Maraming mga mambabasa at kakilala ang madalas na nagtanong sa akin ng mga katulad na katanungan tungkol sa kung ano ang mga superfood, bitamina o suplemento na himalang mapabuti ang kalidad ng balat, gawing makintab at makapal ang buhok, ang pigura ay payat at sa pangkalahatan ay nagpapabuti sa kalusugan.
Sa kasamaang palad, ang lahat ng mga remedyo na ito ay isang karagdagan lamang sa isang malusog na diyeta batay sa BUONG, UNPROCESSED FOODS. At hindi nga ako nagsasalita, mga halaman lamang, kung kumain ka ng karne, kung gayon ang "kabuuan" at "hindi naproseso" ay nalalapat dito.
Magsimula sa pamamagitan ng pagtigil sa pagkain mula sa mga garapon, kahon, kaginhawaan, pinong pagkain, at anumang naglalaman ng mga sangkap na magpapahaba sa kanilang istante, mapabuti ang pagkakahabi, mapahusay ang lasa, at gawing nakakaakit ang mga ito. Ang mga additives na ito ay hindi makikinabang sa consumer, ngunit sa gumagawa. Inuugnay ng mga siyentista ang marami sa kanila sa hindi magandang kalusugan, mga panganib na magkaroon ng cancer at iba pang mga sakit, at, bilang resulta, na may pagkasira ng hitsura.
Pagkatapos mong magpaalam sa naturang "pagkain" makatuwirang pag-usapan ang tungkol sa mga goji berry at mga katulad na milagrosong superfood?
Narito ang isang halimbawa ng 5 pinaka-nakakapinsalang mga additibo na naghihintay sa amin sa mga pagkaing naproseso ayon sa industriya.
- Sodium nitrate
Kung saan nakapaloob
Ang additive na ito ay karaniwang matatagpuan sa mga naprosesong karne. Idinagdag ito sa bacon, mga sausage, mainit na aso, sausage, pabo na walang taba, naprosesong dibdib ng manok, ham, pinakuluang baboy, pepperoni, salami, at halos lahat ng mga karne na matatagpuan sa lutong pagkain.
Bakit ito ginagamit
Ang sodium nitrate ay nagbibigay sa pagkain ng isang mapula-pula na karne na kulay at lasa, nagpapalawak ng buhay ng istante at pinipigilan ang paglaki ng bakterya.
Ano ang mapanganib sa kalusugan
Ang World Cancer Research Foundation kamakailan ay nag-compile ng isang detalyadong pagsusuri ng 7000 mga klinikal na pag-aaral na tinitingnan ang ugnayan sa pagitan ng diyeta at pag-unlad ng kanser. Nagbibigay ang pagsusuri ng matibay na katibayan na ang pagkain ng naproseso na karne ay nauugnay sa isang mas mataas na peligro ng kanser sa bituka. Nagbibigay din ito ng mga argumento tungkol sa epekto sa pag-unlad ng cancer ng baga, tiyan, prosteyt at esophagus.
Ang regular na pagkonsumo ng kahit maliit na halaga ng naprosesong karne ay makabuluhang pinatataas ang panganib ng kanser sa bituka, ang pagtatalo ng mga may-akda ng pagsusuri. Kung mayroon kang ganoong karne sa iyong diyeta nang higit sa 1-2 beses sa isang linggo, ito ay makabuluhang pinatataas ang panganib na magkaroon ng kanser, at pagkatapos ng lahat, maraming mga tao ang kumakain ng mga produktong naproseso na karne araw-araw.
Ang isang pag-aaral ng 448 katao ay natagpuan ang katibayan na ang naproseso na karne ay nadagdagan ang pagkamatay mula sa sakit sa puso at cancer ng 568%.
Inirekumenda ng mga siyentista ang ganap na pag-iwas sa naproseso na karne, dahil walang opisyal na data sa katanggap-tanggap na antas ng pagkonsumo, kung saan masasabi itong may kumpiyansa na walang banta ng cancer.
