Ang katawan ng tao ay isang kumplikadong biological complex na hindi humihinto sa trabaho nito sa isang segundo. Upang mapanatili ang gayong sistema sa isang malusog na estado, ang isang tao ay patuloy na nangangailangan ng mga aktibong sangkap: bitamina, mineral, amino acidss, taba, carbohydrates, atbp. Hindi ma-synthesize ng katawan ang karamihan sa mahahalagang sangkap na ito, at samakatuwid ay natatanggap ito mula sa pagkain.
Ang aming malayong mga ninuno ay kumain ng sobrang katamtaman, pumili lamang mula sa kung ano ang inaalok ng Kalikasan: mga gulay, prutas, cereal, pulot (ang ilang mga tao ay may karne at isda sa menu), at wala ring ideya tungkol sa mga enhancer ng lasa at mga additives ng pagkain. Karaniwan, ang mga produkto ay natupok na hilaw, at paminsan-minsan lamang niluluto sa apoy. Sa kabila ng maliwanag na kahirapan ng diyeta, ang gayong pagkain ay ganap na nasiyahan ang mga pangangailangan ng katawan para sa mga sustansya, siniguro ang normal na paggana ng lahat ng mga organo, at muling naglagay ng mga reserbang enerhiya. Ganito ang hitsura ng isang malusog na pormula sa pagkain: ang paggamit ng mga regalo ng kalikasan sa natural nitong anyo o may banayad na paggamot sa init (steaming, stewing). Ang katawan ay nagbigay ng mga sagot sa mga tanong ng laki ng bahagi at dalas ng paggamit ng pagkain, na nagpapaalam sa tao tungkol sa gutom o pagkabusog.
Sa paglipas ng panahon at pag-unlad ng industriya ng pagkain, ang mga simpleng batas ng nutrisyon ay naging mas kumplikado, kumupas laban sa background ng mga teorya at pamamaraan ng mga nutrisyunista. Kinakailangan din na kilalanin ang katotohanan na ang isang tao ay napakakaunting alam tungkol sa kanyang sarili, at samakatuwid ang "hindi napunan na angkop na lugar" ng kaalaman ay inookupahan ng "mga eksperto sa makatwirang nutrisyon", na ginagawang isang lugar ng pagsubok ang gastrointestinal tract para sa mga eksperimento. Sa magaan na kamay ng naturang mga espesyalista, lumitaw ang isang bagong genre - "kwento ng dietological detective". Ang biktima ng mga ganitong kwento ay kadalasan ang tao mismo. Sa paghahangad na maging malusog, napakadaling malito at mapunta sa maling landas, lalo na kung ang gayong mga dogma ay itinakda sa mga respetadong publikasyon.
Sa pagsasagawa, ang mga postulate ng isang malusog na diyeta ay napakasimple. Ang mga ito ay napakasimple na hindi nila kailangan ang pagbuo ng mga espesyal na paraan ng pag-akda at mga scheme. Ang malusog na pagkain ay una sa lahat ng mga natural na produkto. Ang lahat ng nangyayari sa kalikasan sa likas na anyo nito ay magiging kapaki-pakinabang sa isang tao. Nakakita ka na ba ng mga cake o chips na tumutubo sa mga puno? Ito ay walang iba kundi ang "mga prutas" ng industriya ng pagkain, na inilalayo ang tao sa kalikasan. Naglalaman ang mga ito ng mga sangkap na agresibo para sa katawan - mga tina, pampalasa, mga pampalasa na hindi nagdadala ng anumang biological na benepisyo. Ang mga tsokolate bar na may trans fats, mayonesa, sarsa, fast food ay mas mainam na iwan sa mga istante ng tindahan: wala silang kinalaman sa malusog na pagkain.
Ang balanseng diyeta ay hindi goji berries, wheatgrass o chia seeds. Ito ay magagamit sa ganap na lahat at hindi isang luxury item. Ang isang malusog na diyeta ay maaaring ibigay ng isang taong naninirahan sa anumang bansa na may iba't ibang mga kakayahan sa pananalapi, dahil sa kanyang rehiyon ay tiyak na magkakaroon ng "kanilang sariling" mga gulay at prutas, hindi mas masahol pa kaysa sa nabanggit na mga delicacy sa ibang bansa.
