Ang rice casserole na ito ay puno ng maraming gulay at keso! Dagdag pa pinalitan namin ng puting bigas ang puting bigas. Nagpasya din kaming gumamit ng turkey sausages para sa resipe sa halip na mga sausage ng baboy.
Oras ng pagluluto: 2 oras
Servings: 12
Ingredients:
- 1 1/2 mahabang kayumanggi bigas
- 3 tasa ng gaanong inasnan na stock ng manok
- 4 na tasa zucchini, diced at / o courgette
- 2 pula o berdeng kampanilya, tinadtad
- 1 malaking sibuyas, diced
- 3/4 kutsarita asin
- 1 1/2 tasa ng mababang taba ng gatas
- 3 tablespoons harina
- 2 tasa gadgad na may spice cheese
- 1 tasa ng sariwang o frozen na mga butil ng mais
- 2 kutsarita na sobrang birhen na langis ng oliba
- 200 gr. turus na mga sausage
- 100 g low-fat cream cheese (Neufchâtel)
- 1/4 tasa ng sili na sili
Paghahanda:
1. Painitin ang oven sa 375 degree.
2. Ilagay ang bigas sa isang malalim na baking dish. Ibuhos ang sabaw sa isang maliit na kasirola at pakuluan. Ibuhos ang mainit na sabaw sa bigas, magdagdag ng zucchini (at / o zucchini), bell peppers, mga sibuyas at asin. Takpan ng foil. Maghurno ng 45 minuto. Pagkatapos alisin ang foil at ipagpatuloy ang pagluluto hanggang malambot ang bigas at ang karamihan sa likido ay natanggap, 35-45 minuto, marahil medyo mas mahaba.
3. Samantala, pagsamahin ang gatas at harina sa isang maliit na kasirola. Kumulo sa katamtamang init hanggang magsimula ang pigsa at magpalap ng gatas, 3-4 minuto. Bawasan ang init. Magdagdag ng 1 1/2 tasa ng spiced cheese at mais, at lutuin, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa matunaw ang keso. Itabi ang kasirola.
4. Pag-init ng langis sa isang malaking kawali sa daluyan ng init at idagdag ang mga sausage. Lutuin, pagpapakilos at paghiwa-hiwalay ng mga sausage sa isang kutsara, hanggang sa maging brownish ito, mga 4 na minuto.
5. Kapag natapos na ang bigas, idagdag ang mga sausage at sarsa ng keso sa pinggan. Budburan ang natitirang maanghang na keso sa itaas at magdagdag ng maliliit na piraso ng cream cheese. Timplahan ang pinggan ng sili ng sili.
6. Ibalik ang kaserol sa oven at lutuin hanggang matunaw ang keso, mga 10 minuto. Hayaang tumayo ang pinggan ng 10 minuto bago ihain.
Mga Tip at Tala:
Tip: gawin ang lahat ng mga hakbang hanggang sa hakbang 5 at panatilihin ang pinggan sa ref hanggang sa araw 1. Upang matapos ang pagluluto, maghurno ng 45 minuto sa 375 degree.
Upang paghiwalayin ang mga butil ng mais mula sa cob, kumuha ng hilaw na mais at gumamit ng isang manipis, matalim na kutsilyo upang gupitin ang mga butil ng mais sa isang walang laman na mangkok. Kung nais mong gumamit ng mais para sa mga sopas, pancake, o puddings, maaari kang magdagdag ng 1 pang hakbang sa proseso. Pagkatapos mong gupitin ang mga kernel, i-on ang kutsilyo at, gamit ang hindi matalas na bahagi ng kutsilyo, i-scrape ang natitirang mga kernel at katas.
Nutrisyonal na halaga:
Bawat paghahatid: 248 calories; 9 gr. mataba; 34mg kolesterol; 29 carbohydrates; 13 protina; 2 hibla; 491mg sodium; 273mg potasa.
Bitamina C (56% DV), Vitamin A (20% DV), Calcium (16% DV).