Kaya, ang bakal ay isang bahagi ng hemoglobin - isang protina ng erythrocytes (mga pulang selula ng dugo). Ang kanilang pangunahing tungkulin ay upang itali ang oxygen sa mga baga at dalhin ito sa mga tisyu, kumukuha ng carbon dioxide mula doon at ibalik ito sa mga baga. At ang mas kaunting mga erythrocytes ay puspos ng hemoglobin, ang mas kaunting mga mapagkukunan na mayroon sila para sa paglipat ng oxygen. Ang mga organo, mga selula, mga tisyu ay hindi tumatanggap ng oxygen at nangyayari ang gutom sa oxygen, na puno ng hindi kasiya-siyang mga kahihinatnan.
Tulad ng nakikita mo, ang kahalagahan ng bakal ay hindi maaaring overestimated: ang elementong ito ay kasangkot sa metabolismo, produksyon ng DNA, hematopoiesis, ang synthesis ng mga thyroid hormone, pagpapanatili ng immune system, at kahit na nag-aambag sa isang magandang kalooban. Mula sa punto ng view ng Ayurveda, sa pamamagitan ng paraan, ang kakulangan ng bakal sa katawan ay palaging sinamahan ng depresyon, at ito ay ginagamot (bilang karagdagan sa mga herbal supplement) na may positibong emosyon. Siyempre, may ilang katotohanan dito.
Medyo tungkol sa mga numero. Ang average na pang-araw-araw na paggamit ng bakal para sa mga lalaki ay humigit-kumulang 10 mg, para sa mga kababaihan - 15-20 mg, dahil sa isang buwan ang katawan ng babae ay nawawalan ng 2 beses na higit pa sa sangkap na ito kaysa sa katawan ng lalaki. Sa panahon ng pagbubuntis, ang pangangailangan ng babaeng katawan para sa bakal ay maaaring tumaas sa 27 mg bawat araw.
Ang iron deficiency anemia ay nabubuo kapag ang iron content sa dugo ay mas mababa sa 18 mg at ang hemoglobin level ay mas mababa sa 120 g/l. Kung pana-panahon kang kukuha ng pagsusuri sa dugo, maaari mong panatilihing kontrolado ang isyung ito at, kung kinakailangan, gumawa ng naaangkop na mga hakbang sa oras. Gayunpaman, may mga karaniwang sintomas ng iron deficiency anemia na maaaring magpahiwatig ng pagkakaroon ng sakit. Kabilang dito ang: pamumutla ng balat, malutong na buhok at mga kuko, pagkapagod, kawalang-interes, pangkalahatang pagkapagod at mabilis na paghinga kahit na may banayad na pisikal na pagsusumikap, mga pagbabago sa panlasa, ginaw, pagkagambala sa digestive tract. Tulad ng malamang na napansin mo, ang lahat ng mga sintomas na ito ay napakalinaw na katibayan na ang mga tisyu ay hindi nakakakuha ng sapat na oxygen. Kung makakita ka ng hindi bababa sa ilan sa mga sintomas na ito, hindi magiging kalabisan na kumuha ng kumpletong bilang ng dugo.
Mahalagang bigyang-pansin ang katotohanan na ang bakal ay heme at non-heme. Halos 65% ng bakal na matatagpuan sa karne ay heme, at ito ay medyo madaling hinihigop ng katawan. Gayunpaman, ang mga produktong karne ay kilala na nag-oxidize ng katawan sa kabuuan, na nangangahulugan na ang mga ito ay isang kadahilanan na naghihikayat sa paglaki at pag-unlad ng mga tumor, ang paglitaw ng diabetes, mga sakit sa cardiovascular, labis na katabaan at iba pang mga talamak at nagpapaalab na sakit. Ang mga produktong gulay, sa kabaligtaran, ay nagpapa-alkalize sa katawan. Kaya, mula sa kanila, bilang karagdagan sa isang mahalagang elemento tulad ng bakal, makakakuha tayo ng maraming antioxidant, bitamina, mineral, na, sa kabaligtaran, simulan ang proseso ng paglilinis at pag-detox ng katawan, mapawi ang pamamaga at palakasin ang immune at iba pang mga sistema ng katawan. Gayunpaman, mayroong isang punto na dapat bigyang pansin. Sa mga pagkaing halaman, ang iron ay hindi heme, ibig sabihin, para sa buong asimilasyon ng katawan ng tao, dapat itong palayain mula sa iba pang mga elemento sa tulong ng mga gastric enzymes.
