Nilalaman
Sa tag-araw, higit kailanman, gusto ko ng mga bagong panlasa: maliwanag, pino, kaakit-akit. At hinihila ka rin nito na lumusong sa masarap na lamig at magsaya sa iyong sarili, na nakakalimutan ang lahat ng bagay sa mundo. Gusto mo bang tikman ang lahat ng pambihirang palette ng mga damdaming ito? Nag-aalok kami upang ihanda ang pinakasikat na mga dessert sa tag-init na Italyano. Ang mga eksperto ng mga tatak ng Wilmax at Lantra ay nagbabahagi ng mga propesyonal na sikreto ng sining ng confectionery at hindi nagkakamali na paghahatid. Para sa higit pang branded na produkto mula sa Yulia Healthy Food Near Me, tingnan ang link.
Tartufo: chocolate-nut symphony
Isang kamangha-manghang dessert-ice cream tartufo-isang treat para sa pinaka-hinihingi na mga sweetmeat. Una, gumawa kami ng Italian meringue. Nagluluto kami ng isang makapal na syrup mula sa 115 g ng asukal at 30 ML ng tubig. Hiwalay, talunin ang 3 protina na may mixer sa isang malambot na foam. Patuloy na matalo, ipinapasok namin ang isang manipis na patak ng syrup sa mga protina upang makagawa ng patuloy na makinis na mga taluktok.
Ang susunod na yugto ay custard. Talunin ang 250 ML ng gatas na may pula ng itlog sa isang mangkok. Ang pinakamadaling paraan upang gawin ito ay gamit ang isang "Lantra" whisk. Ito ay may komportableng hawakan at isang nababanat na springy na hugis na perpektong humahagupit ng mga sangkap ng iba't ibang mga texture, na nagbibigay-daan sa iyo upang makamit ang ninanais na pagkakapare-pareho. Sa isang kasirola na may makapal na ilalim, paghaluin ang 1 tbsp. l. asukal, 1 tsp. almirol at isang pakurot ng asin, matunaw ang lahat sa 50 ML ng gatas-itlog na masa, at pagkatapos ay ibuhos ang natitira. Inilalagay namin ang masa sa mababang init at, patuloy na pagpapakilos, lutuin hanggang sa lumapot. Pinalamig namin ang kawali na may cream sa isang palanggana na may tubig ng yelo, ipakilala ang vanilla extract, takpan ng isang pelikula at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng isang oras.
Ngayon ay maghahanda kami ng dalawang layer: tsokolate at hazelnut. Sa isang mangkok, paghaluin ang 40 g ng custard at 12 g ng kakaw, magdagdag ng 230 g ng whipped cream 33 %, dahan-dahang ipakilala ang 125 g ng meringue. Dahan-dahang masahin gamit ang isang spatula upang hindi ito mahulog. Inalis namin ang base ng tsokolate sa freezer sa loob ng kalahating oras. Sa isa pang mangkok, pagsamahin ang 20 g ng hazelnut paste, 100 g ng whipped cream, ang natitirang custard at meringue. Ang hazelnut cream ay handa na.
Kumuha kami ng 6 na silicone molds at punan ang dalawang-katlo ng isang pinalamig na base ng tsokolate. Gamit ang isang pastry bag, pinipiga namin ang hazelnut cream sa gitna. Punan ang espasyo sa paligid ng natitirang base ng tsokolate at i-level ito. Inilalagay namin ang mga form sa freezer upang mag-freeze. Bago ihain, alisin ang mga dessert mula sa mga hulma, iwisik ang bawat bahagi ng tartufo na may pulbos ng kakaw na may asukal upang lumikha ng isang epekto ng truffle. Para sa paghahatid, gumamit ng mga plato ng dessert ng Wilmax, perpektong makadagdag sila sa isang katangi-tanging dessert.
Gelato: almond-creamy clouds
Ang Gelato ay isang sikat na uri ng Italian ice cream na nanalo sa pag-ibig ng mga sweetmeat sa buong mundo. Una sa lahat, hinahalo namin ang 75 g ng asukal, 250 ML ng gatas 3.2% at ang parehong halaga ng cream 33% sa isang kasirola. Inilalagay namin ito sa isang paliguan ng tubig at, patuloy na pagpapakilos, painitin ito ng 2-3 minuto. Mahalagang huwag hayaang kumulo ang pinaghalong sa anumang kaso. Sa dulo, maglagay ng isang pakurot ng vanilla at alisin ang kasirola mula sa apoy.
