Ako ay mga benepisyo
1. Ang mga binhi ng toyo ay mayaman sa protina - ang batayan ng lahat ng bagay na nabubuhay sa mundo. Kung ang perpektong protina ay ipinakita sa anyo ng 100 mga yunit, kung gayon ang protina ng gatas ng baka ay 71 na yunit, toyo - 69 (!).
2. Naglalaman ang toyo ng polyunsaturated fatty acid na kailangan ng katawan upang mapanatili ang buhay.
3. Naglalaman ang langis ng toyo ng phospholipids na makakatulong na linisin ang atay, magkaroon ng mga epekto ng antioxidant, at kapaki-pakinabang para sa diabetes.
4. Ang mga Tocopherol sa toyo ay mga aktibong biologically na sangkap na maaaring madagdagan ang kaligtasan sa sakit ng katawan, at lalong kapaki-pakinabang para sa mga kalalakihan upang maibalik ang lakas.
5. Ang soya ay isang kamalig ng mga bitamina, micro- at mga macroelement, naglalaman ito ng β-carotene, bitamina E, B6, PP, B1, B2, B3, potassium, posporus, kaltsyum, magnesiyo, asupre, silikon, sosa, pati na rin iron, mangganeso, boron, yodo ...
6. Ang pagkain ng toyo ay maaaring magpababa ng antas ng masamang kolesterol sa katawan.
7. Kapag pinapalitan ang pulang karne ng mga produktong toyo, ang isang pagpapabuti sa paggana ng puso at mga daluyan ng dugo ay sinusunod.
8. Inirerekomenda ang toyo para sa lahat ng mga dieter, tulad ng iba pang mga legume na nagbibigay sa katawan ng isang mahabang pakiramdam ng kapunuan.
Pinsala sa toyo
Sa ngayon, ang soybeans ay lubhang popular, ang pinakamataas na pangangailangan para dito ay sa mga vegetarian, atleta at sa mga pumapayat. Ito ay idinagdag sa maraming mga produkto, na sa huli ay nasira ang reputasyon ng produkto: ang mga tagagawa ay nadala sa pamamagitan ng pagdaragdag ng toyo sa mga produktong karne, at pagkatapos, sa kalagayan ng pagtaas ng demand, nagsimula silang mag-eksperimento sa genetic modification ng toyo. Nagdulot ito ng backlash sa mga consumer at humantong sa malawakang anti-soy propaganda. Ngunit ang lahat ba ay napakasimple?
1. Pinaniniwalaan na ang formula ng sanggol na batay sa toyo ay maaaring maging sanhi ng maagang pagbibinata sa mga batang babae at mga karamdaman sa pag-uugali sa mga lalaki, na kung saan ay maaaring humantong sa mga karamdaman sa pisikal at mental. Ang pahayag ay labis na hindi sigurado, dahil sa Japan, ang toyo ay napakapopular, kinakain ito sa anumang edad at, sa pamamagitan ng paraan, ito ay isang bansa ng mga mahinahon. Bilang karagdagan, halimbawa, ang langis ng toyo ay naglalaman ng lecithin, na kung saan ay isang mahalagang bloke ng gusali ng paligid at gitnang sistema ng nerbiyos, na nangangahulugang kapaki-pakinabang ito para sa isang lumalaking katawan. Ang pag-aalinlangan tungkol sa toyo ay higit na nakaugat sa nakatanim na link sa pagitan ng toyo at mga GMO. Gayunpaman, halimbawa, ang langis ng toyo na ginamit sa pagkain ng sanggol ay paunang napakalinis at nasala habang ginagawa.
2. Noong 1997, ipinakita ng pananaliksik na ang toyo ay masama para sa thyroid gland. Naglalaman ang toyo ng isang tiyak na halaga ng mga sangkap na strumogenic na makagambala sa normal na paggana ng thyroid gland. Iyon ay, kung mayroon kang isang makabuluhang kakulangan ng yodo sa iyong diyeta, pagkatapos ito ay maaaring maging isang dahilan upang ihinto ang labis (!) Pagkonsumo ng toyo (normal na pagkonsumo ay 2-4 servings (1 paghahatid - 80 g) ng toyo bawat linggo) . Ang kakulangan sa yodo ay dapat na punan ng iodized salt, damong-dagat at / o mga suplemento ng bitamina.
3. Ang toyo ay maaaring maging sanhi ng mga alerdyi, tulad ng maraming iba pang mga pagkain.
4. Ipinakita ng pananaliksik ang isang ugnayan sa pagitan ng pagkonsumo ng toyo at pagganap ng kaisipan: ang mga pagkaing toyo ay nagdaragdag ng panganib ng Alzheimer. Ang mga isoflavone na nilalaman ng toyo ay sinusuri ng mga siyentista sa iba't ibang paraan, sinabi ng ilan na tumutulong sila upang palakasin ang mga kakayahan sa pag-iisip, habang ang iba pa - na nakikipagkumpitensya sa mga natural na estrogens para sa mga receptor sa mga cell ng utak, na kung saan ay maaaring humantong sa pagkagambala sa gawain nito. Sa lugar ng malapit na pansin ng mga siyentista - tofu, tk. isang bilang ng mga pag-aaral ang nagpakita na ang patuloy na paggamit nito ng mga paksa ay humahantong sa isang pagkawala ng timbang sa utak, lalo, sa pag-urong.
5. Ang mga pagkaing toyo ay maaaring mapabilis ang proseso ng pagtanda ng katawan. Ang mga siyentipiko mula sa Russian Academy of Sciences ay nagsagawa ng isang eksperimento sa mga hamster na regular na pinapakain ng mga produktong toyo. Tulad ng ipinakita ng mga resulta ng pag-aaral, ang mga naturang hayop ay mas mabilis na tumanda kaysa sa mga daga ng control group. Ang soy protein ay dapat sisihin, sabi ng mga siyentipiko. Gayunpaman, ang parehong sangkap ay ginagamit sa mga pampaganda, lalo na sa mga cream ng balat: ayon sa mga tagagawa, pinapabuti nito ang mga proseso ng metabolic, pinasisigla ang aktibidad ng mga selula ng balat at pinipigilan ang pagbuo ng mga wrinkles. Gayundin, isang kakaibang katotohanan, ang toyo ay naglalaman ng mga tocopherol - mga bitamina ng pangkat E, na nagpapabagal sa proseso ng pagtanda.
Bumabalik sa mga pag-aaral ng Russian Academy of Science, dapat sabihin na inirerekumenda ng mga siyentista na bawasan ang mga mapanganib na katangian ng mga toyo sa pamamagitan ng mahabang pagbuburo nito. Ito ay tinatawag na fermented soybeans.
Ang ganitong hindi tiyak na interpretasyon ng mga katangian ng soybeans ay maaaring ipaliwanag sa pamamagitan ng katotohanan na ang pananaliksik ay maaaring batay sa isang produkto ng iba't ibang antas ng kalidad. Ang natural na soybeans ay mas mahirap linangin, bukod pa rito, mababa ang kanilang ani. Pinipilit nito ang maraming prodyuser na bumaling sa paglilinang ng mga produktong binago ng genetically.
Ang mga siyentipiko ay sumasang-ayon sa isang bagay na sigurado: ang toyo ay dapat na natupok nang moderation at maingat na papalapit sa pagpipilian nito: bigyan lamang ang kagustuhan sa de-kalidad at napatunayan na pagkain.