Para sa mas mahusay na pagsipsip ng bakal mula sa mga pagkaing halaman, mayroong ilang mga nakakalito na trick:
Regular na ubusin ang bitamina C kasama ng mga pagkaing naglalaman ng bakal. Ang bitamina C ay matatagpuan sa mga prutas na sitrus, strawberry, berdeng madahong gulay (broccoli, kale, collards, chard, Brussels sprouts, atbp.), bell peppers (dilaw, pula at berde), cauliflower, cocoa beans, rose hips, lemon at berries . superfoods (goji, camu camu, gooseberries at mulberry, cranberries, lingonberries, chokeberries, black, red at white currants)
Ang pagsipsip ng iron ay nagpapabuti kapag pinagsama sa amino acid lysine, na matatagpuan sa maraming dami sa legumes (beans, lentils, chickpeas at iba pang mga varieties)
Huwag uminom ng calcium na may mga produktong naglalaman ng bakal at huwag uminom ng mga ito kasama ng tsaa (berde at itim) at kape. Ang kape at tsaa ay naglalaman ng mga tannin, na kilala upang mabawasan ang pagsipsip ng bakal. Ang parehong napupunta para sa calcium.
Kaya anong mga pagkaing halaman ang mataas sa iron?
· Soya beans
abaka buto
· Mga buto ng kalabasa
· Nut
· Lentils
· Quinoa
· Kasoy
Mga madahong gulay, kasama. kangkong
· Mga mani at peanut butter
· Mga pinatuyong aprikot
· Oatmeal
· Rye bread
pinatuyong kabute
Pili
· Mga buto ng chia
· Pasas
· Mga mansanas
· Linga
· Mga prun
beans ng kakaw
· Fig
Green bakwit
· Spirulina
· Mga granada
Kung ang iyong pang-araw-araw na diyeta ay naglalaman ng mga munggo at hindi bababa sa ilang mga produkto mula sa listahan sa itaas, walang dapat ipag-alala. At kung natutunan mo rin kung paano pagsamahin ang mga ito sa mga pagkaing mayaman sa bitamina C, kung gayon ang kakulangan sa bakal ay tiyak na hindi nagbabanta sa iyo. Ngunit kung nais mong dagdagan ang iyong paggamit ng bakal, subukang sundin ang isang espesyal na menu na "bakal" at tingnan ang mga resulta.
Isang halimbawa ng menu na "bakal":
Almusal. Oatmeal na may pinatuyong mga aprikot, chia seed at goji berries o gooseberries
meryenda. Almond, Prune at Cranberry Energy Bar o Whole Pomegranate
Hapunan. Lentil na sopas na may sariwang repolyo na salad
Meryenda sa hapon. Isang dakot ng buto ng kalabasa o cashew nuts
Hapunan. Buckwheat na may mga chickpeas at sariwang bell pepper salad.
Ang cocoa, rose hips, cranberry at currant infusion, tubig na may lemon, pomegranate juice ay perpekto bilang mga inumin para sa isang "bakal" na diyeta.
Hiwalay, ito ay nagkakahalaga ng pakikipag-usap tungkol sa chlorophyll. Tulad ng alam mo, ang chlorophyll ay isang berdeng pigment na ginagawa ng mga halaman sa liwanag sa pamamagitan ng photosynthesis. Ang istraktura nito ay magkapareho sa istraktura ng hemoglobin, tanging ang protina sa chlorophyll ay nabuo hindi sa paligid ng isang molekula ng bakal, ngunit sa paligid ng isang molekula ng magnesiyo. Ang kloropila ay tinatawag ding "dugo ng mga berdeng halaman", at ito ay isang mahusay na katulong sa pagpapanatili ng mga antas ng hemoglobin at ang paggana ng hematopoiesis sa pangkalahatan. Ito ay ibinebenta sa anyo ng likido sa mga domestic at dayuhang online na tindahan, at kadalasang ginawa mula sa mga alfalfa sprouts. Siyempre, kung mayroon kang access sa mataas na kalidad at sariwang mga gulay sa buong taon, hindi na kailangan para sa naturang suplemento. Ngunit sa mga kondisyon ng malamig at malupit na taglamig, kapag madalas nating nakikita ang malayo sa mga organikong gulay sa mga istante, ito ay isang napakagandang tulong para sa ating katawan, at hindi lamang upang maiwasan ang iron deficiency anemia.
Kung, ayon sa mga resulta ng pagsusuri, naipakita mo ang isang mababang antas ng hemoglobin sa dugo, hindi ka dapat agad na magsimulang kumain ng karne. Pati na rin sa mga kumakain nito, hindi mo na dapat kainin pa. Ito ay sapat na upang baguhin ang diyeta upang magdagdag ng higit pang mga pagkaing halaman na naglalaman ng bakal. Gayunpaman, kung ang nilalaman ng hemoglobin sa dugo ay sapat na mababa upang makakuha ng isang mabilis na resulta, maaari kang magsimulang uminom ng mga kumplikadong suplementong bitamina. At siguraduhing isama ang mahabang paglalakad sa sariwang hangin at mga aktibidad na nagdudulot sa iyo ng kasiyahan sa iyong iron deficiency program!