Ngayon maingat na ihalo ang 4 na yolks at 75 g ng asukal hanggang sa ang masa ay pumuti at maging creamy. Dito muli nating kakailanganin ang isang talutot na "Lantra". Hindi lamang ito makakatulong upang mabilis na makamit ang isang pinakamainam na pagkakapare-pareho, ngunit mababad din ang masa na may oxygen. Patuloy na matalo, ipinakilala namin ang mga yolks ng asukal sa creamy-milk mixture at muling inilalagay ang mga ito sa isang paliguan ng tubig sa isang mabagal na apoy. Siguraduhin na ang masa ay hindi masyadong uminit, kung hindi man ay makukulot ang mga itlog. Susunod, pinalamig namin ang kasirola sa isang kasirola na may tubig na yelo, ilipat ang makapal na masa sa isang lalagyan at ilagay ito sa freezer sa loob ng 2 oras. Tuwing 30 minuto, inilalabas namin ito at pinalo ang masa gamit ang isang panghalo upang hindi ito tumigas.
Ang mga snow-white Wilmax cup ay makakatulong upang bigyan ang gelato ng mas mapang-akit na hitsura. Ang mga pagkaing may klasikong eleganteng disenyo at isang laconic relief pattern sa mga gilid ay perpektong pinagsama sa ice cream at iba pang mga dessert. Ang pagtatapos sa paghahatid ay Wilmax coffee spoons. Ang mga ito ay gawa sa mataas na kalidad na hindi kinakalawang na asero, kaya't mapapanatili nila ang isang kinang ng salamin at isang hindi nagkakamali na hitsura sa loob ng maraming taon. Ayon sa kaugalian, ang gelato ay pinalamutian ng mga piraso ng sariwang prutas o buong berry.
Semifredo: raspberries sa creamy clouds
Ang isa pang sikat na Italian ice cream dessert ay semifredo. Ang batayan nito, tulad ng sa tartufo, ay meringue. Paghaluin ang 80 ML ng tubig at 200 g ng asukal sa isang kasirola, magluto ng makapal na syrup. Sa sandaling handa na ito, nagsisimula kaming talunin ang 3 protina na may isang pakurot ng asin at 1 tsp ng lemon juice na may isang panghalo. Dahan-dahang idagdag ang cooled syrup sa mga protina, nang hindi pinapatay ang mixer. Mahalagang makamit ang isang matatag na makinis na texture.
Sa isang kasirola, pakuluan ang pinaghalong 130 g ng asukal at 100 ML ng tubig. Palamig nang bahagya, ilipat ang kasirola sa isang paliguan ng tubig at magsimulang magpasok ng 6 na pula ng itlog nang paisa-isa. Patuloy na pukawin ang masa, hindi hayaan itong kumulo, pagkatapos ay palamig at talunin gamit ang isang panghalo sa mataas na bilis hanggang sa ganap na lumapot. Nalaman namin ang pangunahing sangkap ng semifredo-pasta na bomba.
Pinagsasama namin ang meringue, bomb paste at 500 ML ng 30% na cream, na hinagupit sa isang malago na makapal na masa. Sinusukat namin ang halos isang ikatlo at ihalo sa 100 g ng minasa na sariwang raspberry. Magdagdag ng buong raspberry sa natitirang creamy base. Sa ilalim ng lalagyan, ikinakalat namin ang isang pantay na layer ng unang raspberry mass, pagkatapos ay cream na may buong berries. Maingat na i-level ito gamit ang isang spatula at ipadala ito sa freezer nang hindi bababa sa 4 na oras.
Para madaling makalayo ang semifredo sa lalagyan, ibababa namin ito sa mainit na tubig sa loob ng 15-20 segundo. Ngayon ay ibabalik namin ang lalagyan sa ulam upang ang takip ng raspberry ay nasa itaas. Gumamit ng oval na Wilmax dish para sa paghahatid. Ang nakakasilaw na kaputian ng porselana na may makintab na patong at ang maarteng palamuti sa mga gilid ay magpapahanga sa pagtatanghal. Huwag kalimutang palamutihan ang semifredo na may mga raspberry, pistachios at dahon ng mint. Ang dessert na ito ay magiging isang kahanga-hangang matamis na karagdagan sa anumang holiday.
Panna Cotta: sa mga bisig ng vanilla bliss
Ang isa pang walang hanggang hit ng Italian dessert ay panna cotta. Ito ay partikular na nilikha para sa menu ng tag-init. Ibabad ang 8 g ng gelatin ng dahon sa 4-5 na kutsara ng maligamgam na tubig, hayaang bumukol.
Brown 50 g ng vanilla sugar sa isang tuyong kasirola hanggang sa ginintuang kayumanggi. Idagdag ang binabad na gulaman at masahin ng masinsinan. Pagkatapos ay ibuhos sa 250 ml ng 3.2% na gatas at 33% na cream. Pinutol namin ang vanilla pod sa maraming bahagi at inilalagay ito sa isang kasirola. Unti-unting dalhin ang masa sa isang pigsa sa pinakamahinang init at kumulo, patuloy na pagpapakilos, para sa 4-5 minuto. Ang asukal at gulaman ay dapat na ganap na magkalat. Ilabas ang lahat ng banilya, palamig ang makapal na base. Ibuhos namin ito sa mga kulot na silicone molds at alisin ito upang mag-freeze sa refrigerator.
