Karot

Ang isa sa mga pangunahing pagkain na matatagpuan sa pang-araw-araw na diyeta ng karamihan sa mga tao ay mga karot. Mahal ito para sa kaaya-aya nitong matamis na lasa, kagalingan sa maraming bagay at maraming mga kapaki-pakinabang na katangian para sa katawan.

Ang Carrot (Latin Daúcus) ay isang lahi ng mga halaman sa pamilyang Umbrella.

Ang mga karot ay isang halaman na biennial (bihirang isa o pangmatagalan), sa unang taon ng buhay ay bumubuo ito ng isang rosette ng mga dahon at isang root crop, sa pangalawang taon ng buhay - isang seed bush at buto.

Nag-aalok kami sa iyo ng impormasyon sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga karot.

Komposisyon ng karot:

Ang carotene ay isang sangkap na, kapag pumasok ito sa katawan ng tao, ay nabago sa bitamina A.

• bitamina B, E, PP, K, ascorbic acid.
• mineral - potasa, posporus, iron, tanso, yodo, sink, chromium, nickel at fluorine.

Ang mahahalagang langis sa mga binhi ng karot ay natatangi sa mga kapaki-pakinabang na katangian.

Kasaysayan ng karot

Ang mga karot na mahal at alam nating lahat ay hindi laging ganito. Ang tinubuang bayan ng mga karot ay ang Afghanistan at Iran. Sa mga panahong iyon, ito ay kulay-ube at walang tulad na binibigkas na panlasa.

Alam na ang pagkakaroon ng mga karot ay natuklasan higit sa 4000 taon na ang nakararaan. Ang isang kagiliw-giliw na katotohanan ay ang mas maaga na mga karot ay lumago hindi para sa kapakanan ng mga pananim na ugat, ngunit alang-alang sa makatas na mga tuktok at buto. Ang unang pagbanggit ng paggamit ng mga karot para sa pagkain at bilang gamot ay nagsimula pa noong ika-1 siglo AD.

Sa Europa, ang mga karot ay lumitaw lamang noong ika-9-13 siglo. Pagkatapos kumalat ito sa China, Japan at India. Pagkatapos ay dumating siya sa Amerika noong 1607.

At noong ika-17 siglo, lumitaw ang mga karot sa aming karaniwang form. Ito ang resulta ng pagpili, na nakuha sa pamamagitan ng mahabang gawaing pang-agham ng masipag na mga breeders na Dutch.

Ang mga pakinabang ng mga karot

Naglalaman ang mga karot ng kapaki-pakinabang na sangkap tulad ng carotenoids at iba't ibang mga elemento ng pagsubaybay. Dahil sa kanilang mataas na nilalaman, ang mga karot ay may mga sumusunod na kapaki-pakinabang na katangian:

• Pinapagaan ang pamamaga;
• Nagdaragdag ng kaligtasan sa sakit ng katawan at nagpapabuti ng paglaban nito;
• Ito ay may positibong epekto sa kalagayan at aktibidad ng kaisipan ng isang tao;
• Nagtataguyod ng pag-aalis ng labis na likido at mga lason mula sa katawan;
• Nagpapabuti ng paningin;
• Pinapabilis ang paggaling mula sa karamdaman;
• Pinasisigla ang mabuting gana;
• Nagpapabuti ng pantunaw;
• Binabagong muli at pinapabago ang mga cell ng balat, pinapabagal ang proseso ng pagtanda;
• Pinapalakas ang buhok at mga kuko;
• Nagpapalakas ng mga daluyan ng dugo at puso.

Maraming mga nutrisyunista ang ganap na nagbubukod ng mga karot mula sa diyeta habang nawalan ng timbang. Ang isang tao, sa kabaligtaran, ay nagsasalita ng mga benepisyo nito at matapang na idinagdag ito sa listahan ng mga pinahihintulutang produkto. Alamin natin ito.

Naglalaman ang komposisyon ng hibla, na may positibong epekto sa pantunaw, at binubusog din tayo ng ilang sandali. Gayundin, ang mga karot ay mayaman sa karotina, na may positibong epekto sa aming balat at kutis. Ang mga Antioxidant ay nagdaragdag ng mga antas ng hemoglobin.