Sa mga taon ng Sobyet, ang mga batang ina ay mahigpit na inirerekomenda na pakainin ang bata sa oras. Para sa kaginhawahan, ang mga espesyal na talahanayan ay binuo pa rin, na nagpapahiwatig kung anong oras upang masiyahan ang sanggol sa almusal, tanghalian o hapunan. Ang sistemang ito ng pagkain ay umiiral hanggang ngayon, habang ito ay popular. Mula sa pananaw ng makatwirang nutrisyon, ang isang malusog na tao ay nagpapasya para sa kanyang sarili kung oras na upang "mag-refresh". Ang pagkakaroon ng gana ay nagpapahiwatig ng kahandaan ng gastrointestinal tract upang matiyak na ang pagkain na kinuha ay nasisipsip hangga't maaari. Ang laki ng serving ay magsasabi rin sa katawan. Kapag kumakain, mahalagang huwag magmadali, kung gayon tiyak na hindi mo makaligtaan ang signal ng katawan ng pagkabusog. Subukang huwag pagsamahin ang panonood ng TV, pagtatrabaho sa isang computer, pagbabasa ng mga magasin na may pagkain. Ugaliing kumain sa mabuting kalooban. Ang kapangyarihan ng mga negatibong emosyon ay napakahusay na maaari nitong gawing lason kahit ang mga pinakakapaki-pakinabang na pagkain. Ang pagkain na nalason ng masamang kalooban ay hindi magdadala ng anumang benepisyo, ngunit pinsala - hangga't gusto mo.
“Kung mas mabagal ka, lalo kang lalayo,” sabi ng isang salawikain sa Russia. Ang parehong naaangkop sa malusog na pagkain. Mas kapaki-pakinabang na kumain ng mas madalas, ngunit sa mga maliliit na bahagi, dahil ang labis na pagkain at kulang sa pagkain ay pantay na nakakapinsala sa katawan. Ang mas maliliit na bahagi ay mas mahusay na hinihigop, huwag mag-overload sa gastrointestinal tract at tumulong na mapanatili ang isang matatag na antas ng asukal sa dugo. Ang fractional na nutrisyon ay hindi rin nangangahulugan na apat o limang beses sa isang araw ay maa-absorb mo ang lahat ng bagay na humahadlang sa iyo. Ang halaga ng enerhiya ng diyeta ay dapat manatili sa antas ng pang-araw-araw na pangangailangan. Ang pagkain sa maliliit na bahagi ay magbibigay-daan sa iba't ibang grupo ng pagkain na mahanap ang kanilang angkop na lugar sa araw, na muling pinupunan ang katawan ng mga kapaki-pakinabang na sangkap.
Sa mga usapin ng nutrisyon, ang isang espesyal na lugar ay inookupahan ng paghahanda ng diyeta. Ang “grocery basket” ng bawat indibidwal na tao ay ganap na nakasalalay sa kanyang mga personal na paniniwala: vegetarianism, veganism, fruitarianism, raw foodism, atbp. Gayunpaman, kahit anong sistema ng pananaw ang sinusunod ng isang tao, ang kanyang araw ay nagsisimula sa almusal.
Kahit anong oras magsisimula ang araw ng trabaho at gaano man karami ang isang tasa ng mabangong kape, ang buong almusal ang susi sa tamang pagsisimula ng buong organismo. Ang pagkain sa umaga ay "nagsisimula" sa gastrointestinal tract, mga proseso ng metabolic, saturates ang mga organo na may mga kinakailangang kapaki-pakinabang na sangkap, nagbibigay ng lakas para sa buong araw. Ang natural na sensasyon ay dapat na gana sa umaga. Ang pinakamainam na oras para sa almusal ay 30 minuto hanggang 2 oras pagkatapos magising. Ang pagpili ng isang ulam para sa isang pagkain sa umaga ay depende sa iskedyul ng trabaho, pisikal na aktibidad, gutom at personal na kagustuhan. Maaari kang magsimula ng isang bagong araw sa isang tradisyonal na pagkaing Ruso - butil, pagdaragdag ng iyong mga paboritong prutas, berry o pinatuyong prutas dito. Ito ay magiging napaka-kasiya-siya, malusog at malasa. Ang isang alternatibo ay magiging madali Fruit salad or mga gulay, yogurt, cottage cheese, steamed omelet.
