Sa kasalukuyan, ang ating lipunan ay naliligaw at naniniwala na ang pagkain ng karne ay napakahalaga para sa pagpapanatili ng buhay. Sa bagay na ito, ang tanong ay lumitaw: ang isang vegetarian na diyeta ay maaaring magbigay ng halaga ng protina na kinakailangan upang mapanatili ang buhay at lakas? Gaano katibay ang kaugnayan sa pagitan ng ating kinakain at pag-asa sa buhay?
Dr. Bergstrom mula sa Institute of Physiology sa Stockholm ay gumawa ng isang serye ng mga napaka-kagiliw-giliw na mga eksperimento. Pumili siya ng ilang propesyonal na mga atleta. Kinailangan nilang magsagawa ng trabaho sa isang ergometer ng bisikleta na may kargang 70% ng kanilang mga pisikal na kakayahan. Sinuri kung gaano katagal bago dumating ang sandali ng pagkahapo, depende sa iba't ibang kondisyon ng nutrisyon ng mga atleta. (Ang pagkapagod ay tinukoy bilang ang kawalan ng kakayahan na makatiis pa ng isang naibigay na pagkarga, at bilang isang estado kung kailan nagsimulang maubos ang mga tindahan ng glycogen ng kalamnan)
Sa paghahanda ng unang yugto ng eksperimento, ang mga atleta ay pinakain ng tradisyonal na pinaghalong pagkain na binubuo ng karne, patatas, carrots, margarine, repolyo at gatas. Ang sandali ng pagkahapo sa yugtong ito ay dumating sa karaniwan pagkatapos ng 1 oras 54 minuto. Sa panahon ng paghahanda ng ikalawang yugto ng eksperimento, ang mga atleta ay pinakain ng mataas na calorie na pagkain, na binubuo ng isang malaking halaga ng mga protina at taba ng hayop, katulad: karne, isda, mantikilya at itlog. Ang diyeta na ito ay pinananatili sa loob ng tatlong araw. Dahil sa gayong diyeta, ang mga kalamnan ng mga atleta ay hindi makaipon ng kinakailangang halaga ng glycogen, ang pagkapagod sa yugtong ito ay naganap pagkatapos ng average na 57 minuto.
Bilang paghahanda para sa ikatlong yugto ng eksperimento, ang mga atleta ay pinakain ng pagkain na naglalaman ng malaking halaga ng carbohydrates: tinapay, patatas, mais, iba't ibang gulay at prutas. Ang mga atleta ay nakapagpedal nang walang pagod sa loob ng 2 oras at 47 minuto! Sa diyeta na ito, tumaas ang tibay ng halos 300% kumpara sa pagkain ng mataas na calorie na protina at mataba na pagkain. Bilang resulta ng eksperimentong ito, sinabi ni Dr. Per Olof Estrand, direktor ng Institute of Physiology sa Stockholm: “Ano ang maipapayo natin sa mga atleta? Kalimutan ang tungkol sa mito ng protina at iba pang mga pagkiling ... ". Isang payat na atleta ang nagsimulang mag-alala na wala siyang ganoong kalaking mga kalamnan gaya ng kinakailangan ng fashion.
Pinayuhan siya ng mga kasama sa gym na kumain ng karne. Ang atleta ay isang vegetarian at sa una ay tinanggihan ang alok na ito, ngunit, sa huli, pumayag siya at nagsimulang kumain ng karne. Halos kaagad, nagsimulang lumaki ang kanyang katawan - at mga balikat, at biceps, at mga kalamnan ng pectoral. Ngunit nagsimula siyang mapansin na sa pagtaas ng mass ng kalamnan, nawawalan siya ng lakas. Pagkalipas ng ilang buwan, hindi niya mapindot ang barbell nang 9 kilo na mas magaan kaysa sa karaniwan - bago ang pagbabago sa kanyang diyeta - ang pamantayan.
Gusto niyang magmukhang malaki at malakas, ngunit hindi mawalan ng lakas! Gayunpaman, napansin niya na siya ay nagiging isang malaking "puff pastry". Kaya pinili niya na talagang maging malakas kaysa magpakita, at bumalik sa isang vegetarian diet. Medyo mabilis, nagsimula siyang mawalan ng "mga sukat", ngunit tumaas ang kanyang lakas. Sa bandang huli, hindi lang niya nabawi ang kakayahan niyang pinindot ang barbell nang 9 kilo pa, ngunit nakapagdagdag pa siya ng 5 kilo, ngayon ay 14 kilos na higit pa kaysa noong kumain siya ng karne at mas malaki ang volume.
Ang isang maling panlabas na impression ay madalas na nagsisilbing isang depensa na ang pagkain ng isang malaking halaga ng protina ay kanais-nais at mahalaga. Sa mga eksperimento sa mga hayop, ang mga batang hayop na pinapakain ng mga enriched protein concentrate ay mabilis na lumalaki. At ito, tila, ay kahanga-hanga. Sino ang gustong maging payat at maliit? Ngunit ang lahat ay hindi gaanong simple. Ang mabilis na paglaki na higit sa normal para sa mga species ay hindi nakakatulong. Maaari kang mabilis na lumaki sa timbang at taas, ngunit ang mga mapanirang proseso para sa katawan ay maaaring magsimula nang mabilis. Ang pagkain na nagtataguyod ng pinakamabilis na paglaki ay hindi ang pinakamahusay na paraan upang pahabain ang buhay. Ang mabilis na paglaki at maikling buhay ay palaging magkakaugnay.
"Ang Vegetarianism ay ang susi sa kalusugan"