Sinuri namin ito mismo at pinayuhan ang iba: bakit mas gusto ng mga eksperto ang crispbread

Ang isang kaakit-akit na nakasulat na "malusog na produkto" sa maliwanag na balot, isang kaaya-ayang langutngot - sapat ba ang mga pamantayang ito upang pumili ng tinapay? Talagang hindi! Ang mga nutrisyonista, endocrinologist, nutrisyonista at fitness trainer ay gumagamit ng ganap na magkakaibang mga parameter. Sa tulong ng mga eksperto, nagpasya ang kawani ng editoryal ng Calorizator.ru na alamin kung aling tinapay ang pinakamahusay, at nakakita ng eksaktong sagot sa katanungang ito sa pamamagitan ng pagsusuri ng mga opinyon ng mga dalubhasa.

Bakit parang nagugutom ka sa taglagas

Kapag natapos ang mainit na tag-init at nagsimula ang malamig na taglagas, maraming tao ang kumakain pa. Si Yana Prudnikova, isang nutrisyunista - gastroenterologist, Miyembro ng National Association of Dietitians at Nutrisyonista ng Russia (@ dr.prudnikova), ay nagpapaliwanag ng hindi pangkaraniwang bagay na ito, na mapanganib para sa pigura at kalusugan:

"Dumidilim nang maaga, ang hormon melatonin, na na-synthesize sa dilim, ay nagsimulang maisagawa nang mas maaga, samakatuwid ang isang estado ng kaguluhan sa biorhythm ay lilitaw sa isang tao: pagkahilo, pagkahilo, pakiramdam ng gutom. Ano ang dapat gawin upang maiwasan ang pagkakaroon ng sobrang pounds? Ang kanan ng pagkain ay isa sa mga pangunahing puntos. Ang mga crisps ng tinapay ay naging isang tanyag na produkto, lalo na sa mundo ng pagbaba ng timbang. Kadalasang pinapalitan sila ng mga tao ng tinapay. Posible ba? Oo kaya mo! "

Ngunit may isang mahalagang pananarinari - hindi lahat ng mga tinapay ay pantay na kapaki-pakinabang. Ang mga nutrisyonista, endocrinologist, at fitness trainer ay sumasang-ayon sa pahayag na ito.

Pag-aralan ang komposisyon

Ang Endocrinologist na si Marina Berkovskaya (@doctor_abaita) ay nagmumungkahi ng pagpapalit ng puting tinapay ng tinapay at, nang hindi naghihintay para sa isang sagol na mga katanungan mula sa mga tagasuskribi "kung ano ang eksaktong inirerekumenda mo", tawag ni Dr. Korner.

Bakit ang isang tanyag na doktor sa Web, sa kanyang sariling mga salita, ay labis na mahal ang mga crispbread na ito?

• Una, para sa transparent na komposisyon (palagi itong mula sa 2-5 na naiintindihan na mga pangalan);
• Pangalawa, para sa iba't ibang mga kagustuhan;
• Pangatlo, para sa katotohanang sila ay nagbibigay ng sustansya at ganap na hindi masustansiya (15-30 kcal bawat tinapay), at mahangin din at hindi mahirap, tulad ng maraming iba pang mga tagagawa; ⠀
• Pang-apat, si Dr. Korner ay isang mahusay na mapagkukunan ng pandiyeta hibla (13 g / 100 g), na ang ilan dito ay pinatibay ng mga bitamina, at kung ang asin ay idinagdag, kung gayon ito ay kinakailangang iodized at naglalaman ng maliit na halaga upang bigyang diin ang lasa.

"Sa pangkalahatan, tulad ng isang endocrine-nutritional ecstasy", - ay nagbibigay ng isang maikli, ngunit napaka capacious paglalarawan ng Dr. Korner ay isang dalubhasang pinagkakatiwalaan ng 140 katao. 

"Sa aking diyeta, pinag-aralan ko ang komposisyon ng lahat ng tinapay sa lupa. At alam mo ba? Taos-puso akong nagulat na sa 99% ng mga kaso ang asukal, lebadura at harina ay idinagdag sa lahat ng mga tinapay para sa ilang kadahilanan, "ibinahagi ni Tanya Mint, fitness trainer at psychologist (@tanyamint) ang kanyang personal na karanasan. "Sa kasamaang palad, madalas sa mga produktong may label na" kapaki-pakinabang "at" pandiyeta "ang komposisyon ay malayo sa perpekto, mag-ingat," babala ng kanyang kasamahan, tagapagsanay na si Nastya Korneenko (@tochkab). 

