Ang kulot na blonde na ito ay palaging mukhang napaka-kahanga-hanga. Ito ay hindi kasing tanyag sa pagluluto tulad ng kamag-anak na puting repolyo nito, ngunit nagustuhan pa rin ng marami at sumasakop sa isang karapat-dapat na lugar sa menu. At maraming mga dahilan upang mahalin ito, hindi tulad ng puting repolyo, mas madaling matunaw, at ang listahan ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ay nasa isang disenteng antas.
PANGKITA
Ang panahon ng ground cauliflower ay nagsisimula sa Agosto. Ang lumalabas kanina sa ating mga istante ay inaangkat sa atin mula sa ibang bansa.
PAANO MAGPILI
Kapag bumili ka ng cauliflower, bigyang pansin ang isang malakas at mabibigat na ulo na may berdeng dahon. Hindi dapat magkaroon ng mga madilim na spot sa repolyo, kung ang mga nasabing mga spot ay lilitaw sa panahon ng pag-iimbak, tiyaking gupitin ang mga lugar na ito.
MAHALAGA PROPERTIES
50 gramo lamang ng cauliflower ang makakapagbigay sa iyo ng pang-araw-araw na pamantayan ng bitamina C, bilang karagdagan dito, ang repolyo ay naglalaman ng mga bitamina A, D, E, K, H, PP at grupo B. At mayroon ding mga macronutrients: potasa, calcium, chlorine, phosphorus, magnesium, sulfur, sodium; mga elemento ng bakas: tanso, bakal, mangganeso, sink, molibdenum, kobalt. May mga pectin substance, pati na rin ang malic, citric, folic at pantothenic acid.
Ang cauliflower ay may mas kaunting magaspang na hibla kaysa, halimbawa, puting repolyo, kaya madali itong natutunaw at hindi gaanong nakakairita sa mauhog lamad. Sinusundan mula rito na ang cauliflower ay lalong kapaki-pakinabang para sa mga taong nagdurusa sa gastritis, ulser sa tiyan, pati na rin para magamit sa pagkain ng sanggol.
Sa mahinang pagtatago ng gastric juice, inirerekomenda ang isang diyeta ng pinakuluang cauliflower; ito ay ipinahiwatig din para sa mga sakit ng atay at gallbladder, dahil ito ay nagtataguyod ng pagtatago ng apdo at gawain ng bituka.
Pinipigilan ng bitamina H o biotin ang mga nagpapaalab na proseso ng balat. Madalas itong kasama sa komposisyon ng mga produkto ng pangangalaga sa balat ng mukha.
Inirerekomenda ang cauliflower juice para sa diabetes, brongkitis, mga karamdaman sa bato.
PAANO GAMITIN
Ang cauliflower ay pinakuluan, pinirito, steamed. Ang mga ito ay idinagdag sa stews ng gulay at nilaga. Nagsilbi bilang isang ulam at idinagdag sa mga sopas. Ang mga pancake ay ginawa mula rito at idinagdag sa mga pie. Ang mga ito ay adobo at nagyeyel din.