatuloy ang pagluluto. Ihain ang sopas sa mesa na transparent o may kulay-gatas. Budburan ng mga damo sa itaas.

Tingnan ang recipe para sa tuyo na porcini mushroom dish na may larawan na malinaw na nagpapakita ng lahat ng mga hakbang.

Isang ulam ng porcini mushroom sa oven

Ingredients:

• 500 g puting mushroom
• 100 g makinis na tinadtad na bacon
• 4 na hiwa ng tinapay na walang crust
• 4 tbsp. mga kutsara ng gatas
• 4 na bagay. de-latang bagoong (fillet)
• 1 clove na may bawang
• 1 itlog
• 3 sining. kutsarang tinadtad na perehil
• 1 kurot na tinadtad na basil
• asin at sariwang giniling na itim na paminta - sa panlasa
• 4 tbsp. kutsara ng crackers
• 4 st. kutsarang langis ng oliba
• mga sanga ng basil

Bago ka magluto ng isang ulam ng porcini mushroom sa oven, kailangan mong painitin ito sa 200 ° C at grasa ang isang malaking baking sheet na may langis. Ilagay ang sariwang tinapay sa isang maliit na mangkok, magdagdag ng gatas at hayaang magbabad. Paghiwalayin ang mga tangkay mula sa mga kabute at i-chop ang mga ito ng makinis. Ilagay ang anchovy fillet, bawang, pinalo na itlog, perehil, basil, asin at paminta sa isang mangkok na may bacon. Pigain ang tinapay, idagdag sa natitirang masa at ihalo nang mabuti. Hatiin ang timpla sa mga baligtad na takip ng kabute, kumakalat sa isang bunton. Ilagay sa isang baking sheet at budburan ng mga mumo ng tinapay. Pagwilig ng langis ng oliba. Maghurno sa tuktok na istante ng oven sa loob ng 20-30 minuto hanggang sa mag-brown ang tuktok. Alisin at palamig ng ilang minuto bago ihain, budburan ng basil.

Pagluluto ng isang ulam ng porcini mushroom nanghihina

komposisyon:

• 500 g puting mushroom
• 1 kg ng patatas
• sibuyas
• 1,5 tasa ng mga batang gisantes
• 3 Art. kutsara ng langis ng gulay
• 3 sining. mga kutsara ng cream
• 200 ml ng tubig
• dill o perehil - sa panlasa
• asin.

Upang maghanda ng isang ulam ng mga kabute ng porcini sa pamamagitan ng paghihinagpis, kailangan mong i-cut ang mga peeled at hugasan na mga kabute sa mga piraso at nilaga sa langis ng gulay kasama ang tinadtad na mga sibuyas hanggang kalahating luto. Pagkatapos ay idagdag ang mga patatas na pinutol sa mga parihaba, isang maliit na tubig o sabaw ng kabute, asin at kumulo para sa isa pang 10-15 minuto. Pagkatapos nito, magdagdag ng mga batang gisantes at kumulo hanggang sa ganap na maluto (magdagdag ng mga overripe na gisantes kasabay ng patatas). Ilang minuto bago maging handa, ibuhos ang cream. Budburan ng tinadtad na damo bago ihain.

Paano magluto ng ulam ng pinatuyong porcini mushroom

komposisyon:

• 500 g pinatuyong porcini na kabute
• 250-300 g pinakuluang o 60-70 g pinatuyong porcini mushroom
• 50 g pinausukang bacon
• 40 g taba
• 1 bombilya
• asin
• paminta
• 2–3 tbsp. kutsara ng kulay-gatas
• 1-2 kamatis
• 10–12 patatas
• tubig
• dill
• perehil

Bago maghanda ng isang ulam ng mga tuyong porcini na kabute, tumaga ng mga kabute at sibuyas, nilaga sa taba, magdagdag ng mga panimpla. Gupitin ang mga patatas sa hiwa o gupitin sa apat na bahagi, pakuluan sa isang maliit na halaga ng tubig, alisan ng tubig ang tubig, ilipat ang mga patatas sa isang hindi masusunog na kawali o mangkok. Ilagay ang mga porcini mushroom sa itaas, kumulo ng ilang minuto upang ang mga patatas ay puspos ng sarsa ng kabute. Kapag naghahain, palamutihan ng mga hiwa ng kamatis at mga halamang gamot.

