Ngayon mga saging magagamit sa buong taon, ngunit bihira sila sa aking pagkabata.
Inilagay sila ng mga magulang ng berde sa likod ng sofa - pinaniniwalaan na sa dilim, ang mga saging ay mas mabilis na hinog. Pagkatapos ay hindi ko maisip na, sa pagkakatanda, lilipat ako sa Thailand, kung saan mayroong napakalawak na pagkakaiba-iba ng mga saging!
Tila ang mga saging ay saging. Ngunit may pagkakaiba, at hindi lamang sa haba at kulay, kundi pati na rin sa amoy, pagkakayari, panlasa. Ang pinakakaraniwang pagkakaiba-iba ng saging sa Thailand ay ang Kluay Nam Wa. Ginagamit ang mga ito parehong dilaw at berde, kaya't ang mga hindi hinog na saging ay palaging mabibili sa mga merkado.
Ang Kluay Nam Wa ay ibinebenta sa lahat at sa lahat, dahil ang katumbas na mga puno ng palma ay lumalaki sa Thailand bawat pares ng metro. Mayroong mga ligaw na pagkakaiba-iba kung saan ang laman ay puno ng maliit na bilog, malutong na buto. Hindi mo masisira ang ngipin, ngunit isang hindi kanais-nais na sorpresa.
Ang Kluay Nam Wa ay pinirito, pinakuluan, inihaw. Pinapakain din nila ang mga sanggol - pinaniniwalaan na ang partikular na iba't ibang mga saging na ito ay pinaka-kapaki-pakinabang para sa mga bata, dahil naglalaman ito ng maraming bitamina D.
Ang Kluai Khai ay ang pangalawang pinakatanyag na iba't ibang saging sa Thailand. Ang mga ito ay maliit - hindi hihigit sa isang daliri. Ang lasa ay honey, ang sapal ay mayaman dilaw. Ginagamit ang Kluai Khai sa ilang mga panghimagas at kinakain na hilaw.
Kluai Hom - mahabang saging na nakasanayan natin. Ang mga ito ang pinakamahal - madalas silang ibinebenta ng piraso, 5-10 baht para sa isang saging.
Sessert ng saging
Pangunahing ginagamit ng mga Thai ang isang pagkakaiba-iba sa kanilang mga recipe - Kluay Nam Wa. Malakas ang mga ito ng saging na madaling pakuluan at maghurno. Ngunit magluluto kami ni Kahn Kluay - sa pagsasalin na nangangahulugang ito "Dessert ng saging"... Ito ay steamed sa ilalim ng tunay na mga kondisyon, sa mga dahon ng isang puno ng saging. Ganito ito ibinebenta sa Thailand, sa 5 baht lamang para sa 3 bagay:
Nasubukan ko ang dessert sa iba't ibang mga pagkakaiba-iba at masisiguro ko sa iyo na ito ay kahanga-hanga sa anumang anyo. Ang mga shavings ng niyog at dahon ng palma ay maaaring matanggal nang walang labis na pagkawala ng lasa, at sa halip na isang dobleng boiler, inirerekumenda ko ang pagluluto sa oven. Ito ay isang malusog na resipe, walang gluten, inilalagay ko pa rin ang stevioside sa lugar ng asukal. At para sa isang maligaya na kalagayan, ang mga maliliwanag na drage ng asukal at dekorasyon ay angkop!
Ang iyong kailangan:
- 5 mahabang hinog na saging
- 1 tasa ng asukal ()
- 1 tasa ng harina ng bigas
- 1/3 tasa ng tapioca starch
- 1 / 2 tasa gatasan
- 1/2 tsp pinong asin
Anong gagawin:
Painitin ang hurno sa 180 degrees.
Talunin ang mga saging niyog gatas at asukal.
Paghaluin ang harina ng bigas na may starch ng tapioca at asin, idagdag ang gatas ng saging pitong, ihalo nang lubusan at ayusin ang mga hulma, palamutihan ng mga natuklap na niyog.
Maghurno para sa 20-30 minuto - ang mga donut ay hindi dapat na kayumanggi. Ang mga ito ay basa-basa at malagkit sa pagkakayari, ngunit ang pagluluto sa hurno ay bahagyang makakabawas ng malagkit na epekto.
Ang banana dessert ay kinakain parehong mainit at malamig.