Mahigit sa dalawang-katlo ng mga nasa hustong gulang sa Amerika ay sobra sa timbang, at isa sa mga pangunahing sanhi ng kamatayan ay diabetes. Ang Centers for Disease Control and Prevention ay hinuhulaan na ang bilang ng mga taong may sakit ay doble sa 2030.
Si Baird ay isang 72 taong gulang na engineer mula sa Toledo. Siya ay kabilang sa isang maliit ngunit dumaraming bilang ng mga tao na nag-opt para sa isang vegetarian o vegan na pamumuhay bilang isang paggamot para sa mga talamak at nakuha na mga nutritional na sakit.
Nagpasya si Norm na magbago matapos siyang ma-diagnose na may cancer. Sa panahon ng paggamot, sinimulan niya ang pag-iniksyon ng kanyang sarili ng insulin upang kontrahin ang steroid na iniinom niya upang ayusin ang kanyang mga antas ng asukal sa dugo. Gayunpaman, pagkatapos ng chemotherapy, nang matapos na ni Baird ang pag-inom ng insulin, nagkaroon siya ng bagong sakit - type XNUMX diabetes.
"Habang tumatanda ka, ang mga doktor ay tila mayroon lamang dalawang hanay ng kalusugan," sabi niya. "Taon-taon, tila ang mga sakit mula sa listahan ng mga posibleng ay aktibong lumilipat sa hanay kasama ang mga mayroon ka na."
Noong 2016, iminungkahi ng oncologist na si Robert Ellis si Baird na subukan ang isang vegetarian diet. Sa kanyang panayam, binanggit ng doktor na ang pinakasikat na sakit sa Estados Unidos – kanser, sakit sa puso at labis na katabaan – ay maaaring mapigilan at magamot sa tamang diyeta.
"Isa sa mga unang bagay na tinitingnan ko sa mga pasyente ay ang kanilang diyeta," sabi niya. "Kung mayroon kang isang mamahaling high-performance na kotse na nangangailangan ng mataas na pagganap ng gasolina, pupunan mo ba ito ng murang gasolina?"
Noong 2013, ang mga manggagamot sa United States ay tinawag na magrekomenda ng plant-based diet sa mga pasyente. Ngayon ang publikasyon sa ay naging isa sa mga pinaka binanggit na siyentipikong papel na nai-publish sa paksa.
Inirerekomenda ni Dr. Ellis ang isang plant-based na diyeta para sa 80% ng kanyang mga pasyente. Kalahati sa kanila ay sumasang-ayon na suriin ang kanilang diyeta, ngunit sa katotohanan ay 10% lamang ng mga pasyente ang kumikilos. Mababawasan nang husto ng isang tao ang kanilang asukal sa dugo sa pamamagitan lamang ng pagkain ng mga halaman at buong pagkain, at pag-iwas sa karne at iba pang mataas na taba ng mga pagkaing hayop.
Ang isa sa mga pinakamalaking hadlang sa pagbabago ng diyeta ay ang socio-economic. Iniisip ng mga tao na ang vegetarian diet ay mas mahal kaysa sa anumang iba pang diyeta. Gayundin, ang mga de-kalidad na produkto ay ibinebenta nang malayo sa lahat ng dako at nagkakahalaga ng maraming pera.
Nagpasya si Baird na magsimula sa isang programa sa nutrisyon. Kasama ang nutrisyunista na si Andrea Ferreiro, pinag-isipan nila ang lahat ng mga yugto ng pagsuko ng mga produktong karne.
"Ang Norm ay ang perpektong pasyente," sabi ni Ferreiro. "Siya ay isang engineer, isang analyst, kaya sinabi lang namin sa kanya kung ano ang gagawin at kung paano, at ipinatupad niya ang lahat."
Unti-unting inalis ni Baird ang lahat ng produktong hayop mula sa diyeta. Sa loob ng limang linggo, bumaba ang antas ng asukal sa dugo sa anim na yunit, na hindi na nag-uuri sa isang tao bilang isang diabetic. Napigilan niya ang pag-injection sa sarili ng insulin na dapat niyang gamitin
Patuloy na sinusubaybayan ng mga doktor ang kondisyon ni Baird upang masubaybayan ang mga pagbabago sa kemikal na nagaganap sa kanyang katawan matapos baguhin ang sistema ng nutrisyon. Ngayon ang pasyente ay tumawag sa doktor isang beses sa isang linggo at iniulat na ang lahat ay maayos. Nabawasan siya ng halos 30 kilo ng labis na timbang, patuloy na sinusukat ang asukal sa dugo at nabanggit na ang kanyang kondisyon ay bumuti lamang.
Ekaterina Romanova
Pinagmulan: tdn.com