Saturated fatty acids

Sa modernong mundo, ang buhay ay nagmamadali sa isang pinabilis na bilis. Kadalasan walang sapat na oras kahit sa pagtulog. Ang fast food, puspos ng taba, na karaniwang tinatawag na fast food, ay halos ganap na nanalo ng isang lugar sa kusina.

Ngunit salamat sa kasaganaan ng impormasyon tungkol sa isang malusog na pamumuhay, mas maraming tao ang naaakit sa isang malusog na pamumuhay. Sinabi na, ang puspos na taba ay isinasaalang-alang ng marami upang maging pangunahing mapagkukunan ng lahat ng mga problema.

Alamin natin kung gaano katwiran ang tanyag na paniniwala tungkol sa mga panganib ng puspos na taba. Sa madaling salita, sulit bang kumain ng mga pagkaing mayaman sa puspos na taba?

Mga produktong may pinakamataas na nilalaman ng EFA:

Ipinahiwatig ang tinatayang dami sa 100 g ng produkto

Pangkalahatang mga katangian ng puspos na mga fatty acid

Mula sa pananaw ng kemikal, ang puspos na mga fatty acid (SFA) ay mga sangkap na may solong bono ng mga carbon atoms. Ito ang pinaka-concentrated fats.

Ang mga EFA ay maaaring natural o artipisyal na pinagmulan. Kabilang sa mga artipisyal na taba ang margarine, natural na taba - mantikilya, mantika, atbp.

Ang mga EFA ay matatagpuan sa karne, pagawaan ng gatas at ilang mga pagkaing halaman.

Ang isang espesyal na tampok ng naturang mga taba ay hindi sila mawawala ang kanilang solidong form sa temperatura ng kuwarto. Ang mga saturated fats ay pumupuno sa katawan ng tao ng enerhiya at aktibong lumahok sa proseso ng istraktura ng cell.

Ang mga saturated fatty acid ay butyric, caprylic, nylon, at acetic acid. At pati na rin ang stearic, palmitic, capric acid at ilan pa.

Ang mga EFA ay may posibilidad na ideposito sa katawan "sa reserba" sa anyo ng mga fatty deposit. Sa ilalim ng impluwensya ng mga hormone (adrenaline at norepinephrine, glucagon, atbp.), Ang mga EFA ay inilabas sa daluyan ng dugo, na naglalabas ng enerhiya para sa katawan.

Nakatutulong na payo:

Upang makilala ang mga pagkain na may mas mataas na puspos na nilalaman ng taba, ihambing lamang ang kanilang mga natutunaw na puntos. Ang pinuno ay magkakaroon ng mas mataas na nilalaman ng mga EFA.

Pang-araw-araw na Mga Kinakailangan sa saturated Fatty Acid

Ang kinakailangan para sa mga saturated fatty acid ay 5% ng kabuuang pang-araw-araw na pagkain ng tao. Inirerekomenda na ubusin ang 1-1,3 g ng taba bawat 1 kg ng timbang ng katawan. Ang kinakailangan para sa mga saturated fatty acid ay 25% ng kabuuang taba. Sapat na kumain ng 250g ng low-fat cottage cheese (0,5% fat), 2 itlog, 2 tsp. langis ng oliba.

Ang pangangailangan para sa puspos na mga fatty acid ay nagdaragdag:

• na may iba't ibang mga sakit sa baga: tuberculosis, malubha at advanced na anyo ng pulmonya, brongkitis, maagang yugto ng kanser sa baga;
• sa panahon ng paggamot ng mga ulser sa tiyan, duodenal ulcers, gastritis. May mga bato sa atay, gallbladder o pantog;
• na may malakas na pisikal na pagsusumikap;
• na may pangkalahatang pagkaubos ng katawan ng tao;
• pagdating ng malamig na panahon at ginugugol ang karagdagang enerhiya sa pag-init ng katawan;
• sa panahon ng pagbubuntis at pagpapasuso;
• mula sa mga residente ng Malayong Hilaga.

