Bass ng dagat

Sino ang hindi gugustong subukan ang sea bass? Ang isda na ito ay nararapat na kabilang sa isa sa pinaka masarap na isda na nakatira sa mga dagat at karagatan. Sa kasamaang palad, ngayon ang mga stock ng isda ay naubos araw-araw, at ang sea bass ay walang kataliwasan. Maaari itong matagpuan nang mas kaunti at mas mababa sa aming mga mesa dahil sa pagbaba ng pangingisda nito.

Ngayon kinikilala nito ang isang tunay na napakasarap na pagkain, at isang bihirang isa, dahil sa pagkakaroon ng mga bitamina at iba't ibang mga mineral - kapaki-pakinabang para sa mga tao. Bukod, ang sea bass ay may mahusay na mga katangian ng panlasa. Samakatuwid, ito ay tiyak na isang kanais-nais na panauhin ng isang kusina sa restawran.

paglalarawan

Ang isda na ito ay kabilang sa pamilya ng alakdan. Maraming mga species ng sea bass ang kilala: mula sa Pasipiko hanggang sa Atlantic golden perch. Ang ilan sa mga species ay nasa Red Book na, dahil may banta ng kanilang pagkalipol. Karamihan sa mga mangingisda ay nakatagpo ng mga ispesimen na may kulay-rosas na kulay.

Ang bass ng dagat ay maaaring lumago sa haba mula 15 cm hanggang 1 metro at timbangin mula 1 hanggang 15 kilo. Sa hugis at hitsura nito, kahawig ito ng isang ilog na ilog. Ang isda na ito ay may napakatalas na palikpik, mga iniksyon mula sa kung saan tumatagal ng mahabang panahon upang pagalingin. Minsan posible rin ang mga komplikasyon sa pamamaga ng mga lumitaw na sugat. Samakatuwid, dapat kang maging maingat, maingat sa isdang ito.

Bukod dito, ang sea bass ay isinasaalang-alang ang nabubuhay na isda, dahil maaari itong mabuhay mula 12 hanggang 15 taon. Ang isda na ito ay kagiliw-giliw din dahil hindi ito nangangitlog, tulad ng ginagawa ng maraming mga isda, ngunit mabubuhay kaagad sa isang beses, na maaaring umabot sa daang libo, at kung minsan ay higit sa isang milyon.

Saan nakatira ang sea bass?

Mas gusto ng sea bass na nasa kailaliman ng hindi kukulangin sa 100 metro at hindi hihigit sa 500 metro, bagaman natagpuan din ito ng mga mangingisda sa lalim na 900 metro. Ang pangunahing tirahan nito ay ang hilagang latitude ng Pasipiko at mga karagatang Atlantiko.

Ito ay nahuli sa isang pang-industriya na sukat sa buong taon. Dahil ang dagat ay nananatiling malapit sa ilalim, nahuhuli ito ng mga ilalim na trawl, na sumisira sa mga coral reef, na nagdudulot ng malaking pinsala sa ecosystem ng mga karagatan at dagat.

Ang bass ng dagat ay naabutan lalo na ng aktibo sa pagtatapos ng huling siglo, na humantong sa isang matalim na pagbaba ng populasyon nito. Sa ating panahon, ang pangingisda para sa bass ng dagat ay may limitasyong limitado. Tulad ng sinasabi ng maraming eksperto, aabutin ng higit sa isang taon bago mabawi ng sea bass ang mga numero nito.

Komposisyon ng karne

Sa karne ng sea bass, mayroong lahat ng kinakailangang mga sustansya para sa normal na buhay ng tao. Nalalapat ang pareho sa iba pang mga uri ng mga isda sa dagat, at upang maging tumpak, ang kahulugan na ito ay nalalapat sa halos lahat ng pagkaing-dagat.

• Posporus.
• Magnesium.
• Yodo
• Chrome.
• Kaltsyum
• Sink.
• Copper.
• Asupre.
• kobalt.
• Chlorine
• Bakal.
• Potasa.
• Manganese at iba pang mga nutrisyon.

Ang 100 gramo ng sea bass ay naglalaman ng 18.2 g ng protina at 3.4 g ng taba, habang wala namang mga carbohydrates.

Nilalaman ng calorie

Mayroong napakakaunting mga calorie sa karne ng sea bass. Ang 100 gramo ng karne ay naglalaman lamang ng 100 kcal, marahil ng kaunti pa. Sa proseso ng malamig na paninigarilyo, ang calorie na nilalaman nito ay bumaba sa 88 kcal. Ang 100 gramo ng pinakuluang sea bass ay naglalaman ng humigit-kumulang 112 kcal, at kung ang sea bass ay pinirito, kung gayon ang nilalaman ng calorie ay magiging tungkol sa 137 kcal bawat 100 gramo.

