Nilalaman
Ang Horseradish ay isang pangmatagalan na halaman na lumalaban sa pagbagu-bago ng temperatura at hamog na nagyelo. Sa mga rehiyon ng Eurasia, kung saan walang permafrost, ang malunggay ay lumalaki saanman. Ang mga ugat nito ay "pumili" ng mga pampang ng ilog at mga lugar na hindi kalayuan sa ibang mga mapagkukunan ng tubig sa ligaw. Ang pangmatagalan ay kabilang sa pamilya Cabbage. Lumalaki ito hanggang sa 1.5 m ang taas, at ang haba ng mga dahon nito ay maaaring umabot sa 50 cm at kahit kaunti pa.
Ang halaman ay namumulaklak mula sa simula ng Hulyo hanggang sa halos katapusan ng tag-init; mayroong 4 na binhi sa isang kahon ng kahon. Bilang isang masustansyang produkto, dapat mong isaalang-alang at gamitin ang malunggay na ugat nang mahigpit, ngunit ang parehong mga dahon ng halaman at ang katas mula sa mga ugat nito ay epektibo para sa mga layuning nakapagamot. Ang mga pakinabang ng malunggay para sa katawan ay malawak. Sa katutubong gamot, isinasaalang-alang ng mga tao ang halaman bilang "pitong mga problema - isang sagot."
varieties
Ang nalinang na malunggay ay may maraming mga pagkakaiba-iba na lumalaki ang mga baguhan na hardinero sa kanilang mga bakuran. Gayunpaman, mahalagang tandaan na ang halaman na ito ay may kaugaliang lumago, kaya dapat mong ilagay ito sa paligid ng paligid ng mga plots.
Ang pinakamalapit na kamag-anak ng Horseradish ay mga labanos, mustasa, at watercress. Naniniwala ang mga tao na ang halaman na ito ay popular sa mga panahon ng mga sinaunang Greeks at Romano. Ang Horseradish ay isang madaling kumalat na halaman, at mahahanap mo ito sa ligaw sa maraming mga bansa. Gayunpaman, karamihan sa mga siyentipikong botanikal ay naniniwala na ang maanghang na halaman na ito ay may katutubong pinagmulan ng Russia.
Bago pa man ang ating panahon, ang mga sinaunang Greeks ay nagsimulang kumain ng maanghang at mapait na ulam na ito. Naniniwala sila na ang malunggay ay nagpapasigla ng gana sa pagkain at nagpapagana ng sigla. Bukod, madalas nila itong ginagamit upang maghanda ng mga pamahid para sa rayuma.
Para sa mga layuning nakapagpapagaling, pati na rin para sa mga layunin sa pagluluto, mabuting gamitin ang mga ugat ng malunggay. Makakatulong kung anihin mo ang mga ito sa taglagas. At ang pinakamahusay na paraan upang maiimbak ang mga ito ay sa pamamagitan ng paglalagay sa mga ito sa mamasa-masa na mga kahon ng buhangin, cellar, o basement. Mas mahusay na itago ang halaman na ito sa isang temperatura mula -1 hanggang +1 C. Lumalabas ang mga malunggay na ugat sa Pharmacopoeia ng maraming mga bansa, tulad ng Switzerland, France, Brazil, at iba pa.
Ang Horseradish ay isang tradisyonal na pampalasa para sa mga pinggan ng isda at karne. Maaari mong gamitin ang mga dahon nito para sa pag-aasin ng mga gulay at paggawa ng mga marinade. Ang pinakatanyag na pampalasa ay gadgad na malunggay. Ito ay makabuluhang nagpapabuti sa lasa ng pagkain, binibigyan ito ng isang piquancy at isang espesyal na aroma at stimulate ang gana.
Malungkot na komposisyon ng kemikal
Naglalaman ito ng mono- at polysaccharides, mga compound ng protina, at mga organikong acid, mineral, at almirol, pati na rin isang mayamang bitamina complex. Naglalaman din ito ng sapat na halaga ng mga taba, nitrogenous at resinous compound.
Kasama sa pangmatagalan ang:
- bakal;
- magnesiyo;
- aluminyo;
- murang luntian;
- calcium;
- asupre;
- sosa;
- tanso;
- mangganeso;
- posporus.
Ang pinakamahalagang bitamina ng pangkat B ay lalo na masagana sa produkto. Folic acid at pyridoxine, niacin at thiamine, riboflavin - ordinaryong malunggay ay lubos na mayaman sa lahat ng mga sangkap na ito.
