Ang microbiome - ang pamayanan ng magkakaibang bakterya na naninirahan sa ating gat - ay matagal nang naging isang mainit na isyu ng malusog na pamumuhay. Lubhang interesado ako sa paksang ito at kamakailan lamang ay nakakita ako ng isang artikulo na maaaring maging kapaki-pakinabang sa ating lahat. Inaalok ko ang pagsasalin nito para sa iyong pansin.
Sinusubukan ng mga siyentista na malaman kung paano makakaapekto ang microbiome sa ating kalusugan, timbang, kondisyon, balat, kakayahang labanan ang impeksyon. At ang mga istante ng mga supermarket at parmasya ay puno ng lahat ng mga uri ng mga pagkain na probiotic na naglalaman ng live na bakterya at lebadura, na tiniyak nating maaaring mapabuti ang gat microbiome.
Upang subukan ito, ang pangkat ng programa ng British kasama ang BBC "Maniwala ka sa akin, doktor ako" (Pagkatiwalaan Me, I'm A Manggagamot) nagsagawa ng isang eksperimento. Dinaluhan ito ng mga kinatawan ng Scottish National Health System (NHS kabundukan) at 30 mga boluntaryo at siyentipiko mula sa buong bansa. Ayon kay Dr. Michael Moseley:
"Pinaghiwalay namin ang mga boluntaryo sa tatlong mga grupo at sa loob ng higit sa apat na linggo ay tinanong namin ang mga kalahok mula sa bawat pangkat na subukan ang iba't ibang mga diskarte upang mapabuti ang microflora ng bituka.
Sinubukan ng aming unang pangkat ang nakahanda na inuming probiotic na matatagpuan sa karamihan sa mga supermarket. Ang mga inuming ito ay karaniwang naglalaman ng isa o dalawang uri ng bakterya na maaaring makaligtas sa paglalakbay sa pamamagitan ng gastrointestinal tract at pagkakalantad sa tiyan acid upang tumira sa mga bituka.
Sinubukan ng pangalawang pangkat ang kefir, isang tradisyonal na fermented na inumin na naglalaman ng maraming bakterya at lebadura.
Ang pangatlong pangkat ay inalok ng mga pagkaing mayaman sa prebiotic fiber - inulin. Ang prebiotics ay ang mga sustansya na kinakain ng mabubuting bakterya sa gat. Ang inulin ay matatagpuan sa kasaganaan sa ugat ng chicory, mga sibuyas, bawang at bawang.
Ang nakita namin sa pagtatapos ng pag-aaral ay kamangha-manghang. Ang unang pangkat na kumakain ng probiotic na inumin ay nagpakita ng maliit na pagbabago sa bilang ng mga bakterya ng Lachnospiraceae na nakakaapekto sa pamamahala ng timbang. Gayunpaman, ang pagbabago na ito ay hindi makabuluhan sa istatistika.
Ngunit ang iba pang dalawang pangkat ay nagpakita ng mga makabuluhang pagbabago. Ang pangatlong pangkat, na kumonsumo ng mga pagkaing may prebiotics, ay nagpakita ng paglaki ng bakterya na kapaki-pakinabang sa pangkalahatang kalusugan ng gat.
Ang pinakamalaking pagbabago ay naganap sa pangkat na "kefir": tumaas ang bilang ng bakterya ng Lactobacillales. Ang ilan sa mga bakteryang ito ay kapaki-pakinabang para sa pangkalahatang kalusugan sa gat at maaaring makatulong sa pagtatae at hindi pagpaparaan ng lactose.
"Kaya," patuloy ni Michael Moseley, "nagpasya kaming siyasatin ang mga fermented na pagkain at inumin at alamin kung ano ang dapat mong hanapin upang masulit ang bakterya.
Kasama si Dr. Cotter at mga siyentista sa University of Rohampton, pumili kami ng isang hanay ng mga lutong bahay at binili na tindahan ng mga fermented na pagkain at inumin at ipinadala sila sa isang lab para sa pagsubok.
Isang makabuluhang pagkakaiba ang agad na lumitaw sa pagitan ng dalawa: ang mga lutong bahay, tradisyonal na inihanda na mga pagkain ay naglalaman ng malaking bilang ng bakterya, at sa ilang komersyal na produkto, ang bakterya ay mabibilang sa isang banda.
Ipinaliwanag ito ni Dr. Cotter sa pamamagitan ng katotohanan na, bilang isang panuntunan, ang mga produktong binili sa tindahan ay pinasturize pagkatapos lutuin para sa kanilang kaligtasan at upang pahabain ang buhay ng istante, na maaaring pumatay ng bakterya.
Kaya kung nais mong gumamit ng fermented na pagkain upang mapabuti ang iyong kalusugan sa gat, pumunta para sa tradisyunal na fermented na pagkain o lutuin mo sila mismo. Ibibigay nito ang iyong gat ng mahusay na bakterya.
Maaari kang matuto nang higit pa tungkol sa pagbuburo sa website ng Yulia Maltseva, isang dalubhasa sa holistic na mga pamamaraan ng pagpapagaling, isang herbalist (Herbal Academy of New England) at isang masigasig na fermentor!