Recipe para sa adobo na porcini mushroom

Ang komposisyon ng mga produkto para sa pagluluto ng isang ulam ng adobo na porcini mushroom ay ang mga sumusunod:

• 500 g sariwa o 250 g de-latang porcini mushroom
• 50 g taba
• 1-2 bombilya
• 8-10 pinakuluang patatas
• Asin
• caraway,
• (sabaw)

Ayon sa recipe para sa mga adobo na kabute ng porcini, kailangan mo munang i-cut ang mga kabute sa mga cube, bacon sa mga cube at nilagang kasama ng tinadtad na mga sibuyas, kung ninanais, magdagdag ng isang maliit na sabaw. Gupitin ang mga patatas sa mga cube o hiwa, iprito kasama ang natitirang bacon hanggang sa mabuo ang isang magaan na crispy crust. Paghaluin ang mga mushroom na may patatas, timplahan ng asin at mga buto ng caraway at magprito ng ilang minuto.

Para sa isang side dish, ang mga nilagang karot o repolyo ay angkop, pati na rin ang isang salad ng mga hilaw na gulay.

Diet dish ng porcini mushroom

komposisyon:

• 500 g puting mushroom
• 1 baso ng cream
• 1 st. kutsara ng mantika

Para sa isang pandiyeta na ulam ng porcini mushroom, alisan ng balat, banlawan at pakuluan, at pagkatapos ay gupitin sa mga hiwa, asin at bahagyang iprito. Pagkatapos nito, ilagay ang mga ito sa isang palayok o kawali at ibuhos ang pinakuluang cream. Itali ang perehil at dill greens, ilagay ang kanela, cloves, paminta, bay leaf sa gitna ng bungkos, at ilagay sa isang kasirola - sa mga mushroom. Asin ang mga kabute, takpan ng takip at ilagay sa isang katamtamang mainit na oven sa loob ng 1 oras upang nilaga. Kapag handa na ang mga mushroom, kunin ang nakatali na mga gulay, at ihain ang mga mushroom sa parehong mangkok kung saan sila ay nilaga.

Recipe ng dry porcini mushroom

komposisyon:

• 900 g puting mushroom
• 1,2 kg ng patatas
• 80 g tomato puree
• 180 g sibuyas,
• 140 g karot
• 50 g perehil
• 160 g singkamas
• 200 g kamatis
• 20 g harina
• 80 g gulay
• 20 g mantikilya
• 1 kumpol ng perehil
• 1 bungkos ng berdeng dill
• 1-2 bay dahon
• ilang black peppercorns
• asin - tikman.

Ayon sa recipe na ito, ang mga pinggan mula sa tuyong porcini na kabute ay dapat munang hugasan, pakuluan, pinatuyo, gupitin sa malalaking piraso at pinirito sa langis ng gulay sa isang kasirola na may makapal na ilalim. Pagkatapos ay magdagdag ng mainit na sabaw ng kabute, magdagdag ng tomato puree, ilang black peppercorns, bay leaf at kumulo ng 10 minuto. Iprito ang mga wedge ng patatas at hiwalay, sa langis ng gulay, hiniwang sibuyas, karot, ugat ng perehil at singkamas. Maghalo ng harina na ginisa sa mantikilya na may pinalamig na sabaw ng kabute at ihalo sa mga kabute kasama ng mga inihandang gulay at patatas. Paghaluin ang lahat ng mabuti at patuloy na kumulo sa mababang init sa loob ng 15-20 minuto. Sa dulo ng nilagang, ilagay ang mga kamatis na hiwa sa hiwa at hayaan itong kumulo. Ilagay ang natapos na nilagang sa isang ulam, iwiwisik ang pinong tinadtad na perehil at dill.