Sa araw, ang katawan ay nangangailangan ng pagkain na magbibigay nito ng pinakamataas na enerhiya. Sopas na may mga crouton, kaserol ng prutas, pasta or kanin na may gulay maaaring kumuha ng isang karapat-dapat na lugar sa hapag-kainan. Ang sopas na niluto sa isang kaldero, nang walang pagprito, na may maraming mga gulay ay magkakaroon ng pinakamataas na halaga. Sa pamamagitan ng paraan, sa panahon ng mga kalan ng Russia, ang mga unang pinggan ay inihanda nang eksakto sa ganitong paraan. Salamat sa paghihirap sa oven, ang lasa ng ulam ay hindi maunahan. Ang dessert ay ang perpektong pagtatapos sa isang pagkain. Halimbawa, isang whole grain cereal bar, fruit sorbet, cottage cheese roll, anumang pagpipiliang vegan pie ang gagawa ng trabaho.
Sa gabi, ang katawan ay nagsisimulang maghanda para sa pagtulog, ang mga proseso ng metabolic ay bumagal. "Ang pagbibigay ng hapunan sa kaaway," gaya ng sabi ng katutubong karunungan, ay hindi dapat gawin sa lahat. Ang isang walang laman na tiyan ay malamang na hindi makapagbigay sa iyo ng mahimbing na tulog, ngunit maaari itong makapukaw ng pagsalakay sa refrigerator pagkatapos ng 22.00. Ang oras ng hapunan ay puro indibidwal at depende sa kung anong oras natutulog ang isang tao. Ang panuntunan ay ang mga sumusunod: ipinapayong magkaroon ng hapunan 3-4 na oras bago ang oras ng pagtulog. Dahil sa ang katunayan na sa gabi ang katawan ay hindi lamang nagpapahinga, ngunit bumabawi din, ang pangunahing gawain ng hapunan ay upang mapunan ang mga panloob na reserba ng mga amino acid. Ang mga magagaan na pagkaing protina at madahong gulay ang pinakamahusay na makakagawa nito. Bilang mga protina, maaari kang pumili cottage cheese, puting keso, itlog, beans, lentil, mushroom. Bulgarian paminta, berdeng salad, kuliplor, kamatis, broccoli, kalabasa, pipino, zucchini, zucchini maayos na umakma sa mga pagkaing protina. Ang mga gulay ay maaaring kainin ng hilaw, inihurnong sa oven, steamed, inihaw, tinimplahan ng langis ng gulay. Maipapayo na bawasan ang pagkonsumo ng mga pritong pagkain sa pinakamaliit o ganap na iwanan ito, lalo na sa gabi. Ang ganitong pagkain ay nagpapahirap sa pancreas, atay at gallbladder. Ang mga produktong harina ay itinuturing din na mabigat na pagkain: dumplings, pasta, pastry.
Kung pagkatapos ng ilang oras pagkatapos ng hapunan ang iyong gana ay hindi umalis sa iyo, ang isang baso ng mababang-taba na kefir o yogurt ay makakatulong na itama ang sitwasyon. Maaari ka ring uminom ng sabaw ng rosehip o uzvar na walang asukal.
Sa pagitan ng mga pangunahing pagkain, ang bahagyang pakiramdam ng kagutuman ay maaaring mapawi ng mga pinatuyong prutas, mani, tinapay o toast na may unan ng gulay, mga produkto ng fermented na gatas, prutas, smoothies, isang tasa ng tsaa o isang baso ng fruit juice.
Ang pinakamahalagang tuntunin ng isang malusog na diyeta ay ito sariling katangian. Ang isang buntis at isang mag-aaral ay hindi maaaring kumain ng parehong paraan. Ang diyeta ay dapat na balanse, angkop para sa isang partikular na tao, tumutugma sa mga gastos sa enerhiya, edad, pamumuhay at kagalingan, at karaniwan ding nag-iiba sa buong taon. Ang pinakamahusay na tagapagpahiwatig na ang diyeta ay napili nang tama ay ang emosyonal at pisikal na estado, ang dalas ng morbidity at personal na damdamin. Pakinggan lamang ang mahinang boses ng iyong katawan, at tiyak na sasabihin nito sa iyo ang tungkol sa mga pangangailangan nito sa nutrisyon.
Ang wastong nutrisyon ay tiyak na magdadala ng saya at kasiyahan. Ang mga damdamin pagkatapos kumain ng malusog na pagkain ay nakikilala sa pamamagitan ng kagaanan, kagalakan at isang espesyal na singil ng enerhiya. Tratuhin ang pagkain bilang isang mapagkukunan ng kalusugan nang hindi ito ginagawang isang kulto. Ang ganitong pag-iisip ay ganap na nagbabago sa kalidad ng buhay at saloobin dito.