Paano pumili ng magandang crispbread

"Ang tinapay ay dapat na binubuo ng mabagal na karbohidrat (ibig sabihin, mula sa buong butil) upang magbigay ng pangmatagalang enerhiya at isang lakas ng lakas. Maaari silang maglaman ng: asin, bitamina at mga mineral complex, berry juice.

Hindi dapat naglalaman ang mga ito: lebadura, harina, asukal, starch, preservatives, artipisyal na lasa, "sinabi ni Yana Prudnikova, isang nutrisyunista-gastroenterologist, kung ano ang sasabihin sa pagpili ng tinapay, at 63 libong mga tagasuskribi ang nakikinig sa kanyang opinyon.

Ang Surgeon Renat Khayrov (@doctor.khayrov) ay sumunod sa mga katulad na pananaw, pagkatapos ng personal na pagsusuri sa 5 uri ng tinapay (apat sa limang malusog na produkto ng mga tagagawa ay may kasamang harina – parehong premium at murang binalatan na harina, pati na rin ang asukal, lebadura at gatas na pulbos ) siya ay pinagkakatiwalaan lamang ng mga produkto ng trademark ng Dr. Korner: "Una, malinaw na ito ay isang compressed whole grain, ito ay mas mahusay kaysa sa harina, at dito lamang ang lahat ng mga benepisyo ng butil ay napanatili. Pangalawa, ang komposisyon ay kasing simple hangga't maaari. Wala itong lebadura, pampalasa, asukal, harina o gluten. Kung ikaw ay hindi nagpaparaya o may indibidwal na reaksyon sa gluten, ito ay napakahalaga. “

Alina Sidelnikova (@bez_moloka), ang may-akda ng maraming mga resipe para sa mga nagdurusa sa alerdyi, pinapayuhan din ang pagkain ng buong tinapay na butil: "Ang lahat ng mga benepisyo ay nakapaloob sa shell ng butil, na tinanggal at pinakain sa mga hayop. Sa pamamagitan nito, mas mabilis na lumala ang produkto, hindi nagbibigay ng mahusay na pagkakayari, mas matagal ang pagluluto gamit ang pagluluto kaysa sa pino (pino) na harina. Gayunpaman, ang buong butil ay mabagal na carbohydrates na nagbibigay sa atin ng "mahabang" enerhiya. Ang mga nasabing crispbread ay mula kay Dr. Korner at, tulad ng natutunan ko ngayon, mula sa mga mini tinapay ng mga bata ng Jr Korner. "

Nakamit ang Misyon: Buhay na Gluten Free

Isa sa mga mahahalagang dahilan para maiwasan ang tinapay ay ang gluten allergy. "Ang tunay na gluten intolerance ay bihira, gayunpaman, kahit na sa mga pasyente na walang intolerance, ang gluten at gliadin ay nakakagambala sa parietal digestion sa mga bituka, na pumipinsala sa ating mga katawan. Gayundin, ang mga protina na ito sa maraming dami ay nagdaragdag ng permeability ng bituka, bilang isang resulta kung saan ang hindi kumpleto na natutunaw na mga sangkap ay pumapasok sa daluyan ng dugo at makagambala sa tugon ng immune, bilang isang resulta kung saan tumataas ang bilang ng mga sakit na alerdyi at autoimmune, "paliwanag ng endocrinologist na si Olga Pavlova (@dia_dietolog_olga_pavlova ) at iminumungkahi na palitan ang tinapay ng walang gluten na tinapay.

Tiwala ngunit suriin!

Ang alerdyi sa gluten ay walang mga limitasyon sa edad at nangyayari sa parehong mga may sapat na gulang at bata, kaya ang mga ina na nagmamalasakit ay hindi limitado sa mga label sa pagbabasa. "Lahat ng mga mini-tinapay ni Dr. Korner para sa mga bata ay hindi naglalaman ng gluten, at ang isang malaking bilang ng mga uri sa gitna ng mga malalaking tinapay ni Dr. Korner ay walang gluten at mayroong isang espesyal na label," sabi ni Alina Sidelnikova. Ang isang tanyag na blogger ay hindi lamang nagpapayo sa mga tagasuskribi na tumawag at sumulat sa tagagawa kapag mayroon silang kaunting pag-aalinlangan tungkol sa nilalaman ng gluten, ngunit nagbibigay din ng isang halimbawa para sa kanila.