- Enhancer ng lasa gsodium luteamate
Kung saan nakapaloob
Ang monosodium glutamate ay karaniwang matatagpuan sa mga naproseso at naka-prepack na pagkain, tinapay, crackers, chips, meryenda mula sa mga vending machine, handa na mga sarsa, toyo, de-lata na sopas, at marami pang ibang nakabalot na pagkain.
Bakit ito ginagamit
Ang Monosodium glutamate ay isang exotoxin na nagpapahiwatig sa iyong dila at utak na kumakain ka ng isang bagay na hindi kapani-paniwalang masarap at masustansya. Gumagamit ang mga tagagawa ng monosodium glutamate upang idagdag sa malasang lasa ng mga naprosesong pagkain na kung hindi man ay hindi labis na pampagana.
Ano ang mapanganib sa kalusugan
Sa pamamagitan ng pag-ubos ng malaking halaga ng monosodium glutamate, pinapamahalaan mo ang panganib na pukawin ang maraming mga problema sa kalusugan. Ang pinakakaraniwang mga problema ay kinabibilangan ng migraines, sakit ng ulo, palpitations ng puso, pagpapawis, pamamanhid, tingling, pagduwal, sakit sa dibdib, na tinatawag ding Chinese restaurant syndrome. Sa mas matagal na term, ito ay pamamaga sa atay, nabawasan ang pagkamayabong, pagkasira ng memorya, pagkawala ng gana sa pagkain, metabolic syndrome, labis na timbang, atbp. Para sa mga sensitibong tao, ang monosodium glutamate ay mapanganib kahit sa maliit na dosis.
Tulad ng ipinahiwatig sa mga label
Ang mga sumusunod na pagtatalaga ay dapat na iwasan: EE 620-625, E - 627, E - 631, E - 635, autolyzed yeast, calcium caseinate, glutamate, glutamic acid, hydrolyzed protein, potassium glutamate, monosodium glutamate, sodium caseinate, textured protein, lebadura kunin ...
- Mga trans fats at hydrogenated na langis ng halaman
Kung saan nakapaloob
Matatagpuan ang mga trans fats sa malalim na pritong pagkain, cookies, muesli, chips, popcorn, cake, pastry, fast food, inihurnong paninda, waffles, pizza, frozen na nakahanda na pagkain, mga tinapay na may tinapay, naprosesong mga naka-pack na sopas, mahirap na margarin.
Bakit sila ginagamit
Pangunahing nakuha ang mga trans fats kapag ang mga polyunsaturated na langis ay chemically hydrogenated upang makamit ang isang mas matatag na pagkakapare-pareho. Pinapataas nito ang buhay na istante ng produkto at pinapanatili ang hugis at istraktura nito.
Ano ang mapanganib sa kalusugan
Ang mga pangunahing problema sa kalusugan na nauugnay sa paggamit ng trans fat ay nagsasama ng mas mataas na peligro ng coronary heart disease, type II diabetes, mataas na LDL kolesterol at mababang HDL kolesterol, labis na katabaan, sakit na Alzheimer, cancer, disfungsi sa atay, kawalan ng katabaan, mga problema sa pag-uugali, at pagbabago ng mood…
Tulad ng ipinahiwatig sa mga label
Iwasan ang lahat ng mga pagkain na naglalaman ng mga sangkap na may label na "hydrogenated" at "hydrogenated".
- Artipisyal na pampatamis
Kung saan nakapaloob
Ang mga artipisyal na pangpatamis ay matatagpuan sa mga diet soda, mga pagkaing pandiyeta, chewing gum, mga freshener sa bibig, karamihan sa mga biniling tindahan ng mga juice, shake, cereal, confectionery, yogurt, gummy bitamina, at mga syrup ng ubo.
Bakit sila ginagamit
Ang mga ito ay idinagdag sa mga pagkain upang mabawasan ang asukal at calories habang pinapanatili ang isang matamis na lasa. Ang mga ito ay mas mura kaysa sa asukal at iba pang natural na pangpatamis.