Casserole ng porcini mushroom at pasta.

komposisyon:

• 200 g pasta o pansit
• tubig
• Asin
• 400 g salted o poached porcini mushroom sa sarili nilang juice
• 2 bombilya
• 60–80 g pinausukang loin
• 2 itlog
• 1½ tasa ng gatas
• asin
• paminta,
• 1 tbsp. isang kutsarang puno ng kulay-gatas
• 1 Art. isang kutsarang gadgad na keso
• 1 tbsp. isang kutsarang mantikilya.

Isawsaw ang pasta sa mainit na inasnan na tubig at lutuin hanggang maluto, itapon sa isang colander, gupitin ng 2-3 cm ang haba. Gupitin ang pinausukang loin sa maliliit na cubes at magpainit muli. Sa nagresultang taba, iprito ang mga tinadtad na mushroom at sibuyas. Ilagay ang mga inihandang produkto sa mga layer sa isang amag upang mayroong pasta o noodles sa ibaba at itaas na mga layer. Ibuhos ang pinaghalong itlog-gatas na tinimplahan ng asin at paminta sa itaas, lagyan ng kulay-gatas at budburan ng gadgad na keso. Maghurno sa isang katamtamang temperatura (180-200 ° C) hanggang ang ulam ay browned at lutong. Ihain ang nilagang karot at beet o tomato salad bilang side dish. Ang kaserol ay maaaring gawin gamit ang tinunaw na taba o margarin, kung saan maaari itong ihain na may manipis na hiniwang ham.

Festive dish ng porcini mushroom

komposisyon:

• 200 g porcini mushroom nilaga sa kanilang sariling juice
• 150 g pinakuluang o pritong karne
• 200 g pasta o 8 patatas
• 2 tbsp. kutsarang mantikilya o margarin
• 2 tasa ng gatas
• 2-3 itlog
• asin
• grated cheese o ground breadcrumbs

Pakuluan ang pasta, ang patatas ay maaaring hilaw o pinakuluan. Ang mga mushroom, karne at iba pang mga produkto ay inilalagay sa mga layer sa isang greased form upang ang ilalim at itaas na mga layer ay pasta o patatas. Paghaluin ang pinalo na mga itlog na may gatas, panahon at ibuhos ang halo sa mga produktong inilagay sa amag, ilagay ang mga piraso ng mantikilya sa itaas at iwiwisik ang gadgad na keso o mga mumo ng tinapay sa lupa. Maghurno sa katamtamang temperatura hanggang ang maligaya na ulam ng porcini mushroom ay lutong at browned. Kung ang mga hilaw na patatas ay ginagamit, kung gayon ang temperatura ng oven ay dapat na bahagyang mas mababa kaysa kapag gumagamit ng pinakuluang patatas, tulad ng sa kasong ito ang oras ng pagluluto sa hurno ay mas mahaba (40-45 minuto). Ihain kasama ng tinunaw na mantikilya o sour cream at vegetable salad sa isang gravy boat.

Pork dish na may porcini mushroom

komposisyon:

• 200 g sariwang, hilaw na porcini mushroom
• 100 g pritong o pinakuluang karne
• 100 g bacon na baboy
• 1 bombilya
• 2 tomatoes
• 1 adobo na pipino
• 1 ugat ng perehil
• asin
• Paminta
• kamatis katas
• 1 baso ng bigas
• tubig
• sabaw ng karne cube
• ground crackers o grated cheese
• mantikilya

Ang mga hiniwang porcini na kabute, karne at pampalasa ay nilagang sa isang mangkok at panahon. Pakuluan ang kanin nang hiwalay sa inasnan na tubig para makakuha ka ng gusot na sinigang. Ilagay ang karamihan sa bigas sa isang greased form upang ito ay ganap na masakop ang ilalim at gilid. Sa gitna, gumawa ng isang depresyon kung saan ilalagay ang mga porcini mushroom na nilaga ng karne, tinadtad na kamatis at pipino. Takpan ang timpla ng natitirang bigas. Kung ang mga produkto ay masyadong tuyo, iwisik ang mga ito nang bahagya ng sabaw. Budburan ng ground breadcrumbs o grated cheese sa ibabaw at maglagay ng mga piraso ng mantikilya. Maghurno hanggang sa bahagyang browned ang baboy na may porcini mushroom. Ihain kasama ng sour cream sauce, nilagang gulay at hilaw na salad ng gulay

