Nilalaman
Hindi alam ang tungkol sa kasaysayan ng modernong lutuing Sweden. At ang dahilan dito ay hindi lamang ang mayamang nakaraan ng bansang ito, na kung saan ay isang serye ng walang katapusang mga giyera at komprontasyon para sa teritoryo at kapangyarihan. Ngunit pati na rin ang malupit na kondisyon ng panahon, na makabuluhang makitid ang saklaw ng mga sangkap na ginamit sa pagluluto. At, bilang isang resulta, pinilit nila ang mga naninirahan sa Sweden na maging kontento sa kaunti. Gayunpaman, sa kabila ng lahat ng mga hadlang na ito, ngayon ang estado na ito ay maaaring magyabang ng isang magandang-maganda, nakabubusog at natatanging lutuin batay sa masustansiya at hindi kapani-paniwalang masarap na pinggan.
Dapat pansinin na ang mga tradisyon ng culinary sa Sweden ay nabuo pangunahin sa ilalim ng impluwensya ng Denmark at Noruwega. Gayunpaman, kalaunan, ang Pransya, Alemanya at Turkey ay may malaking papel sa kanilang pag-unlad, salamat kung saan nagsimulang bigyang pansin ang mga Sweden hindi lamang sa lasa at mga nutritional na katangian ng mga pinggan, kundi pati na rin sa kanilang hitsura.
Sa una, ang lutuing Suweko ay hindi masyadong magkakaibang. Ito ay batay lamang sa mga produktong napapailalim sa pangmatagalang imbakan. Una sa lahat, ito ay mga atsara, marinade, tuyo at pinausukang karne. Siyanga pala, noong unang panahon, ang singkamas ay malawakang ginagamit dito. Ang minamahal na patatas ay lumitaw sa teritoryo ng Sweden lamang noong ika-XNUMX na siglo at pagkatapos ay matagumpay na pinalitan ito.
Bukod dito, ang karne at isda ay napakapopular dito. Ang mga taga-Sweden ay naghanda ng mga pinggan mula sa kanila sa daang siglo, na hindi nakakagulat. Kung sabagay, ang pag-aanak ng baka at pangingisda ang pangunahing uri ng pangingisda para sa kanila. At sa paglipas lamang ng panahon, idinagdag sa kanila ang agrikultura. Ang herring ay itinuturing na paboritong uri ng isda sa Sweden. Wala kahit isang piyesta ang kumpleto nang wala siya. Bukod dito, alam ng mga Sweden ang maraming bilang ng mga resipe para sa paghahanda nito. Ito ay inasnan, inatsara sa mustasa o alak, fermented, nilaga, inihurnong sa oven o inihaw, na ginawa mula rito mga sandwich at lahat ng uri ng pinggan ng isda. Ang masarap na pagkain ng Sweden na may fermented herring ay nararapat na espesyal na pansin, sa sandaling isinama ito sa listahan ng mga pinakapangilabot na pinggan sa buong mundo.
Mas gusto ang baboy, karne ng usa at laro sa Sweden. Bilang karagdagan, ang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay pinahahalagahan ng mga Swedes, sa partikular, gatas, keso, mantikilya, kefir, yogurt o yogurt. Ang mga cereal, mushroom, pati na rin ang mga gulay, prutas at berry ay minamahal dito. Ngunit halos hindi sila gumagamit ng mga pampalasa, matagumpay na pinapalitan ang mga ito ng masarap na mga sarsa.
Sa pamamagitan ng paraan, ang konsepto ng "buffet" ay talagang nagmula sa Sweden. Ang katotohanan ay na sa mga lumang araw, ang mga panauhin ay nagtipon para sa iba't ibang mga kaganapan sa loob ng mahabang panahon. Samakatuwid, inalok sila ng mga pinggan para sa pangmatagalang imbakan, na kung saan ay inilabas sa isang cool na silid at naiwan sa isang mahabang mesa. Sa gayon, ang bawat bagong dating ay maaaring kumuha para sa kanyang sarili ng mas maraming pagkain hangga't kailangan niya, sa kanyang sarili, nang hindi nag-aalala alinman sa mga host o iba pang mga panauhin.
Pangunahing pamamaraan sa pagluluto sa Sweden:
Ang tunay na lutuing Suweko ay naiiba sa mga lutuin ng ibang mga bansa ng Scandinavian sa pagkakaroon ng isang maliwanag, matamis na lasa sa mga pinggan. Pagkatapos ng lahat, ang mga Suweko ay gustong magdagdag ng asukal saan man at saanman at taos-pusong ipinagmamalaki ito. Gayunpaman, malayo ito sa nag-iisang tampok ng Sweden. Pagkatapos ng lahat, sa kahariang ito lamang sila naghahanda hindi lamang magandang-maganda ang haute cuisine, ngunit tunay na natatangi o kahit na kakaibang mga. Tulad ng manok na inihurnong luwad. Ito ay nagkakahalaga ng pansin na bago lutuin ito ay hindi huhukutin, ngunit simpleng pinatuyo, hugasan at pinahiran ng luwad. At pagkatapos ay inihurnong ito sa mga bato upang magkakasunod na matamasa ang natatanging lasa ng pinaka maselan na inihaw. Sa kasong ito, ang lahat ng mga di-nakuhang balahibo ay mananatili sa luad. Ang resipe na ito ay kilala mula noong mga araw ng mga Viking.
Bukod sa kanya, may iba pang mga kagiliw-giliw na pinggan sa lutuing Suweko:
Surstromming
Graavilohi
Pinakuluang krayola
Mga bola-bola sa Sweden
Hamon ng pasko
Mga pritong kabute ng chanterelle
Tinapay na Suweko
Lussecatt
Roll ng kanela ng mantikilya
Aso ng Caramel
Suweko na cake na "Princess"
Yulmust
Mga Benepisyong Pangkalusugan ng Pagkain sa Sweden
Ang Sweden ay isang bansang may mataas na antas ng pamumuhay. Kaya naman ang mga de-kalidad na produkto lamang ang ginagamit para sa pagkain dito, na sa dakong huli ay may positibong epekto sa kalusugan ng bansa. Kahit na ang mga inuming may alkohol ay may napakataas na kalidad. Ngunit ang mga naninirahan sa Sweden ay umiinom sa kanila sa katamtaman.
Bilang karagdagan, ang pagkaing Suweko ay hindi kapani-paniwalang magkakaiba. Masyado silang mahilig sa karne at isda, ngunit matagumpay nilang pinagsama ang mga ito sa mga gulay, prutas o berry at dinagdagan sila ng mga sopas. Halos lahat ng sangkap para sa lutuing Suweko ay ginawa sa mismong bansa.
Sa unang tingin, maaaring mukhang ang mga taga-Sweden ay kumakain ng labis na mataba at matamis na pagkain. Gayunpaman, ito ay isang sapilitang hakbang na kinakailangan para sa normal na buhay sa isang medyo malupit na klima. Hindi ito nakakaapekto sa anumang paraan sa kalusugan ng bansa. Ang pinakamagandang katibayan nito ay ang istatistika. Ang average na pag-asa sa buhay para sa mga Sweden ay halos 81 taon, at 11% lamang ng populasyon ang sobra sa timbang.
Sa nagdaang mga taon, ang pambansang lutuing Suweko ay tinawag na isa sa pinaka malusog. Dahil lamang sa ito ay binubuo pangunahin ng mga pinggan batay sa mga regalo ng dagat at mga ilog.
Batay sa mga materyales Mga Super Cool na Larawan