Nilalaman
paglalarawan
Ang Roach ay isang nag-aaral o semi-anadromous na isda mula sa pamilyang cyprinid na naninirahan sa parehong mga tubig-tabang na tubig na semi-saline. Para sa mga mahilig sa pangingisda, ang isda na ito ay kagiliw-giliw dahil ito ay nangunguna sa isang aktibong pamumuhay sa anumang oras ng taon upang walang maiiwan nang walang catch. Bukod, ang roach ay nakakainteres din sa mga lutuin, na naghahanda ng iba't ibang mga pinggan mula sa isda na ito.
Ang isda na ito ay naiiba sapagkat mayroon itong maraming mga subspecies na may kani-kanilang mga pangalan, tulad ng ram, roach, soroga, atbp. Sa Siberia at ang Urals, tinawag itong hindi hihigit sa isang chebak.
Ang kulay sa likod ng roach ay madilim na may berde o asul na kulay, habang ang natitirang bahagi ng katawan, tulad ng mga gilid at tiyan, ay pilak. Ang isda ay naiiba sa pinakamalapit na kamag-anak dahil mayroon itong banayad na ngipin ng pharyngeal sa bawat panig ng bibig, at ang katawan ay natatakpan ng mga malalaking kaliskis. Mayroong isang bibig sa dulo ng busalan, at isang palikpik sa likod ay makikita, na kung saan ay matatagpuan sa itaas ng pelvic fin.
Ang mga kaliskis ng isda ay may kulay sa purong mga tono ng pilak. Ang mga mas mababang palikpik ay kulay kahel-pula, habang ang mga palikpik ng caudal at dorsal ay mas kulay ang kulay. Ayon sa maraming eksperto, ang roach, kung ihahambing sa mga kamag-anak nito, ay may mas maliliwanag na kulay. Ang mga matatanda ay kumakain ng iba't ibang mga pagkain, kapwa nagmula sa hayop at halaman.
Nakasalalay sa tirahan, ang sekswal na kapanahunan sa roach ay nangyayari sa edad na 3 hanggang 5 taon. Ang proseso ng pangingitlog ay nagsisimula sa unang bahagi ng tagsibol at nagtatapos sa Mayo kung ang temperatura ng tubig ay nasa +8 degree. Ang mga itlog ng Roach ay maliit, 1.5 mm lamang ang lapad, na kung saan dumidikit ang mga babae sa mga halaman.
Ang proseso ng pangingitlog ay napaka ingay, dahil ang mga isda ay pumupunta sa pangitlog sa maraming mga paaralan. Nakasalalay sa edad, ang bilang ng mga itlog ay umaabot mula 2.5 hanggang 100 libo. Sasampalin ng babae ang lahat ng mga itlog nang sabay-sabay. Pagkatapos ng halos isang linggo, ang magprito ng roach ay lilitaw mula sa mga itlog, na nagsisimulang magpakain sa kanilang sarili sa pinakamaliit na invertebrates.
Ang mga semi-anadromous species, tulad ng roach, ay lumalaki nang mas mabilis, at ang kanilang pagkamayabong ay mas mataas din, hindi bababa sa 2 beses. Pagkatapos ng pangingitlog, ang mga may sapat na gulang ay bumalik sa dagat. Dito sila tumataba.
10 kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa roach
Marahil ay walang isang solong angler na hindi kailanman mahuli roach. Ang isda na ito ay ipinamamahagi sa buong Europa at matatagpuan sa bawat katawan ng tubig. Ang pangingisda para sa roach ay isang masaya at hindi malilimutang karanasan, lalo na kapag pinamamahalaan mo ang isang gutom na kawan ng isda na ito. Narito ang ilang mga kagiliw-giliw na impormasyon tungkol sa isda na hindi alam ng maraming tao.
- Ang karaniwang roachl ives sa buong Europa. Mahahanap mo rin ito sa mga reservoir ng Siberia, ang mga palanggana ng dagat ng Aral at Caspian.
