Ang iba't ibang mga gabay sa nutrisyon at mga mapagkukunan ng impormasyon ng espesyalista ay nagmumungkahi na kumain ng mas maraming "masustansiyang" prutas at gulay upang makatulong na mabawasan ang mga panganib ng malalang sakit. Ngunit bago ay walang malinaw na kahulugan at listahan ng mga naturang produkto.
Marahil ang mga resulta ng isang pag-aaral na inilathala noong Hunyo 5 sa journal CDC (Centers for Disease Control and Prevention, isang federal na ahensya ng American Department of Health and Human Services) na magtatama sa sitwasyong ito. Ang pag-aaral ay nauugnay sa mga problema sa pag-iwas sa mga malalang sakit at pinapayagan na magmungkahi ng isang pamamaraan para sa pagkilala at pagraranggo ng mga pagkaing epektibo sa paglaban sa mga panganib ng mga nasabing sakit.
Ang nangungunang may-akda na si Jennifer Di Noya, isang propesor ng sosyolohiya sa William Paterson University sa New Jersey na dalubhasa sa kalusugan sa publiko at pagpili ng pagkain, ay nagtipon ng isang pansamantalang listahan ng 47 "masustansyang" pagkain batay sa mga prinsipyo ng pagkonsumo at ebidensya sa agham. Halimbawa, ang mga berry at gulay ng pamilyang sibuyas-bawang ay kasama sa listahang ito "dahil sa nabawasan na peligro ng mga karamdaman sa puso at neurodegenerative at ilang mga uri ng cancer."
Pagkatapos binigyan ng marka ni Di Noya ang mga pagkain batay sa kanilang "pagka-kayamanan" sa nutrisyon. Nakatuon siya sa 17 mga nutrisyon "ng kahalagahan ng kalusugan ng publiko mula sa pananaw ng UN Food and Agriculture Organization at ng Institute of Medicine." Ito ang potasa, hibla, protina, kaltsyum, iron, thiamine, riboflavin, niacin, folic acid, sink at bitamina A, B6, B12, C, D, E at K.
Para sa isang pagkain na maituturing na isang mahusay na mapagkukunan ng nutrisyon, dapat itong magbigay ng hindi bababa sa 10% ng pang-araw-araw na halaga ng isang partikular na nutrient. Mahigit sa 100% ng pang-araw-araw na halaga ng isang solong nutrient ay hindi nagbibigay ng anumang karagdagang benepisyo sa produkto. Ang mga pagkain ay niraranggo batay sa nilalaman ng calorie at "bioavailability" ng bawat pagkaing nakapagpalusog (iyon ay, isang sukat kung magkano ang maaaring makinabang ng katawan mula sa pagkaing nakapagpalusog sa diyeta).
Anim na pagkain (raspberry, tangerines, cranberry, bawang, sibuyas at blueberry) mula sa orihinal na listahan ay hindi natutugunan ang mga pamantayan para sa mga "masustansyang" pagkain. Narito ang natitira sa pagkakasunud-sunod ng halagang nutritional. Ang mga pagkaing mataas sa nutrisyon at mababa sa calorie ang unang nakalista. Sa tabi ng produkto sa panaklong ay ang rating nito, ang tinatawag na rating ng nutritional saturation.
- Watercress (rating: 100,00)
- Intsik na repolyo (91,99)
- Chard (89,27)
- Mga Beet Leaves (87,08)
- kangkong (86,43)
- Chicory (73,36)
- Lettuce (70,73)
- Parsley (65,59)
- Romaine litsugas (63,48)
- Collard gulay (62,49)
- Berdeng singkamas (62,12)
- Mustard Green (61,39)
- Nagtatapos (60,44)
- Chives (54,80)
- Brownhall (49,07)
- Dandelion Green (46,34)
- Pulang Paminta (41,26)
- Arugula (37,65)
- Broccoli (34,89)
- Kalabasa (33,82)
- Mga sprout ng Brussels (32,23)
- Mga berdeng sibuyas (27,35)
- Kohlrabi (25,92)
- Cauliflower (25,13)
- Puting repolyo (24,51)
- Mga karot (22,60)
- Kamatis (20,37)
- Lemon (18.72)
- Head salad (18,28)
- Mga strawberry (17,59)
- Labanos (16,91)
- Winter squash (kalabasa) (13,89)
- Mga dalandan (12,91)
- Apog (12,23)
- Rosas / pulang kahel (11,64)
- Rutabaga (11,58)
- Singkamas (11,43)
- Blackberry (11,39)
- Leek (10,69)
- Kamote (10,51)
- White Grapefruit (10,47)
Sa pangkalahatan, kumain ng higit pang repolyo, iba't ibang mga dahon ng litsugas, at iba pang mga gulay at masulit ang iyong pagkain!
Isang mapagkukunan:
Mga Sentro para sa Pagkontrol at Pag-iwas sa Sakit