Ang pangangailangan para sa puspos na taba ay bumababa:

• na may isang makabuluhang labis sa timbang ng katawan (kailangan mong bawasan ang paggamit ng mga EFA, ngunit hindi ganap na ibukod ang mga ito!);
• na may mataas na antas ng kolesterol sa dugo;
• mga sakit sa cardiovascular;
• Diyabetis;
• na may pagbawas sa pagkonsumo ng enerhiya ng katawan (pahinga, pag-upo sa trabaho, mainit na panahon).

Ang pagkatunaw ng mga EFA

Ang mga saturated fatty acid ay hindi maganda hinihigop ng katawan. Ang pagkonsumo ng naturang mga taba ay nagsasangkot ng pangmatagalang pagproseso ng mga ito sa enerhiya. Mahusay na gamitin ang mga pagkaing mababa ang taba.

Pumili ng walang taba na karne ng manok, pabo, isda ay angkop din. Ang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay mas mahusay na hinihigop kung mayroon silang mababang porsyento ng taba.

Mga kadahilanan na nakakaapekto sa nilalaman ng EFA sa katawan

Ang pag-iwas sa mga EFA ay humahantong sa mas mataas na pagkapagod sa katawan, sapagkat kailangang maghanap ng mga kapalit mula sa iba pang mga mapagkukunan ng pagkain upang ma-synthesize ang mga taba. Samakatuwid, ang pagkonsumo ng EFA ay isang mahalagang kadahilanan sa pagkakaroon ng puspos na taba sa katawan.

Pagpili, pag-iimbak at paghahanda ng mga pagkaing naglalaman ng mga puspos na fatty acid

Ang pagsunod sa ilang simpleng mga alituntunin kapag pumipili, nag-iimbak, at naghahanda ng mga pagkain ay makakatulong na mapanatili ang malusog na mga saturated fatty acid.

1. 1 Maliban kung mayroon kang isang nadagdagan na paggasta ng enerhiya, kapag pumipili ng pagkain, mas mahusay na bigyan ang kagustuhan sa mga kung saan ang kapasidad ng puspos na taba ay mababa. Paganahin nito ang katawan upang mas mahusay na makuha ang mga ito. Kung mayroon kang mga pagkain na mataas sa puspos na mga fatty acid, pagkatapos ay dapat mo lamang limitahan ang iyong sarili sa isang maliit na halaga.
2. 2 Ang pag-iimbak ng mga taba ay magiging mahaba kung ibubukod mo ang pagpasok ng kahalumigmigan, mataas na temperatura, ilaw sa kanila. Kung hindi man, binabago ng mga puspos na fatty acid ang kanilang istraktura, na humahantong sa isang pagkasira sa kalidad ng produkto.
3. 3 Paano magluto ng mga pagkaing may EFA nang tama? Kasama sa pagluluto ng mga pagkaing mayaman sa saturated fat ang pag-ihaw, pag-ihaw, pag-stewing at pagpapakulo. Mas mainam na huwag gumamit ng pagprito. Ito ay humahantong sa isang pagtaas sa calorie na nilalaman ng pagkain at binabawasan ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito.

Kung hindi ka sasali sa mabibigat na pisikal na paggawa, at wala kang mga espesyal na indikasyon para sa pagtaas ng dami ng mga EFA, mas mabuti pa rin na bahagyang limitahan ang pagkonsumo ng mga taba ng hayop sa iyong diyeta. Inirekomenda ng mga Nutrisyonista na putulin ang labis na taba mula sa karne bago ito lutuin.

Ang saturated Fatty Acids para sa Kagandahan at Kalusugan

Ang wastong pag-inom ng mga puspos na fatty acid ay magiging malusog at kaakit-akit ka. Ang napakarilag na buhok, malakas na kuko, magandang paningin, malusog na balat ay lahat ng mahahalagang tagapagpahiwatig ng isang sapat na halaga ng taba sa katawan.

Mahalagang tandaan na ang EFA ay enerhiya na nagkakahalaga ng paggastos upang maiwasan ang paglikha ng hindi kinakailangang "mga reserbang". Ang saturated fatty acid ay isang mahalagang sangkap ng isang malusog at magandang katawan!