- Laganap ang Roach sa buong mundo na ang iba't ibang mga estado ay madalas na inilalarawan ito sa mga selyo ng selyo.
- Ipinakita ng mga obserbasyon na mas gusto ng isda na ito ang mga freshwaters na may maraming halaman.
- Maraming subspecies si Roach. Ang ilan sa kanila ay may kani-kanilang mga pangalan: vobla, soroga, ram, chebak.
- Ang average na bigat ng roach ay 300 g, ngunit ang ilang mga masuwerte ay nakatagpo din ng dalawang-kilo na mga specimen. Ang mga kasong ito ay naganap sa mga lawa ng trans-Ural.
- Minsan ang mga tao ay nalilito ang mga roach sa rudd. Ngunit madaling makilala ang mga ito sa kanilang kulay ng mata. Sa rudd, sila ay kahel at may maliwanag na lugar sa tuktok, at sa roach, sila ay pula ng dugo. Bilang karagdagan, ang roach ay may 10-12 malambot na balahibo sa dorsal fin, habang ang rudd ay mayroon lamang 8-9.
- Ang pinakamahusay na kagat ng roach ay ang una at huling yelo, pati na rin sa tagsibol bago ang pangingitlog kapag ang temperatura ay tumataas sa 10-12 °. Sa oras na ito, ang mga isda ay hindi natatakot sa ingay, samakatuwid malaya silang "naglalakad" malapit sa baybayin.
- Sa panahon ng pangingitlog ng roach, mga pikes, at malaking feed ng perch. Sumabog sila sa gitna ng paaralan ng pangingitlog, sabay lunok ng maraming isda nang sabay-sabay. Samakatuwid, maginhawa upang mahuli ang mga mandaragit na ito sa panahon ng pangingitlog ng roach lamang sa mga lugar ng "hang-out" ng paaralan ng isda. Bukod dito, ang maliit na roach ay isang mahusay na pain.
- Ang Roach na naninirahan sa mga ilog ay lumalaki nang mas mabagal kaysa sa kanilang kamag-anak na naninirahan sa mga lawa. Sa pangkalahatan, ang isda na ito, kahit na sa 5 taong gulang, ay may timbang lamang na 80-100 g.
- Ang rate ng paglago ay nakasalalay sa dami ng pagkain sa tirahan. Ang Roach ay maaaring kumain ng parehong algae at maliliit na hayop.
Komposisyon at kapaki-pakinabang na mga katangian ng roach
Naglalaman ang karne ng roach ng mahalagang protina at mga amino acid na napakadaling matunaw. Kaugnay nito, ang mga pinggan na gawa sa roach ay mainam para sa mga taong nangangailangan ng mas banayad na nutrisyon - mga buntis na kababaihan, mga matatanda, at mga naoperahan sa mga organo ng gastrointestinal tract. Bukod, ang roach ay perpekto para sa diyeta ng mga bata.
Tulad ng karamihan sa iba pang mga uri ng isda, ang roach ay isang mababang calorie na pagkain, at samakatuwid, ang mga pinggan na ginawa mula dito ay maaaring maging mahusay bilang isang pagkain sa diyeta para sa mga taong nakikipagpunyagi sa labis na timbang. Dahil sa nilalaman ng kapaki-pakinabang na polyunsaturated fatty acid, ang roach ay nakakatulong upang pagalingin ang mga sakit ng cardiovascular system at atherosclerosis na epektibo. Ang karne at taba ay naglalaman ng mga bitamina ng pangkat B, at mga bitamina A at D. Ng mga kapaki-pakinabang na elemento ng pagsubaybay, ang komposisyon ng roach ay may kasamang iron, calcium, posporus, kobalt, magnesiyo, at boron lithium, tanso, mangganeso, sodium, potassium, at bromine .
Nilalaman ng calorie
- Ang 100 gramo ng sariwang roach ay naglalaman ng 110 Kcal.