Inihaw na may porcini mushroom.

komposisyon:

• Xnumx Beef Tenderloin
• 15 g pinatuyong porcini na kabute
• 140 g patatas
• 50 g mga sibuyas
• 25 g mantikilya
• 10 g keso
• 2 st. tablespoons ng sour cream
• 3 g perehil
• 20 g sariwang kamatis
• asin
• paminta

Linisin ang karne mula sa mga pelikula, gupitin sa mga piraso, asin, paminta at magprito sa isang mainit na kawali sa magkabilang panig. Hiwalay na magprito ng tinadtad na pinakuluang porcini mushroom, sibuyas at kamatis. Pakuluan at iprito ang mga patatas, pagkatapos ay ilagay ang karne sa kawali, ilagay ang mga kabute, sibuyas at kamatis dito, at sa tabi nito - pritong patatas, ibuhos ang kulay-gatas at iwiwisik ang gadgad na keso. Ilagay sa oven para sa pagluluto. Budburan ng perehil bago ihain. Sa mesa, siguraduhing ihain sa isang kawali.

Turkey na may mga adobo na mushroom, inihurnong sa kulay-gatas.

komposisyon:

• 500 g pabo
• 1 tasang adobo na porcini mushroom
• 2 st. kutsarang mantikilya
• 1 tasa ng kulay-gatas
• 2 st. kutsarang gadgad na keso
• 1 st. isang kutsarang puno ng perehil o dill

Pakuluan ang pabo, ang pulp, maliban sa sirloin, gupitin sa mga piraso, magprito sa mantikilya, magdagdag ng kulay-gatas (bahagi) at mainit-init. Ilagay ang masa na ito sa isang maliit na kawali, at maglagay ng isang piraso ng fillet sa itaas, palamutihan ng adobo na mga kabute ng porcini na pinutol, ibuhos ang natitirang kulay-gatas, iwiwisik ang gadgad na keso, iwiwisik ang tinunaw na mantikilya at maghurno sa oven. Bago ihain ang ulam, iwisik ito ng tinadtad na perehil o dill.

Isang ulam ng porcini mushroom sa isang mabagal na kusinilya

komposisyon:

• porcini mushroom - 500 g
• patatas - 8 mga PC.
• mga sibuyas - 1 mga PC.
• mantikilya - 50 g
• asin
• itim na paminta,
• perehil sa panlasa

Upang magluto ng isang ulam ng porcini mushroom sa isang mabagal na kusinilya, iprito ang tinadtad na sibuyas sa mantikilya sa isang kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay ilipat ito sa mangkok ng pagluluto. Magdagdag ng mga mushroom na gupitin sa quarters, patatas na gupitin sa malalaking cubes at ibuhos ang 2 tasa ng tubig. Magdagdag ng asin, paminta at itakda ang timer sa loob ng 40 minuto sa STEW mode. Palamutihan ng perehil bago ihain.

Mga puting mushroom sa kulay-gatas.

komposisyon:

• 500 g kagubatan puting mushroom
• 100 g kulay-gatas
• 2 bombilya
• mantika,
• asin.

Hugasan at linisin ang mga porcini mushroom, gupitin sa mga piraso. Balatan ang sibuyas at gupitin sa kalahating singsing. Ibuhos ang isang maliit na langis ng gulay sa mangkok ng multicooker at lutuin sa mode na "Paghurno" sa loob ng 40 minuto. Pinakamainam na iprito ang mga kabute na bukas ang takip upang ang ulam ay hindi maging sobrang likido. Sa loob ng 20 minuto. idagdag ang tinadtad na sibuyas at ipagpatuloy ang pagluluto nang sarado ang takip hanggang sa katapusan ng programa. Magdagdag ng kulay-gatas at asin. Magluto sa mode na "Extinguishing" para sa isa pang 5 minuto. Ihain na binudburan ng mga halamang gamot.