Isang mahalagang plus - ang mga karot ay pinagsama sa maraming mga produkto, na pinupunan ang mga ito ng kanilang sariwa at matamis na lasa at pampagana na langutngot, na nangangahulugang maaari silang maging bahagi ng isang malusog na meryenda.

Ngunit mag-ingat sa pinakuluang mga karot. Ang mataas na index ng glycemic na ito ay nagdudulot ng mga spike sa asukal sa dugo at karagdagang paghinga lamang ng gana.

Pahamak ng mga karot

Kapag kumakain ng anumang produkto, mahalagang sumunod sa inirekumendang pang-araw-araw na allowance. Ang labis na pagkonsumo ng mga karot ay maaaring humantong sa mapataob na tiyan at bituka, maging sanhi ng mga reaksiyong alerdyi, at ang labis na dosis ng mahahalagang bitamina ay maaaring maging sanhi ng isang masakit na estado ng katawan.

Ang paggamit ng mga karot sa gamot

Ang lahat ng mga bahagi ng gulay na ito ay napaka-malusog, dahil kung saan maraming mga recipe para sa tradisyunal na gamot na nauugnay dito.

Dahil sa kanilang nutritional halaga at kapaki-pakinabang na mga katangian, ang mga karot ay madalas na kinakain, na tumutulong upang madaling makakuha ng mga elemento ng pagpapagaling. Ngunit may iba pang mga paraan din.

Halimbawa, ang isang pulbos na nakapagpapagaling ay inihanda mula sa mga buto ng karot, na tumutulong sa pagkabigo ng bato at pagbuo ng bato. Ang isang hindi pangkaraniwang carrot tea ay inihanda upang suportahan ang immune system. At para sa mga sakit ng respiratory tract, sariwang karot ang ginagamit.

Ang mga karot ay hindi gaanong popular sa cosmetology, dahil bahagi ito ng maraming mga pampalusog na mask para sa mukha, katawan at buhok.

Ang paggamit ng mga karot sa pagluluto

Ang mga karot ay isang maraming nalalaman na ugat na gulay mula sa kung saan ang mga sopas, gravies, pangunahing pinggan, salad, dessert ay inihanda at kinakain tulad nito.

Mag-atas na sopas na pulang lentil

• Lentil (pula) - 200 gr;
• Mga karot - 1 pc
• Sibuyas - 1 piraso
• Tomato - 1 piraso (malaki)
• 2-3 sibuyas ng bawang;
• Lemon - isang pares ng mga hiwa para sa dekorasyon
• Langis ng niyog para sa pagprito;
• Tubig - 4 na baso
• Asin, paminta - tikman

Tumaga ang sibuyas at lagyan ng karot ang mga karot. Ang kamatis ay dapat na gupitin sa daluyan na mga cube.

Lubricate ang kawali ng isang patak ng langis ng niyog at ikalat ang sibuyas. Ipinapasa namin ito hanggang sa maging malambot at transparent ito. Pagkatapos ay idagdag ang mga karot, iprito kasama ang sibuyas sa loob ng 3 minuto. Pagkatapos ng kamatis at bawang. Ang lahat ng timpla na ito ay nilaga ng 5 minuto sa ilalim ng takip sa katamtamang init.
Pansamantala, hugasan ang mga lentil at ilagay ito sa kawali. Pagkatapos ay idagdag ang pagprito, isang maliit na asin at 4 na basong tubig. Habang nagsisimula itong pigsa, ilagay sa isang maliit na apoy, isara ang takip at lutuin ng 30 minuto.

Matapos maluto ang sopas, ihalo ito. Kapag naghahain, magdagdag ng lemon juice at herbs sa sopas.

Paano pumili at mag-imbak ng mga karot

Kapag pumipili, bigyan ang kagustuhan sa panlabas na kaakit-akit na mga prutas: dapat silang malinis, tuyo, at walang anumang mga palatandaan ng pinsala.

Ang mabubuting karot ay palaging ibebenta ng mga buntot upang matulungan silang hindi matuyo sa base. Kung nais mo ng mas matamis na mga karot, pumunta para sa isang karot na may bilugan na ilong. Ang mga karot na tatsulok sa cross-section ay mas maasim at kung minsan ay walang lasa.

Mas mahusay na mag-imbak ng mga karot sa isang cool na tuyong lugar. Angkop para dito