- Protina 19 g
- Taba 3.8 g
- Tubig 75.6 g
Pinsala sa Roach at contraindications
Mayroong praktikal na walang mga kontraindiksyon sa paggamit ng mga pinggan ng roach, maliban sa ilang mga kaso na maaaring mangyari ang mga reaksiyong alerdyi sa isda na ito.
Ang isda na ito ay hindi ang pinaka-maginhawang bagay para sa mga kasiyahan sa kusina dahil sa mataas na bukog ng isda na ito. Ang pag-alis ng lahat ng maliliit na buto nang wala sa loob ay isang walang pasasalamat at nakakapagod na gawain, samakatuwid ay karaniwang tinatanggal ang mga ito sa tulong ng isang pag-atsara, o kapag nahantad sa mataas na temperatura.
Ang pag-atsara sa daan ay makakapagpahinga sa hinaharap na ulam ng hindi kasiya-siyang amoy na maaaring lumabas kung ang roach ay lumago sa isang hindi dumadaloy, sobrang tinubuang reservoir. Ang pinagmulan ng amoy ay ang mga mata ng isda; samakatuwid, kung ang tainga ay naglalaman ng pangunahin sa lawa roach, mas mahusay na alisin ang mga mata kapag inilalagay ang isda sa pinggan. Ang Roach ay mabuti rin para sa litson.
Sa ilalim ng impluwensya ng temperatura, ang maliliit na buto ay natunaw at kahit na bahagyang mga buto sa rib. Ang isang kahanga-hangang ulam na nakapagpapaalala ng mga de-latang isda, mas masarap ka lamang na maaari mong makuha mula sa roach na luto sa isang pressure cooker. Gupitin ang isda sa maliliit na "de-latang" piraso, ilagay sa isang pressure cooker sa tuktok ng singsing ng mga sibuyas, allspice, at langis ng mirasol, ibuhos ng tubig, at nilaga ng halos dalawang oras. Maaari mong iba-iba ang ulam sa pamamagitan ng pagdaragdag ng tomato paste, matamis na paminta, karot.
Mayroon ding isang kagiliw-giliw na resipe para sa roach pate, kapag ang isda sa isang kaldero ay nilaga sa oven nang halos lima hanggang anim na oras, na tinatakpan ng isang layer ng mga sibuyas, karot at ibinuhos ng pinong langis. Pagkatapos nito, ang "durog" na roach ay ipinapasa sa isang gilingan ng karne o durog sa isang blender, pagkamit ng isang pare-pareho na i-paste.
Nagluto si Roach ng isang manggas na may gulay
Ingredients:
- Roach - 300 Grams
- Mga Leeks - 200 Grams
- Mga karot - 1 piraso
- Mga sibuyas - 2-3 piraso
- Mga gulay - Upang tikman
- Asin, pampalasa - Upang tikman
Mga hakbang sa pagluluto
- Ihanda ang lahat ng mga sangkap na kailangan mo.
- Maaari mong kunin ang isda sa anumang laki, ngunit mas gusto ko ang maliit na roach; mas mahusay itong sumisipsip ng mga samyo ng gulay at pampalasa at lumalabas na mas masarap.
- Gupitin ang mga karot, leeks, at mga sibuyas sa mga hiwa, hindi masyadong makapal, upang mabilis silang maluto.
- Pukawin ang lahat ng gulay, gaanong asin ang mga ito.
- Una, tiklupin ang mga gulay sa inihaw na manggas, gaanong iwisik ang mga ito sa iyong mga paboritong pampalasa. Ang thyme at basil ay gumagana nang maayos.
- Pagkatapos ay ilagay ang nalinis at hugasan na isda sa isang layer.
- Budburan muli ng pampalasa at asin.
- Itali ang mga gilid ng manggas at ilagay ang mga ito sa oven sa loob ng 40 minuto.
- Roach na inihurnong sa isang manggas na may gulay ay handa na.
Paglilingkod nang walang isang ulam, bon gana!