"Nag-request ako ng mga dokumento sa kumpanya para sa mga ginamit na produkto. Ang mga crispbread na ito ay nasubok ng internasyonal na akreditadong laboratoryo na STYLAB, na dalubhasa sa pagtukoy ng mga nalalabi ng mga allergens sa pagkain, "pagtitiyak ni Alina Sidelnikova.

"Inirerekomenda ko ang eksperimento para sa mga may allergy o atopic dermatitis, alisin ang lahat ng gluten sa loob ng 2-3 linggo at tingnan kung ano ang mangyayari. Hindi ito magiging mahirap, dahil ang @drkorner ay may 20 gluten-free na pagkain, ang paborito namin ay ang chia-seed at flax-flavored corn-rice, ”nagmumungkahi ng preventive nutritionist at ina ng dalawang magagandang gluten-allergic na sanggol, si Iolanta Langauer (@ langauer). Ang kanyang motto na "Walang tinapay sa bahay, ngunit hindi ito isang trahedya" ay maganda, ngunit ang mga taong kamakailang nalaman ang tungkol sa kanilang gluten allergy ay maaaring mahirapan na masanay sa hindi pagkain ng tinapay.

Paano mapupuksa ang pagnanasa para sa tinapay

Ang Nutrisyonista Anastasia Gübner (@ nastya.gyubner) ay nagbibigay ng isang maliit na pananaw sa mundo ng mga hormon at tumutulong na makayanan ang problemang ito: "Ang hormon dopamine ay isang mahalagang bahagi ng 'sistema ng gantimpala' ng utak sapagkat ito ay nagdudulot ng mga kasiyahan. Lumilitaw din ito kapag kumain ka ng masarap na pagkain, at kung ipinagbabawal ang pagkain na mahal mo, pagkatapos ay mayroong "kalungkutan" - hinahangad para sa mga tinapay at tinapay.

Isang araw sa mapanglaw, dalawa sa mapanglaw, at pagkatapos ay naipon ang emosyonal na stress, may nangyaring mali at nasira ka. Ang paraan sa labas ng kadena "pagbabawal - kalungkutan" ay upang makahanap ng kapalit. Natagpuan ko ito at ipinapayo ko sa iyo! Ipinagpalit ko ang aking karaniwang pn-chicken sandwich para sa gluten-free na Dr. Korner. Wala akong nakikitang ibang alternatibo para sa aking sarili. “

Pinakamahusay na Mga Recipe ng Bread: Para sa Mga Vegan at Higit Pa

Ipinakikilala ang Nangungunang 5 mga almusal mula sa nutrisyonista, manggagamot na si Alexandra Fomina (@sasha_bewell). Kung nais mo ring kumalat at ilagay ang isa sa tuktok ng iba pa: i-save at ulitin!

Ang batayan para sa isang sandwich ay palaging pareho - Dr. Korner.

1. Curd cheese + hipon + arugula
2. Pulang isda + pipino + gulay
3. Curd cheese + zucchini + greens + egg
4. Chickpea paste na may mga gulay + walnuts
5. Spinach + kamatis + itlog + avocado

Nangungunang 3 Mga Suplemento ng Vegan Bread mula sa Nutrisyonista na si Anna Kirosirova (@ahims_a)

1. Tofu sea pâté: Tofu, nori, kutsarang langis ng abukado, toyo at palis sa isang blender. Ito ay naging isang pambobomba lamang masarap.
2. Avocado: simpleng mash na may isang tinidor, panahon na may asin at paminta at tapos ka na.
3. Cashew Cream Cheese: Ibabad ang cashews magdamag, haluin sa blender na may kaunting tubig, lemon juice, isang kurot na asukal sa niyog at asin.

Mga recipe ng matamis na tinapay

"Ito ang Cannon": isang express breakfast para sa mga may isang matamis na ngipin mula kay Alexandra Krylova, trainer ng nutrisyonista (@moya_sasha).

• tinapay na bakwit Dr. Korner;
• walang asukal na peanut butter;
• saging (sa halip na ito maaari ka ring mga strawberry);
• mga natuklap na niyog sa itaas;

Video recipe "Strawberry cheesecake without baking" ni Mikhail Martynov (@martynoff_me):