Ripus fish: paglalarawan, tirahan, pangingisda, mga recipe ng pagluluto

Ang Ripus fish ay kabilang sa mga kinatawan ng pamilya ng salmon, at upang maging tumpak, sa kategorya ng whitefish. Mayroon din itong iba pang mga pangalan, tulad ng "vendace" o "Pereslavl herring". Mas pinipiling manguna sa isang kawan ng buhay sa malapit sa ibaba. Ang Vendace ay napakarami at sariwang amoy tulad ng mga sariwang pipino. Nilalayon ng artikulong ito na ipakilala sa mambabasa ang kamangha-manghang isda na ito, ang pag-uugali nito, at ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito.

Paglalarawan ng ripus fish

Hitsura

Ang isda ng Ripus ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang payat, pahabang katawan. Ang likod ay nakikilala sa pamamagitan ng isang madilim na berde o asul na tint. Ang mga gilid ng ripus ay kulay-pilak, at ang tiyan ay purong puti. Ang mga kaliskis sa katawan ay hindi mahigpit na hawak, kaya hindi mahirap linisin ang isda na ito, at ang mga palikpik ay hindi nakikilala sa pamamagitan ng isang maliwanag na kayumanggi na kulay. Ang isda ay maaaring lumaki hanggang kalahating metro ang haba, na may bigat na humigit-kumulang 1,5 kilo.

Ang isang natatanging tampok ng ripus ay mayroon itong isang katangian na aroma ng sariwang mga pipino, kung sariwang nahuli.

Saan nakatira ang ripus fish?

Ang Ripus, tulad ng karamihan sa mga species ng salmon, ay mas pinipili ang malamig na tubig. Samakatuwid, ang isda na ito ay matatagpuan sa mga anyong tubig na matatagpuan mas malapit sa hilagang latitude. Ito ay ang Lake Ladoga at Onega, pati na rin ang mga anyong tubig ng Russian Urals at Siberia.

Ang mga mangingisda ng rehiyon ng Chelyabinsk ay nakakakuha ng isda na ito sa maraming mga reservoir ng rehiyong ito, kapwa sa bayad at ligaw.

Mas pinipili nitong nasa lalim mula 3 hanggang 5 metro, pinipili ang mga tahimik na lugar ng lugar ng tubig, mas malapit sa coastal zone, kung saan matatagpuan ang mga placer ng mga bato sa ibaba.

Pangunahing kumakain ito ng zooplankton at maliliit na isda tulad ng smelt.

Panahon ng pangingitlog

Sa ika-3 o ika-4 na taon ng buhay, ang isda na ito ay maaari nang mangitlog. Nangyayari ito sa Nobyembre-Disyembre sa lalim na 1 hanggang 1,5 metro.

Ang bawat babaeng ripus ay nakakapag-ipon ng hanggang 3 libong dilaw na itlog at hindi malaki ang sukat. Lumilitaw ang ripus fry sa 14-16 araw.

Komersyal na huli

Ang isda ng Ripus ay nailalarawan sa pamamagitan ng mataba at napakasarap na karne, na tumutukoy sa pang-industriyang diskarte sa paghuli ng ripus. Sa Urals, ang isda na ito ay nahuli sa malalaking volume at, sa ilang mga lawak, ito ay isang breadwinner dito.

Ang Ripus ay lumago din nang artipisyal sa mga espesyal na bukid sa rehiyon ng Chelyabinsk. Ang ripus fry ay inilunsad sa mga anyong tubig sa tagsibol, at sa taglagas sila ay nahuli upang magbenta o magluto ng isang bagay.

Pangingisda ng Ripus

Upang mahuli ang isang ripus, dapat mong malaman ang mga gawi nito upang matukoy ang mga lugar kung saan ito gusto. Sa proseso ng paghuli ng ripus, isang chebak din ang dumarating. Malamang, dapat hanapin ang ripus kung saan mayroong chebak, dahil maaari itong maging bahagi ng diyeta ng ripus.

Saan ito nahuli

Ang Repus ay isang isdang pang-eskwela, kaya kung makapasok ka sa isang paaralan, maaari mong bigyan ang iyong sarili ng huli. Hindi gusto ng mga isda ang mabilis na agos, kaya pinipili nila ang mga tahimik na anyong tubig o mga lugar ng tubig kung saan walang agos. Matatagpuan ito pareho sa lalim at hindi kalayuan sa baybayin, kung ang ilalim ay mabuhangin na may halong mga bato. Madalas na matatagpuan sa loob ng maliliit na pulo na matatagpuan sa iba't ibang lawa.