Sa pamamagitan ng paraan, ang halaman ay naglalaman ng 6 beses na mas maraming bitamina C kaysa sa lemon, na nangangahulugang ang malunggay ay isang mahusay na produkto para sa mga colds na nakagagamot. At ang tiyak na amoy ng pangmatagalan ay ibinibigay ng mga mahahalagang langis na naipon sa pinakadulo ng mga ugat.
At hindi lamang ito ang mga elemento na responsable para sa amoy: ang mga mahahalagang langis ay nagkakaroon ng mga anti-namumula at katangian ng bakterya.
Mga katangian ng pagpapagaling
Dapat isama ng mga tradisyunal na manggagamot ang halaman sa gabinete ng gamot sa bahay. Alam nila na ang halaman ay nagpapagaling sa katawan, tumutulong sa atay na gumana nang epektibo, may kapaki-pakinabang na epekto sa presyon ng dugo, at pinapataas ang lakas ng lalaki.
10 pangunahing mga katangian ng produkto:
- Ang pagbuburo sa lukab ng bituka ay nagbibigay sa isang tao hindi lamang kakulangan sa ginhawa ngunit totoong paghihirap. Nababawas ng labis na pagkonsumo ang negatibong proseso na ito.
- Pinadadali ang mga pangmatagalan at tinatanggal ang plema mula sa respiratory tract, na nangangahulugang ginagawang produktibo ang ubo at pinapabilis ang paggaling.
- Ang produkto ay kapaki-pakinabang para sa mga taong may diyabetis din. Pinapabuti nito ang kundisyon ng pasyente, pinapatatag ang pagpapabuti.
- Upang maiwasan ang pagbuo ng urolithiasis, kailangan mo ring kumain ng malunggay. Nalalapat ito sa kapwa kababaihan at kalalakihan.
- Ang Stomatitis ay isang hindi kasiya-siyang karamdaman sa anumang edad. Kung magdusa ka rito o magreklamo ng dumudugo na mga gilagid, ang mga resipe na may isang mainit na produkto ay makakatulong at mabilis na magkakabisa.
- Maaari mo ring linisin ang katawan ng mga parasito sa tulong ng pangmatagalan na ito.
- Ang Horseradish ay isang halaman na makakatulong labanan ang puffiness at tinatanggal ang labis na likido mula sa mga tisyu.
- Ang mga compresses na may isang gadgad na produkto ay isang mabisang lunas para sa radikulitis at rayuma, sakit sa buto, at gota.
- Sa loob ng mahabang panahon, isang nasusunog na produkto ang tumutulong upang maalis ang furunculosis.
- Kasama ang mga karot at beet, ang malunggay ay tumutulong upang patatagin ang mataas na presyon ng dugo sa hypertension.
- Madalas mong makita ang mga resipe kung saan ang root ng malunggay ay nakakatulong na mapabuti ang pagpapaandar ng atay. Nagpapagaling din ito ng hepatitis (pagkatapos lamang ng konsultasyon sa dumadating na manggagamot).
Kapag ang malunggay ay nakakapinsala
- Ang isang masalimuot na aroma, isang nasusunog na lasa ay palaging isang epekto sa mauhog lamad. Maaari mong gamitin ang malunggay na may mga benepisyo, ngunit ang pinsala sa kalusugan ay malamang na mangyari kung aabuso mo ang produkto. Hindi mo kailangang kainin araw-araw.
- Kung mayroon kang isang patolohiya ng digestive tract, pagkatapos ay huwag kumuha ng malunggay sa panahon ng isang paglala, kahit na sa kaunting dami.
- Sa pancreatitis at pinalala na mga pathology ng bato, hindi mo dapat ubusin ang malunggay.
- Mangyaring huwag ibigay ito sa mga batang wala pang 8 taong gulang.
- Ang produkto ay hindi mabuti para sa mga babaeng nagdadala ng isang bata, pati na rin para sa mga ina na nagpapasuso.
Ang produktong ito ay maaaring mapanganib para sa mga taong may patolohiya ng teroydeo.
Kung ang mga panahon ng isang babae ay mabigat sa mga araw na ito, sulit na ibigay ang malunggay, dahil ang paggamit nito ay maaaring dagdagan ang pagdurugo.
Sa kaso ng labis na dosis, ang isang tao ay maaaring dagdagan ang presyon; kahit na ang pag-unlad ng pagdurugo ay maaaring posible.
Home horseradish - recipe
Ingredients
- Beetle butil na 0.5 kg
- Mga pulang beet na 1 piraso
- Asukal sa panlasa
- Salt sa lasa
- Talaan ng suka sa panlasa
Suriin ang resipe sa ibaba kung paano magluto ng isang masarap na sarsa ng malunggay:
