Nilalaman
Ito ang mga mahahalagang sangkap para sa ating katawan. Sa katawan ng tao, kinokontrol nila ang pagkamatagusin ng mga lamad ng cell, at nakakaapekto rin sa mga proseso ng metabolic. Ang mga sangkap na ito ay isang mahalagang bahagi ng lipid at mahalaga para sa ating kalusugan at pagiging kaakit-akit.
Mga pagkaing mayaman sa steroid:
Pangkalahatang katangian ng mga sterol
Ang mga steroid ay isang mahalagang bahagi ng taba ng gulay at hayop. Ang mga ito ay kabilang sa pangkat ng mga polycyclic alkohol at matatagpuan sa mga lamad ng lahat ng nabubuhay na mga organismo.
Ang mga steroid ay matatagpuan sa kalikasan sa dalawang estado: sa anyo ng mga libreng alkohol, at pati na rin sa anyo ng mga ester ng mas mataas na mga fatty acid. Sa panlabas, sila ay isang mala-kristal na sangkap, praktikal na hindi matutunaw sa tubig.
Ang mga steroid na matatagpuan sa mga organismo ng mga hayop at tao ay tinatawag na zoosterol. Ang pinakatanyag sa mga ito ay ang kolesterol.
Natukoy din ng mga siyentipiko na microbiologist ang isa pang medyo karaniwang species - ito ay mga sterol ng mas mababa at mas mataas na mga halaman, na tinatawag na phytosterols. Ang mga ito ay B-sitosterol, campesterol, stigmasterol, brassicasterol. Ang mga ito ay nagmula sa mga materyales ng halaman tulad ng soybean oil at rapeseed oil.
Bilang karagdagan, ang mycosterols (fungal sterols, halimbawa, ergosterol), pati na rin ang sterols ng mga microorganism, ay matatagpuan pa rin sa kalikasan. Ang Ergosterol ay lubhang kapaki-pakinabang para sa kalusugan ng tao. Sa ilalim ng impluwensya ng ultraviolet light, ito ay nagiging bitamina D. Ang mga pang-industriyang sterol ay ginagamit upang makagawa ng mga hormone, pati na rin ang mga bitamina ng grupo D.
Pang-araw-araw na pangangailangan para sa mga sterol
Sinabi ng mga nutrisyonista na ang pang-araw-araw na dosis ng kolesterol ay hindi dapat lumagpas sa 300 mg. Ang mga sterol ng halaman ay inirerekumenda na matupok sa isang dami ng 2-3 gramo bawat araw.
Para sa mga taong may mga problema sa puso at vaskular, ang rate ay kinakalkula ayon sa kanilang pisikal na kondisyon at mga rekomendasyon ng doktor.
Ang pangangailangan para sa mga sterol ay tataas sa:
- mataas na kolesterol sa dugo;
- mahina na kaligtasan sa sakit;
- pre-stroke at pre-infarction state (ginagamit ang mga phytosterol);
- hindi sapat na halaga ng mga bitamina A, E, K, D sa katawan;
- na may kakulangan ng lakas;
- sa panahon ng pagbubuntis at pagpapasuso;
- sa kaso ng pagbawas ng libido;
- kung kinakailangan, karagdagang enerhiya ng init;
- na may matapang na pisikal na paggawa;
- na may mataas na stress sa pag-iisip;
- na may pagpapakita ng mga palatandaan ng sakit sa rickets (ginagamit ang ergosterol para sa paggamot).
Ang pangangailangan para sa mga sterol ay bumababa:
Sa kawalan ng lahat ng mga nabanggit na kadahilanan.
Ang pagkatunaw ng mga sterol
Ang proseso ng asimilasyon ng mga sterol ng halaman ay mas aktibo kaysa sa mga hayop. Ang pagtuklas na ito ay nauugnay sa katotohanan na ang kemikal na bono ng phytosterols ay hindi gaanong lumalaban sa pagproseso sa gastric juice. Sa bagay na ito, ginagamit ang mga ito para sa emergency power generation.
