Nilalaman
paglalarawan
Ang seaweed o kelp ay isang malusog at mababang calorie na produkto na mayaman sa yodo. Karamihan sa mga naninirahan sa ating bansa ay labis na mahilig sa damong-dagat at idagdag ito sa mga salad, kainin ito sa pinatuyong o naka-kahong form.
Ang damong-dagat ay talagang hindi karaniwang halaman, ngunit ang halamang-dagat, na matagal nang iniangkop ng mga tao upang kainin at gamitin bilang gamot. Ano ang paggamit ng damong-dagat, ano ang komposisyon at mga pag-aari at sa anong mga kaso maaari itong makapinsala sa katawan ng tao, alamin sa aming artikulo.
Kasaysayan ng damong-dagat
Ngayon, mayroong isang malaking bilang ng mga pagkain na mababa sa calories ngunit may napakalaking mga benepisyo para sa ating katawan. Kasama sa mga produktong ito ang damong-dagat.
Ang Laminaria ay lumalaki sa lalim na 10-12 metro at kabilang sa klase ng brown algae. Ang damong-dagat ay lumalaki sa Japanese, Okhotsk, Kara, White Seas, sa Atlantiko at sa Karagatang Pasipiko.
Una nilang nalaman ang tungkol sa damong-dagat sa Japan. Ngayon ang bansang ito ang nangunguna sa paggawa ng kelp.
Sa Russia, lumitaw ang damong-dagat sa ika-18 siglo. Sinimulan itong magamit hindi lamang sa pagluluto, kundi pati na rin sa gamot. Ang Kelp sa teritoryo ng ating bansa ay natuklasan ng mga kasapi ng ekspedisyon ng Bering at nagsimulang tawaging "whalebone".
Ngayon, sa mga kilalang 30 uri ng damong-dagat, 5 uri lamang ang ginagamit sa cosmetology, gamot at pagluluto.
Komposisyon at nilalaman ng calorie
Kasama sa komposisyon ng damong-dagat ang mga alginates, mannitol, mga sangkap ng protina, bitamina, mineral asing-gamot, mga elemento ng pagsubaybay. Ang Laminaria ay mayaman sa bitamina A, C, E, D, PP at pangkat B. Lahat ng mga micro- at macroelement na kinakailangan para sa mga tao ay madaling makuha mula sa halamang-singaw.
- Nilalaman ng caloric 24.9 kcal
- Protina 0.9 g
- Taba 0.2 g
- Mga Karbohidrat 3 g
Ang mga pakinabang ng damong-dagat
Ang damong-dagat ay mayaman sa maraming mga bitamina at mineral na mahalaga para sa kalusugan ng tao. Ayon sa komposisyon nito, ang kelp ay naglalaman ng maraming yodo, bitamina A, mga grupo B, C, E at D. Ang produktong ito ay naglalaman ng mga sangkap na enterosorbent na, tulad ng isang espongha, naglalabas ng mga lason, lason at mapanganib na bakterya mula sa katawan.
Inirerekumenda ng mga doktor ang paggamit ng kelp para sa mga sakit sa teroydeo, para sa pag-iwas sa kanser, para sa normalisasyon ng mga metabolic na sangkap.
Salamat sa mga fatty acid sa damong-dagat, maiiwasan ang atherosclerosis.
Para sa isang nutrisyonista, una sa lahat, ang damong-dagat ay mahalaga para sa mataas na nilalaman ng iodine. Ang pangangailangan para sa yodo ay nagdaragdag sa lumalaking katawan ng mga bata, sa mga taong may aktibong aktibidad sa pag-iisip at pisikal, mga buntis at habang nagpapasuso.
At pati na rin sa mga pasyente na may Dysfunction ng thyroid gland - hypothyroidism. Ang organikong yodo mula sa kelp ay mas mahusay na hinihigop kaysa sa mga paghahanda na naglalaman ng gawa ng yodo.
Huwag kalimutan ang mga kontraindiksyon ng kelp - ito ay isang hyperfunction ng teroydeo glandula, kapag ang mga hormon ay ginawa nang labis.
Tulad ng para sa pagpili ng damong-dagat, inirerekumenda ko ang sariwa o tuyo. Ang pickled seaweed ay nawawala ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian at maaaring maging hindi malusog kung nakaimbak sa plastic packaging.
Pahamak ng damong-dagat
Sa kabila ng katotohanang ang damong-dagat ay mayaman sa mga nutrisyon, mayroon itong isang bilang ng mga kontraindiksyon:
- para sa mga taong may hyperthyroidism, ang damong-dagat ay kontraindikado;
- hindi inirerekumenda para sa pagkain na may hemorrhagic pathologies. Ang seaweed ay may binibigkas na laxative effect;
- mataas na pagsipsip. Bago bumili, kailangan mong alamin kung saan nahuli ang algae, dahil maaari itong makaipon ng mga lason. Ang nasabing kelp ay makakasira lamang sa katawan.
- kung mayroon kang mga reaksiyong alerhiya.
Application sa gamot
Ang damong-dagat ay naglalaman ng isang kamalig ng mga nutrisyon. Iyon ang dahilan kung bakit binibigyang pansin ito ng mga doktor.
Sa pang-araw-araw na paggamit ng pinapayagan na halaga ng algae, ang pangkalahatang kagalingan ng isang tao ay nagpapabuti at ang metabolismo ay naibalik.
Ayon sa mga resulta ng pagsasaliksik, nalaman na pinipigilan ng damong-dagat ang paglitaw ng cancer.
Dahil sa nilalaman ng mga antioxidant, na may patuloy na paggamit sa pagkain, perpektong pinapabago ng kelp ang katawan at tinatanggal ang mga nakakapinsalang sangkap.
Ang brown algae ay ipinapakita sa mga tao ng "malalaking lungsod". Sa katunayan, dahil sa kakulangan ng yodo sa katawan, nagsisimula nang magdusa ang thyroid gland.
Ang damong-dagat ay mahusay para sa paninigas ng dumi. Ang hibla, na hindi naglalaman, ay dahan-dahang nakakaapekto sa mga bituka at kinokontrol ang dumi ng tao.
Ang Laminaria ay ipinahiwatig para sa mga buntis na kababaihan. Dahil sa nilalaman ng bromine, ang estado ng sikolohikal ng umaasang ina ay palaging magiging matatag. Naglalaman ang brown algae ng folic acid, na kinakailangan din para sa mga kababaihang nasa posisyon. Bago ka magsimulang gumamit ng kelp, siguraduhing kumunsulta sa iyong doktor!
Mga application sa pagluluto
Ang damong-dagat ay may isang tiyak na lasa at amoy dahil sa yodo. Ngunit gayunpaman, ito ay madalas na idinagdag sa mga salad, kinakain sa anyo ng de-latang pagkain, pinatuyong at pinakuluan. Napakahusay nito sa mga pagkaing-dagat, manok, kabute, itlog at iba`t ibang gulay.
Salad na may damong-dagat at itlog
Ingredients
- Naka-kahong repolyo - 200 gr;
- Mga naka-can na gisantes - 100 gr;
- Pinakuluang itlog - 4 na mga PC;
- Parsley - 10 gr;
- Maasim na cream 15% - 2 tbsp
- Asin at paminta para lumasa.
Paghahanda
Gupitin ang mga itlog sa mga cube at ilagay sa isang mangkok ng salad. Magdagdag ng repolyo, mga gisantes, perehil at kulay-gatas sa mga itlog. Paghalo ng mabuti Timplahan ng asin at paminta.
Palamutihan ng itim na linga ng linga kapag naghahain.