Ang bagong pananaliksik ng mga siyentipikong taga-Denmark ay nagpapakita na ang pulang repolyo ay binabawasan ng kalahating panganib na magkaroon ng cancer sa suso para sa mga kababaihan. Sa pagdinig sa balitang ito, nagpasya kaming masusing tingnan ang gulay na ito at tukuyin kung ito ay partikular na kapaki-pakinabang?
Ang natatanging paggamit ng pula (o, tulad ng kung tawagin minsan ay asul na repolyo) ay natapos na sa kulay nito. Ang mayamang kulay ay dahil sa isang malaking bilang ng mga anthocyanin. Ang mga sangkap na ito ay may malakas na mga katangian ng antioxidant. Ang mga anthocyanin ay higit pa sa ginagawa ang kulay sa pagkain. Maaari nilang pigilan ang pagbuo at paglaki ng mga cancer na tumor, upang malimitahan ang stress ng oxidative sa katawan, at labanan ang mga carcinogens na na-ingest, na inhaled, o hinihigop sa iba pang mga paraan.
Ang mga anthocyanin ay nagpapalakas sa mga pader ng daluyan ng dugo, na ginagawang nababanat. At maaari din silang makatulong sa pag-iwas at paggamot ng maraming sakit, mula sa Parkinson hanggang sa hika at mula sa diabetes hanggang hypertension. Ang isang diyeta na mayaman sa anthocyanins ay maaaring mabawasan nang malaki ang panganib ng cancer at iba pang mga sakit.
Ang pulang repolyo ay may kapaki-pakinabang na epekto sa puso, nagpapabuti ng kondisyon ng balat - kahit na sa mga sinaunang panahon ay tinawag na "bukal ng kabataan". Bukod dito, ang mayamang anthocyanins at iba pang maitim na pagkain tulad ng blueberry, cocoa, at granada.
Ano ang lutuin sa pulang repolyo?
Una at pinakamahalaga, sa isip, syempre, dumating ang salad! Sa katunayan, sapat na upang pilasin ang repolyo at punan ng anumang masarap na dressing o langis ng oliba lamang, idagdag ang mga mani, pagkatapos kung - at handa na ang salad. O maaari mong gamitin ang sumusunod na resipe sa isang kumplikado at sopistikadong salad.
Salad na may pulang repolyo sa istilong Tsino
Ingredients: fillet ng manok - 200 g pulang repolyo 200 g, кетчуп100 g, langis ng linga - 12 ml toyo 40 ML honey - 30 g, pulang sibuyas - 15 g linga - ¼ tsp, isang peanut butter - 70 g
Paraan ng paghahanda:
- Sa isang maliit na kasirola, ibuhos ang malamig na tubig, ilagay ang manok, pakuluan at lutuin ng isang minuto at alisin mula sa init. Pahintulutan ang paglamig sa tubig sa loob ng 15 minuto - upang ang manok ay mananatiling makatas.
- Pinong hiwa ang pulang repolyo, ibuhos ang isang kutsarita ng asin, at iwanan ng 15 minuto.
- Ngayon na ang oras upang maghanda ng mga sarsa. Para sa unang sarsa kumuha ng isang sarsa, 30 ML toyo 10 ML linga langis, honey at talunin sa isang palis.
- Para sa pangalawang sarsa ihalo sa isang palis hanggang sa pare-pareho ng mayonesa na peanut butter, 2 ML linga langis, 10 ML ng toyo at 2 kutsarang tubig.
- Handa na manok na gupitin sa mga hiwa ang kapal ng kalahating pulgada. Ikalat ang plastik na balot, ilagay ang kanyang slide sa kalahati ng manok, higpitan ang bag, at ilagay ito sa ref para sa 15 minuto. Gawin ang pareho sa iba pang kalahati.
- Hugasan upang mapahina ang repolyo. Magdagdag ng kaunting tinadtad na pulang sibuyas at isang kutsarang pulang sarsa at pukawin. Ilagay ang repolyo sa isang tumpok sa mga plato. Sa gitna gawin ang pahinga - upang ang burol ay naging mas katulad ng pugad ng isang ibon.
- Raspylenie ang pinalamig na manok at ilagay ang mga bola ng manok sa mga recesses sa mga pugad ng repolyo.
- Ilagay sa tuktok ng manok, sarsa ng peanut, iwisik ang mga linga, at dumikit ang isang sanga ng perehil. Sa paligid para sa kagandahan ibuhos ang natitirang pulang sarsa.
Higit pa tungkol sa mga benepisyo sa kalusugan ng lila na repolyo at pinsala na basahin sa aming malaking artikulo: