Alam ng lahat kung gaano kapaki-pakinabang ang mga dalandan o, halimbawa, ang mga mangga, ngunit ang zucchini sa vegan cuisine ay karaniwang hindi gaanong pinarangalan. Ngunit ang katotohanan ay ang zucchini ay napaka-malusog. Naglalaman ang mga ito ng 95% na tubig at napakakaunting mga calorie, maraming bitamina C, A, magnesium, folate (bitamina B9), protina at hibla! Kung titingnan mo, ang zucchini, halimbawa, ay may higit na potasa kaysa sa mga saging!
Sa pangkalahatan, sa mga tuntunin ng dami ng mga nutrients, ang underestimated na gulay na ito ay kapaki-pakinabang:
para sa nervous system
para sa kalusugan ng buto
Puso,
kalamnan,
Upang mapanatili ang isang malusog na timbang
at pinipigilan pa ang cancer!
Bakit hindi pa rin namin gusto ang zucchini ?! Oo, dapat tayong sumang-ayon - kung minsan ang mga pagkaing zucchini ay talagang lumalabas na labis na walang kabuluhan, hindi kawili-wili, walang lasa. Kadalasan ito ay dahil nakakuha lang kami ng masamang kopya sa merkado. Kinakailangang piliin ang pinakamalakas, pinakamabigat at pinakamaliit na zucchini mula sa mga inaalok ng nagbebenta. Ang mga batang zucchini ay napakasarap, ngunit sa "edad" nawala ang kanilang panlasa, bagaman nakakakuha sila ng timbang - ito ay naglalaro lamang sa mga kamay ng nagbebenta, ngunit hindi ang bumibili.
Tiyak na alam mo kung paano magluto ng pancake ng patatas. Ngunit nag-aalok kami ng isa pang (marahil ay bago sa iyo) vegan recipe (ang may-akda ay isang espesyalista sa malusog na nutrisyon ).
Ingredients:
- 2 medium-sized na zucchini (o higit pa - maliit);
- 1 lata ng nilutong chickpeas (o magluto nang maaga sa iyong sarili) - banlawan, iprito sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay i-chop sa isang blender o potato masher;
- 2 tablespoons ng chickpea flour;
- 2 tbsp. l. – o higit pa kung ito ay naging matubig – rice flour (mas mabuti mula sa brown rice);
- 1 st. l. na may isang slide ng nutritional yeast;
- asin - sa panlasa;
- Chili powder o paprika - sa panlasa;
- 1 clove ng bawang - tinadtad o durog;
- Isang quarter ng isang pulang (matamis) na sibuyas - napaka pinong tinadtad o tinadtad sa isang blender;
- Food Grade Coconut Oil – kung magkano ang kailangan mo para sa pagprito.
Paghahanda:
- Magdagdag ng asin sa tinadtad na zucchini. Haluin mabuti. Hayaang tumayo ng 10 minuto. Pigain at alisan ng tubig ang labis na tubig.
- Magdagdag ng mga tinadtad na chickpea, chickpea flour, rice flour, yeast, paprika (o sili), bawang, sibuyas at haluin upang pagsamahin.
- Blind pancake at iprito sa isang kawali sa langis ng niyog hanggang maluto - dapat itong maging napakasarap!