Kailan ang pinakamahusay na oras upang mahuli ang ripus?

Dahil ang ripus ay itinuturing na kamag-anak ng whitefish, ang pangingisda ay may katulad na mga katangian. Nagsisimula silang mahuli kapag ang malakas na yelo ay naitatag sa mga reservoir. Ang panahong ito ay nagpapatuloy halos hanggang sa tagsibol, kapag ang isang tunay na baha ay hindi magpapahintulot sa pangingisda. Sa isang lugar sa pagtatapos ng taglamig at tagsibol, ang mga kagat ng ripus ay ang pinakamatindi, na nangangahulugang ang pangingisda ang pinakaproduktibo.

Ang isang katangian ng paghuli ng isda na ito ay ang katotohanan na ang ripus ay dapat mahuli sa gabi. Ayon sa mga nakaranasang mangingisda, ang pinakamalaking tagumpay ay naghihintay sa mga mangingisda na nag-organisa ng pag-highlight ng kanilang mga butas. Magagawa ito alinman sa isang flashlight o sa mga headlight ng kotse. Ang lahat ay nakasalalay sa imahinasyon at mga posibilidad.

Kapag nangingisda sa gabi, at kahit na sa taglamig, kapag may matinding hamog na nagyelo sa labas, ang isang tolda ay hindi kailanman makagambala. Halimbawa, sa Chelyabinsk Lake Uveldy, maraming mangingisda na regular na pumupunta sa reservoir na ito ay may mga pinainit na bahay dito, na marami sa ngayon ay kahawig ng isang kampo ng tolda.

Mga tampok sa pagharap

Ang isda na ito ay nahuhuli sa isang ordinaryong winter fishing rod na may matigas na tip. Simulan ang pangingisda mula sa pinakamataas na lalim, unti-unting bawasan ito. Maaari itong maging sa anumang lalim, kaya ang ripus ay nahuli "patayo". Para sa higit na pagiging epektibo, hindi ka dapat mahuli sa isang mormyshka. Bilang isang patakaran, ang mga ito ay niniting sa isang linya ng pangingisda ng ilang, sa layo na mga 30 cm mula sa isa't isa.

Mas mainam na gumamit ng isang matigas na linya ng pangingisda upang hindi ito mapilipit, ngunit ang kawit ay dapat na magaan at manipis.

Maipapayo na laging mangisda sa isang butas. Ito ay totoo lalo na para sa mga mangingisda na nagpasya na mangisda sa parehong tolda. Kung mag-drill ka ng dalawang butas na magkatabi, maaaring magkagulo ang linya dahil sa katotohanan na kailangan mong mangisda sa napakalalim. Bilang resulta, ang proseso ng pangingisda ay hindi magiging isang kawili-wiling aktibidad, ngunit sa isang pag-aaksaya ng oras.

Mga uri ng pain

Upang mahuli ang ripus, ang mga mangingisda ay gumagamit ng iba't ibang uri ng mga pain. Ang mga bloodworm ay itinuturing na pinakakaraniwan, bagaman hindi masamang resulta ang maaaring makuha sa pamamagitan ng pagtatanim ng mga larvae ng insekto, tulad ng mga langaw ng burdock o bark beetles.

Mas gusto ng ilang mangingisda ang mga ordinaryong piraso ng mantika. Samakatuwid, kung posible na mas mahusay na kumuha ng maraming iba't ibang mga pain para sa pangingisda, at sa proseso ng pangingisda ay magiging malinaw kung alin ang mas nagustuhan ng isda.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng ripus fish

Ang Ripus ay isang mahalagang komersyal na isda, salamat sa mataba at masarap na karne nito. Ito ay lubos na pinahahalagahan sa pagluluto, ngunit ang mga Ural housewives ay mas pamilyar sa ripus.

Karaniwan, ang isda na ito ay inasnan, ngunit madalas na pinirito at inihurnong sa oven. Nagustuhan din siya ng marami dahil kakaunti ang buto niya, na nagpapadali sa proseso ng paghahanda nito.