Ang pulang currant sauce ay perpektong makadagdag sa panna cotta. Paikutin ang 200 g ng mga sariwang berry sa isang katas na may blender, kuskusin sa isang salaan, ibuhos ang 100 g ng asukal at 1 tsp ng almirol. Ibuhos ang 50 ML ng tubig sa isang kasirola sa berry puree at pakuluan hanggang lumapot. Ibinababa namin ang mga hulma na may frozen na panna cotta sa mainit na tubig sa loob ng ilang segundo at inilalagay ang mga ito sa mga plato o platito. Ang Wilmax dessert plates ay isang win-win idea para sa paghahatid. Ang pinong marupok na porselana ay magbibigay-diin sa lambot ng panna cotta at ang makinis na alun-alon na mga balangkas ng hugis. Ito ay magmukhang lalo na pampagana kung palamutihan mo ito ng mga sprigs ng currant at mga patak ng maapoy na pulang berry sauce.
Tiramisu: matayog na damdamin
Ang tradisyunal na Italian dessert tiramisu ay mag-aangat ng anumang sweetmeat sa taas ng kaligayahan. Hindi nakakagulat na ang pangalan nito ay isinalin mula sa Italyano bilang "lift me to heaven". Talunin ang 6 na yolks na may 150 g ng asukal hanggang sa pumuti ang masa. Gamitin ang "Lantra" whisk, at ito ay magdadala sa iyo ng mas kaunting oras. Ang asukal ay matutunaw nang walang anumang nalalabi, at ang masa ay magiging makapal at dumadaloy. Magdagdag ng 500 g ng mascarpone at masahin ang isang makinis na cream. Hiwalay, talunin ang 5 protina gamit ang isang panghalo sa mababang bilis hanggang sa isang matatag na malambot na foam. Maingat na ihalo ito sa masa ng keso na may isang spatula, upang hindi makagambala sa pinong texture. Pareho kami ng branded tiramisu cream.
Sa isang malalim, malawak na lalagyan, ibuhos ang 300 ML ng malakas na unsweetened black coffee at, kung ninanais, 2-3 kutsara ng amaretto liqueur o cognac. Nagbabad kami ng 250 g ng savoyardi cookies dito, inilubog ang bawat stick sa kape sa loob ng 2-3 segundo. Naglalagay kami ng isang layer ng cookies sa isang malalim na baso o ceramic dish. Ang Wilmax baking dish ay eksakto kung ano ang kailangan mo. Sa loob nito, hindi ka lamang makakapaghanda ng isang katangi-tanging dessert, ngunit maganda ring ihain ito sa isang maligaya na mesa. Ang marangal na snow-white porcelain, na nakadamit sa isang klasikong hugis-itlog na hugis, ay magiging highlight ng paghahatid. Ang mga eleganteng hawakan sa mga gilid ay hindi lamang isang functional na karagdagan, ngunit isa pang nagpapahayag na ugnayan. Matapos ilagay ang kalahati ng savoyardi sa amag, tinatakpan namin ito ng mascarpone cream, pagkatapos ay ikalat ang pangalawang kalahati ng cookies. Ang natitirang cream ay nakolekta sa isang pastry bag na may asterisk nozzle at nakatanim sa anyo ng mga droplet. Inilalagay namin ang dessert form sa refrigerator sa loob ng 5-6 na oras, o mas mabuti-para sa buong gabi.
Bago ihain, iwisik ang tiramisu ng chocolate chips o budburan ng cocoa powder gamit ang pinong salaan. Ang isang set ng Wilmax coffee spoons ay perpekto para sa gayong dessert. Salamat sa mataas na kalidad na hindi kinakalawang na asero at espesyal na buli, kumikinang sila sa sinag ng liwanag at lumikha ng isang espesyal na maligaya na kalagayan. Ganyan kadali na bigyan ang iyong pamilya at mga kaibigan hindi lamang gastronomic, kundi pati na rin ang aesthetic na kasiyahan.
Ang paghahanda ng mga tradisyonal na Italian dessert ay isang uri ng sining kung saan ang bawat detalye ay mahalaga, simula sa mga tamang sangkap at mga accessories sa kusina, na nagtatapos sa isang maayos na paghahatid. Sa linya ng Lantra, makakahanap ka ng mga functional na modernong kagamitan sa kusina na makakatulong sa iyong madaling maghanda kahit na ang pinaka kumplikadong mga dessert. At ang koleksyon ng totoong Ingles na porselana na Wilmax ay magbibigay-daan sa iyo upang ipakita ang iyong mga obra maestra ng confectionery sa pinaka-kapaki-pakinabang na liwanag at gumawa ng isang hindi matanggal na impression.