Ano ang mapanganib sa kalusugan
Ipinakita ng mga pag-aaral sa hayop na ang isang matamis na panlasa ay nagdudulot ng tugon sa insulin at maaaring humantong sa hyperinsulinemia at hypoglycemia, na siyang sanhi na kinakailangan upang madagdagan ang mga calory sa susunod na pagkain at maaaring magbigay ng karagdagang mga problema sa sobrang timbang at pangkalahatang kalusugan.
Mayroong isang bilang ng mga independiyenteng pag-aaral na nagpakita na ang mga artipisyal na pampatamis tulad ng aspartame ay maaaring magkaroon ng mga epekto tulad ng migraines, hindi pagkakatulog, mga karamdaman sa neurological, pagbabago sa pag-uugali at kondisyon, at kahit na taasan ang panganib ng cancer, lalo na ang mga bukol sa utak. Ang Aspartame ay hindi nakatanggap ng pag-apruba ng FDA para sa pagkonsumo ng tao sa loob ng maraming taon. Ito ay isang lubos na kontrobersyal na paksa na may maraming mga pagtatalo tungkol sa mga posibleng problema sa kalusugan.
Tulad ng ipinahiwatig sa mga label
Kasama sa mga artipisyal na pangpatamis ang aspartame, sucralose, neotame, acesulfame potassium, at saccharin. Ang mga pangalang Nutrasweet, Splenda ay dapat ding iwasan.
- Mga artipisyal na tina
Kung saan nakapaloob
Ang mga artipisyal na kulay ay matatagpuan sa matitigas na kendi, kendi, jellies, panghimagas, popsicle (frozen juice), softdrinks, inihurnong produkto, atsara, sarsa, de-latang prutas, instant na inumin, malamig na karne, ubo syrup, gamot at ilang pandagdag sa pagdidiyeta.
Bakit sila ginagamit
Ginagamit ang mga kulay ng synthetic na pagkain upang mapagbuti ang hitsura ng isang produkto.
Ano ang mapanganib sa kalusugan
Ang mga sintetikong tina, lalo na ang nagbibigay ng mga pagkaing matindi ang kulay ng mga pagkain (maliwanag na dilaw, maliwanag na iskarlata, maliwanag na asul, malalim na pula, indigo at makinang na berde), ay nagdudulot ng maraming mga problema sa kalusugan, pangunahin sa mga bata. Ang ilan sa mga ito ay ang cancer, hyperactivity at mga reaksiyong alerhiya.
Ang mga potensyal na panganib ng mga artipisyal at gawa ng tao na mga kulay ay mananatiling paksa ng labis na debate. Ang mga modernong pamamaraan ng pagsasaliksik ay nagpakita ng nakakalason na epekto ng iba`t ibang mga sangkap na dating itinuturing na hindi nakakapinsala.
Ang mga natural na kulay ng pagkain tulad ng paprika, turmeric, safron, betanin (beetroot), elderberry at iba pa ay madaling mapapalitan ang mga artipisyal.
Tulad ng nakalagay sa label
Ang mga artipisyal na tina na dapat matakot ay ang EE 102, 104, 110, 122-124, 127, 129, 132, 133, 142, 143, 151, 155, 160b, 162, 164. Bilang karagdagan, maaaring mayroong mga pagtatalaga tulad ng tartrazine at iba pa.
Ang mga mapanganib na sangkap ay madalas na matatagpuan sa pagkain na hindi nag-iisa, ngunit sa pagsasama sa bawat isa, at hanggang ngayon ay hindi pinag-aralan ng mga siyentipiko ang pinagsamang epekto ng regular na pag-ubos ng lahat ng mga sangkap na ito nang magkasama.
Upang maprotektahan ang iyong sarili mula sa mga nakakapinsalang epekto nito, basahin ang mga nilalaman ng anumang produkto na bibilhin mo sa packaging. Mas mabuti pa, huwag bumili ng mga ganitong produkto.
Ang pagkain ng diyeta batay sa sariwa, buong pagkain ay nagbibigay sa akin ng idinagdag na bonus na hindi kinakailangang basahin ang mga label at suriin para sa lahat ng mga mapanganib na additives na ito..
Maghanda ng simple, masarap at malusog na pagkain sa bahay, halimbawa, ayon sa aking mga recipe.