Ang pagkakaroon ng mga bitamina at mineral

Ang karne ng isda ng Ripus ay naglalaman ng mga kapaki-pakinabang na sangkap tulad ng:

• Posporus.
• Omega-3 fatty acid.
• Magnesium, atbp.
• Bilang karagdagan sa mga microelement, ang pagkakaroon ng mga bitamina, kabilang ang bitamina PP, ay nabanggit.

Ang pagkakaroon ng mga sustansya sa isda na ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang ma-optimize ang gawain ng halos lahat ng mga panloob na organo ng isang tao, kabilang ang cardiovascular system, ang central nervous system at ang immune system.

Calorie na nilalaman ng ripus

Ang karne ng isda ay itinuturing na mababa ang calorie, dahil sa Ang 100 gramo ay naglalaman lamang ng 75 kcal. Sa bagay na ito, ang karne ng ripus ay maaaring maiugnay sa isang produktong pagkain sa pandiyeta.

Mga Recipe ng Ripus

Rice cake

Upang makagawa ng isang pie kakailanganin mo:

• 0,5 kg ng karne ng isda ng ripus.
• Xnumx itlog ng manok.
• 2 sibuyas ng katamtamang laki.
• 1 kutsarang langis ng gulay.
• 50 gramo ng mantikilya.
• 400 gramo ng yeast dough.
• 0,5 tasa ng bigas
• Asin at pampalasa sa panlasa.

Paano magluto ng maayos:

1. Ang isda ay nililinis at kinakatay na tinanggal ang mga buto. Ang resulta ay dapat na 2 fillet ng karne ng ripus.
2. Kailangang pakuluan ang mga itlog at kanin.
3. Igulong ang kuwarta at lagyan ng bigas, isda, itlog at tinadtad na sibuyas.
4. Asin at paminta ang lahat sa itaas, pagkatapos ay igulong ang pie.
5. Lubricate ang tuktok ng pie na may pula ng itlog, pagkatapos nito ay ilagay sa oven, pinainit sa 180 degrees. Ang cake ay dapat na lutuin ng isang oras.

Matapos handa ang cake, inihain ito sa mesa. Bilang isang patakaran, ang isang malamig na cake ay hindi na masarap.

Pritong ripus

Kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• Kilogram na bangkay ng isda.
• Lemon juice.
• Mantika.
• Bawang.
• Pepper tikman.

Mga teknolohikal na yugto ng paghahanda:

1. Ang isda ay nililinis, pinutol at hinugasan, pagkatapos ay inihanda ang fillet ng isda.
2. Ang isang kawali ay kinuha, isang maliit na langis ng gulay ay ibinuhos dito at ang tinadtad na bawang ay idinagdag.
3. Pagkatapos nito, ang fillet ng isda ay inilatag sa isang kawali, ibinuhos ng lemon juice, inasnan at pinaminta.
4. Ang karne ng isda ay pinirito sa magkabilang panig hanggang lumitaw ang isang gintong kulay.

Ang Ripus ay inihahain kasama ng inihurnong o pinakuluang patatas.

Maalat na ripus

Ang mga sumusunod na sangkap ay kakailanganin:

• 1 kg isda ripus.
• Dahon ng Bay.
• 2 kutsarang asin.
• Tubig - 1,5 liters.
• Mga pampalasa (mga clove at allspice).

Paano magluto ng maayos:

1. Inihahanda ang isda: gupitin sa pag-alis ng mga lamang-loob.
2. Ang isda ay binuburan ng mga pampalasa.
3. Ang brine ay inihanda: asin, bay leaf, cloves at allspice ay idinagdag sa tubig. Ilagay sa apoy at pakuluan. Pagkatapos nito, pinapayagan itong palamig sa temperatura ng silid.
4. Ang isda ay inilalagay sa isang garapon at ganap na puno ng brine.
5. Sa ganitong estado, dapat itong humigit-kumulang 2 araw.

Ang inasnan na ripus ay hinahain ng langis ng gulay at sibuyas, gupitin sa mga singsing.

Ang Ripus ay pangunahing naroroon sa mga talahanayan ng mga naninirahan sa Urals, dahil ang isda na ito ay matatagpuan sa rehiyong ito. Salamat sa malambot at masarap na karne nito, ito ay lubos na pinahahalagahan ng mga lokal na maybahay.

Ang pangingisda para sa ripus sa taglamig ay kapana-panabik at kapana-panabik. Mas pinipili ng bawat mangingisda na hulihin ang masarap at malusog na isda na ito.