Ang kahalagahan ng mga patatas at mga pagkaing ginawa mula dito ay halos hindi mataya, dahil ito ang pangunahing produkto ng pagkain para sa populasyon ng isang bilang ng mga bansa. Tulad ng tinapay, ang patatas ay hindi kailanman nagiging boring kaya naman pumapangalawa sila sa tinapay sa buhay ng tao.
Ang patatas ay naglalaman ng maraming mga amino acid, almirol, mayroong iba pang mga carbohydrates, asukal – pangunahin ang glucose, pectin at lipotropic substance. Ang patatas ay naglalaman ng mga bitamina, mineral, potasa. Gayunpaman, sa tagsibol, ang mga patatas noong nakaraang taon ay kailangang mabalatan nang mas lubusan, dahil ang nakakalason na glycoalkaloid solanine ay nabuo sa loob nito. Ang mga berdeng spot ay ganap na tinanggal.
Maaaring gamitin ang patatas upang makagawa ng daan-daang masarap at masustansiyang pinggan:
Mga Zeppelins
Para sa 4 na servings kakailanganin mo: anim hanggang pitong patatas, 4 na kutsara ng almirol, 1 itlog. Para sa tinadtad na karne: 150 gramo ng cottage cheese, 1 itlog, asin sa panlasa. Para sa sarsa: dalawang tablespoons ng mantikilya, 3,5 tablespoons ng kulay-gatas.
Balatan at lagyan ng pino ang pinakuluang patatas sa isang alisan ng balat. Paghaluin ang mga itlog na may almirol at asin at idagdag sa patatas. Bumuo ng mga cake mula sa nagresultang masa. Gumawa ng tinadtad na karne para sa zeppelin tulad nito: magdagdag ng itlog, asin sa cottage cheese at ihalo nang mabuti. Ilagay ang tinadtad na karne sa gitna ng bawat flatbread, ikonekta ang mga gilid ng flatbreads, bigyan sila ng hugis-itlog na hugis. Pakuluan sa kumukulong tubig sa loob ng 5 minuto. Kapag naghahain ng mga patlang ng zeppelin na may mantikilya at sour cream sauce.
Gulay sa baka
Para sa 4 na servings kakailanganin mo: patatas - 2 piraso, karot - 1 piraso, parsley root - ½, de-latang berdeng gisantes - 3 kutsara, itlog - 1 piraso, bigas - 1 kutsarita, harina ng trigo - dalawang kutsarita, mantikilya - 3 kutsara.
Pakuluan ang mga karot na may ugat ng perehil sa inasnan na tubig, at pagkatapos ay i-chop sa isang pinong kudkuran. Ang pinakuluang patatas ay sosa din at pinalamig sa 50-60 degrees Celsius, pagkatapos ay magdagdag ng isang itlog, minasa na gulay, berdeng mga gisantes, pinakuluang bigas dito at ihalo ang lahat nang lubusan. Bumuo ng mga produkto mula sa nagresultang masa, tinapay ang mga ito sa harina at magprito sa isang kawali na may mantikilya.
Mga kama ng patatas
Kakailanganin mo: patatas - 6 na piraso, sauerkraut - 200 gramo, mga sibuyas - 4 na piraso, 4-5 kutsara ng tinunaw na taba ng baboy, 4 na itlog, dalawang kutsara ng harina ng trigo, ½ tasa ng kulay-gatas, asin, itim na paminta sa panlasa.
Gumawa ng mashed patatas mula sa pinakuluang mainit na patatas, ihalo ito sa mga hilaw na itlog. Stush sauerkraut at sa dulo ng stewing, timplahan ng asin, paminta, mga sibuyas na pinirito sa taba. Ilagay ang lutong masa ng patatas sa isang greased baking sheet, patagin, ilagay ang tinadtad na repolyo na may mga sibuyas dito at takpan ng isang bahagi ng masa ng patatas. Maghurno sa oven. Bago ihain, ang mga kama ay pinutol sa mga bahagi, ibinuhos ng kulay-gatas.