Bitamina

Bilang karagdagan sa pinakamahalagang mga elemento ng pagsubaybay para sa katawan ng tao, ang karne ng perch ay naglalaman ng isang buong grupo ng mga bitamina, tulad ng:

A.
B.
C.
D.
E.
PP.

Bilang karagdagan, ang omega-3 fatty polyacids, pati na rin ang taurine at protina, kabilang ang antioxidant myelin, ang mga sangkap ng karne ng bass ng dagat.

Aspeto ng medisina

Mula sa pananaw ng gamot, ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng perch ay laganap at hindi ma-overestimate. Ang pagkakaroon ng Omega-3 fatty acid ay nagbibigay-daan sa iyo upang gawing normal ang proseso ng metabolic at magbigay ng suporta para sa katawan sa kaso ng mga paunang kinakailangan para sa mga sakit ng sistema ng nerbiyos, cardiovascular system habang binabawasan ang antas ng kolesterol sa dugo. Maipapayo na kumain ng sea bass para sa mga taong may mataas na presyon ng dugo at mga taong may mataas na antas ng asukal sa dugo.

Ang Taurine, na matatagpuan sa karne ng isda, ay nagtataguyod ng paglaki ng cell, lalo na ang mga bata at malusog na mga cell, na nagpapabuti sa mga proseso ng metabolic. Ang bitamina B12 ay may positibong epekto sa pagbubuo ng DNA sa katawan ng tao.

Ang pagkain ng sea bass ay nakakatulong upang mapagbuti ang kondisyon ng balat at buhok, bilang karagdagan, pinapakalma nito ang sistema ng nerbiyos.

Inirekomenda ng gamot ang pagkain ng bass ng dagat para sa maraming mga kategorya ng mga tao, kabilang ang mga buntis, bata, kabataan at matatanda.

CONTRAINDICATIONS SA PAGGAMIT NG SEA BASS

Mayroong praktikal na walang mga kontraindiksyon, tulad nito, maliban sa personal na hindi pagpaparaan sa pagkaing-dagat. Bukod, ang mga taong nagdurusa sa mga idiosyncrasies ay ipinagbabawal din na kumain ng sea bass.

PAANO PUMILI NG SEA BASS?

Ngayong mga araw na ito, hindi mo talaga kailangang umasa sa kagandahang-loob ng mga nagbebenta. Nagsusumikap ang bawat isa upang kumita ng mas maraming pera hangga't maaari, kaya handa silang ibenta, kahit na isang sariwang produkto. Upang hindi makabili ng mga substandard na kalakal sa isang tindahan o sa merkado, dapat kang gabayan ng mga sumusunod na simpleng panuntunan:

• Makakatulong kung itinigil mo ang iyong pinili sa maliwanag na pula o rosas na mga bangkay, habang ang puting balat ay dapat na makita sa ilalim ng mga kaliskis.
• Ang frozen na bangkay ay dapat magkaroon ng isang maayos na hitsura, nang walang mga bakas ng paulit-ulit na muling pagyeyelo.
• Kung ang isda ay sariwa, kung gayon dapat itong magkaroon ng isang matatag na ibabaw at magaan na mga mata. Bukod, ang mga hasang ay dapat ding magkaroon ng isang sariwang kulay-rosas na kulay ngunit hindi kulay-abo.
• Minsan sinusubukan ng mga nagbebenta na maipasa ang mga fillet ng mas murang mga isda, tulad ng hake para sa mga fillet ng mamahaling bass ng dagat. Ngunit ang karne ng mga isda ay madaling makilala nang biswal: sa bass ng dagat, ang karne ay may dalisay na puting kulay, at sa hake, ang karne ay dilaw.
• Kapag bumibili ng pinausukang sea bass, mas mahusay na mas gusto ang isang produkto ng pabrika ngunit hindi sa isang produktong inihanda sa isang pribadong negosyo. Ang mga deal na ito ay maaari ring manigarilyo ng mga lipas na bangkay: ang pangunahing bagay para sa kanila ay ang malaking kita mula sa pagbebenta ng kanilang produkto.

Nagluto ng sea bass ang oven

Ingredients:

• 2-3 piraso ng mga carcass ng sea bass.
• 2-3 kutsarang langis ng halaman.
• Isang limon o kalamansi.
• Ang dami ng asin sa lasa.
• Isang hanay ng mga pampalasa ng isda - tikman din.

Pagkakasunud-sunod sa pagluluto:

1. Gupitin ang isda sa pagtanggal ng mga palikpik at kaliskis, pagkatapos nito - hugasan at patuyuin ito.
2. Ang pinutol na lugar ng bangkay sa isang baking tray ay iwiwisik ng asin at pampalasa sa magkabilang panig.
3. Ibuhos ang maligamgam na tubig sa isang baking sheet na may pagdaragdag ng langis ng halaman at hiniwang lemon.
4. Ilagay ang ulam sa oven sa loob ng 0.5 oras at maghurno sa 180 degree.
5. Ihain sa mesa kasama ang mga pritong gulay.