Porcini mushroom na may sarsa.

komposisyon:

• 300 g puting mushroom
• 1 bombilya
• langis ng gulay
• cream
• berdeng sibuyas
• sibuyas
• asin
• lupa itim paminta

Oras ng pagluluto - 40 min.

Balatan, hugasan at i-chop ang sibuyas. Linisin ang mga puting mushroom at gupitin sa mga hiwa. Ilagay sa isang multicooker bowl at pakuluan sa Simmer mode hanggang malambot. Itapon ang mga kabute sa isang colander, hayaang maubos ang tubig. Ibalik ang mga mushroom sa mangkok ng multicooker, idagdag ang sibuyas, mantika at iprito sa Baking mode sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ay ibuhos sa cream, magdagdag ng tinadtad na berdeng mga sibuyas, cloves at pakuluan para sa isa pang 5 minuto sa parehong mode.

 Mga puting mushroom na may cream.

komposisyon:

• 500 g puting mushroom
• 3 Art. l. mantikilya
• 1 clove na may bawang
• 200 ml cream
• 1 tsp lemon alisan ng balat
• 3 siglo. l. gadgad sыra
• lupa itim paminta
• gadgad na nutmeg
• asin

Oras ng pagluluto - 15 min.

Ang mga mushroom at bawang ay malinis, hugasan at i-chop. Ibuhos ang langis sa mangkok ng multicooker, ilagay ang mga porcini mushroom at iprito sa baking mode sa loob ng 10 minuto. , magdagdag ng bawang, cream, lemon zest, paminta, asin, nutmeg. Pagwiwisik ng keso sa itaas at lutuin ng isa pang 5 minuto sa parehong mode.

Puting kabute at ulam ng manok

komposisyon:

• 600 g karne ng manok
• 150 g anumang pinakuluang porcini mushroom
• 2 ulo ng mga sibuyas
• 2 cloves ng bawang
• 100 ML ng langis ng halaman
• 1 Art. l. tomato paste
• dill
• lupa itim paminta
• asin

Banlawan ang manok, gupitin sa mga piraso at iprito sa langis ng gulay. Balatan ang sibuyas, banlawan, i-chop ng pino at idagdag sa manok. Asin ang inihaw, paminta, ilagay ang porcini mushroom, tomato paste at ibuhos sa kaunting tubig. 5 minuto bago maging handa, magdagdag ng bawang na dumaan sa isang pindutin sa isang ulam ng porcini mushroom at manok at iwiwisik ng lubusan na hugasan at makinis na tinadtad na dill.

Pritong takip ng sariwang porcini mushroom.

komposisyon:

• 600 g takip ng sariwang porcini mushroom
• 3–4 tbsp. kutsara ng langis ng gulay o taba,
• 4–5 st. kutsara ng harina
• asin
• paminta

Ang mga bagong piniling porcini mushroom ay nililinis sa isang tuyo na anyo. (Kung ang mga kabute ay kailangang hugasan, pagkatapos ay dapat silang tuyo sa isang napkin.) Putulin ang mga binti ng mga kabute at gamitin ang mga ito upang maghanda ng iba pang ulam. Painitin ang taba upang bahagyang umusok, isawsaw ang buong porcini na kabute dito, bahagyang kayumanggi muna sa isang gilid, pagkatapos ay sa kabilang panig. (Kung gumuho ang porcini mushroom, igulong ito sa harina. Ito ay nagbibigay ng kaunting pagkatuyo sa ibabaw ng porcini mushroom.) Ilagay ang pritong porcini mushroom sa isang ulam, budburan ng asin at ibuhos ang natitirang taba pagkatapos iprito.

Ihain kasama ng pinirito o pinakuluang patatas at hilaw na salad ng gulay.