Ang mga zoosterol, sa kabaligtaran, ay may kakayahang labanan ang cleavage sa loob ng mahabang panahon. At ito naman, ay nakakatulong sa isang tao na hindi gaanong gutom. Ito ay pinaniniwalaan na ang mga lalaki ay mas malamang na magbigay ng kagustuhan sa mga produktong naglalaman ng mga sterol ng hayop, at mga babae - upang magtanim ng mga sterol.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga sterol at ang epekto nito sa katawan
Ayon sa mga pag-aaral na isinagawa ng mga Russian na nutrisyonista, ang mga positibong epekto ng mga sterol sa katawan ng tao ay nakilala at napatunayan.
Ang phytosterols ay ginagamit upang babaan ang mga antas ng kolesterol sa dugo, na lalong mahalaga sa atherosclerosis. Binabawasan nila ang peligro ng stroke at atake sa puso. Mayroon silang binibigkas na aktibidad na antioxidant. Pinapalakas ang immune system.
Bilang karagdagan, ang mga sterol ay pangunahing sangkap para sa mga bitamina A at E sa mga taba ng gulay, at bitamina D sa mga hayop. Sa parmasyolohiya, ginagamit ang mga sterol upang makabuo ng mga steroid hormone, pati na rin upang mai-synthesize ang bitamina D at iba pang mga gamot.
Pakikipag-ugnayan sa iba pang mga elemento:
Ang mga steroid ay mainam na solvents para sa carotene (provitamin A), pati na rin para sa mga bitamina K, E at D. Bilang karagdagan, ang mga sterol ay nagsasagawa rin ng isang pagpapaandar sa transportasyon sa katawan. Nagdadala sila ng mga protina sa lahat ng mga organo at tisyu ng tao.
Mga palatandaan ng kakulangan ng mga sterol sa katawan
- atherosclerosis (na may kakulangan ng mga phytosterol);
- pagkapagod;
- nerbiyos na pagkapagod;
- mood swings;
- nabawasan ang sekswal na pagpapaandar;
- hindi magandang kalagayan ng mga kuko;
- hina ng buhok;
- kawalan ng timbang sa hormonal;
- mababang kaligtasan sa sakit;
- napaagang pag-edad.
Mga palatandaan ng labis na mga sterol sa katawan
- atherosclerosis (labis na kolesterol);
- nadagdagan ang mga antas ng pamumuo ng dugo;
- pag-activate ng pagbuo ng mga gallstones at hepatic bato;
- pagpapahina ng aparatong osteochondral;
- nadagdagan ang presyon ng dugo;
- sakit sa puso;
- mga pagbabago sa gawain ng atay at pali.
Mga kadahilanan na nakakaapekto sa dami ng mga sterol sa katawan
Ang pangunahing kadahilanan na nakakaapekto sa nilalaman ng phytosterols sa katawan ay pagkain. Ang mga zoosterol ay maaaring mabuo mula sa mga produkto ng pinagmulan ng carbohydrate at taba, at pumapasok din sa ating katawan kasama ng pagkain. Ang pisikal na kawalan ng aktibidad ay humahantong sa akumulasyon ng mga sterol sa katawan, ngunit sa parehong oras ay binabawasan ang kanilang pagsipsip.
Mga Sterol para sa kagandahan at kalusugan
Sa kasamaang palad, ang karamihan sa patas na kasarian, sa pagtugis sa nais na dami, tumanggi na ubusin ang mga taba - mga mapagkukunan ng mga sterol. Sa isang banda, ito ay isang tunay na pagkakataon na pumayat. Ngunit binibigyang katwiran niya lamang ang kanyang sarili kung ang labis na timbang ay talagang naroroon at pinipigilan ang isang tao na humantong sa isang aktibong pamumuhay.
Kung hindi man, may panganib na maging magagalitin, mapurol na buhok, tuyong balat at malutong na mga kuko. Bilang karagdagan, ang kakulangan ng mga sterol ay humantong din sa pagbawas ng visual acuity at reproductive problem.
Ang mga epekto ng isang diyeta na mababa ang taba ay maaaring harapin lamang sa isang balanseng paggamit ng mga sterol, kumakain ng parehong mga taba ng hayop at gulay.