Pritong tuyong porcini mushroom.

komposisyon:

• 9-10 malalaking tuyong porcini na kabute
• 250 ML ng gatas
• 1 itlog
• 4–5 st. tablespoons ng ground breadcrumbs
• 3–4 tbsp. kutsara ng taba
• tubig
• asin
• paminta

Banlawan ng maigi ang porcini mushroom at ibabad ng 3-4 na oras sa gatas na hinaluan ng tubig. Pagkatapos ay pakuluan sa parehong likido. (Ang decoction ay ginagamit upang gumawa ng sopas o sarsa.) Budburan ang mga kabute ng porcini na may mga pampalasa, isawsaw sa isang pinalo na itlog, at pagkatapos ay igulong sa giniling na mga mumo ng tinapay na may asin at paminta. Iprito ang porcini mushroom sa magkabilang panig sa mainit na taba hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ihain kasama ng piniritong patatas (o niligis na patatas), malunggay na sarsa at pipino at kamatis (o pulang paminta) na salad.

Mga puting mushroom na "Rosy".

komposisyon:

• 600 g puting mushroom,
• 200 g mantikilya
• 150 g harina
• 1 bombilya
• dill
• sibuyas
• Asin
• Paminta
• Asukal
• suka

Balatan ang mga porcini mushroom, i-chop at ilagay sa isang kawali na may tinunaw na mantikilya. Asin, paminta, magdagdag ng asukal at suka. Magprito ng porcini mushroom sa loob ng 5-7 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng harina, magdagdag ng kaunting tubig, makinis na tinadtad na dill, sibuyas at cloves. Ipagpatuloy ang pagprito sa loob ng 30 minuto sa mahinang apoy. Sa dulo ng pagprito, alisin ang sibuyas at iwisik ang natapos na side dish na may suka.

Appetizer ng manok na may porcini mushroom.

komposisyon:

• 500 g manok
• 200 g puting mushroom
• 2 tbsp. mga kutsarang cream,
• 1 st. kutsara, mayonesa
• 1 sabaw. isang kutsarang tomato paste
• lupa itim paminta
• pulang paminta sa lupa
• asukal
• asin

Oras ng pagluluto - 40 minuto

Ilagay ang fillet ng manok sa isang double boiler at lutuin ng 25-30 minuto. Panatilihin ang porcini mushroom sa isang double boiler sa loob ng 20-25 minuto. Paghaluin ang pinong tinadtad na porcini mushroom at karne ng manok, asin.

Pagsamahin ang mayonesa, cream, tomato paste at ihalo. Magdagdag ng asin at asukal. Ibuhos ang halo na ito sa karne na may porcini mushroom, budburan ng pula at itim na paminta at ihalo nang malumanay.

Isang ulam ng porcini mushroom sa mga kaldero

Ang komposisyon ng ulam ng porcini mushroom sa mga kaldero ay ang mga sumusunod na produkto:

• 1½ litro ng sabaw ng kabute
• 200 g repolyo
• 2 tuber ng patatas
• 1 bombilya
• 1 karot
• 30 g pinatuyong porcini na kabute
• 50 g ng tomato paste
• 100 g kulay-gatas
• 1 bungkos ng berdeng dill
• 1 kumpol ng perehil
• 1 kutsarang gulay langis
• asin.

Paraan ng pagluluto: Balatan, hugasan, makinis na tumaga ang mga karot at sibuyas, igisa sa langis ng gulay sa isang kawali. Hugasan ang dill at perehil, makinis na tumaga. Hugasan ang patatas, alisan ng balat, gupitin sa mga cube. Hugasan at gupitin ang repolyo. Dalhin ang sabaw sa isang palayok sa isang pigsa, magdagdag ng pre-babad na porcini mushroom, magluto ng 15 minuto, ilagay ang patatas at repolyo, asin, magluto ng 10 minuto. Magdagdag ng mga ginisang gulay at tomato paste, dalhin sa oven hanggang malambot. Kapag naghahain, timplahan ng kulay-gatas at budburan ng mga damo.

Tingnan kung paano magluto ng porcini mushroom sa video, na nagpapakita ng lahat ng mga culinary trick at lihim.