Mga sangkap na sarsa ng Dutch
| manok ng manok | 12.0 (piraso) |
| mantikilya | 615.0 (gramo) |
| tubig | 100.0 (gramo) |
| harina ng trigo, premium | 15.0 (gramo) |
| Sabaw ng isda | 200.0 (gramo) |
| lemon juice | 67.0 (gramo) |
Paraan ng paghahanda
Ang mga piraso ng mantikilya (1/3 bahagi) ay inilalagay sa mga yolks na hinaluan ng malamig na pinakuluang tubig at ang halo ay pinakuluan sa isang paliguan ng tubig, patuloy na pagpapakilos hanggang sa lumapot ito (temperatura 75-80 ° C). Pagkatapos ibuhos ang natitirang natunaw na mantikilya sa isang manipis na stream at pagkatapos na ito ay ganap na isama sa mga yolks, ihalo ito sa isang puting sarsa, asin, panahon na may citric juice o citric acid at filter. Ihain ang sarsa para sa mga pinggan ng pinakuluang gulay at isda. ang citric juice o citric acid ay gumagamit ng suka na 9% (50 g) at 1 g ng magaspang na durog na black peppercorn bawat 1000 g ng output ng natapos na sarsa sa lahat ng tatlong mga haligi. Sa kasong ito, ang mga itim na paminta ay ibinuhos ng suka, idinagdag ang malamig na tubig, mga itlog ng itlog at pagkatapos ay luto tulad ng inilarawan sa itaas.
Maaari kang lumikha ng iyong sariling resipe na isinasaalang-alang ang pagkawala ng mga bitamina at mineral gamit ang calculator ng resipe sa application.
Nutrisyon na halaga at komposisyon ng kemikal.
Ipinapakita ng talahanayan ang nilalaman ng mga nutrisyon (calories, protina, fats, carbohydrates, bitamina at mineral) bawat 100 gramo nakakain na bahagi.
| Nakakainip | dami | Norm ** | % ng pamantayan sa 100 g | % ng pamantayan sa 100 kcal | 100% normal |
| Halaga ng calorie | 432.8 kcal | 1684 kcal | 25.7% | 5.9% | 389 g |
| Protina | 5.6 g | 76 g | 7.4% | 1.7% | 1357 g |
| Taba | 44.9 g | 56 g | 80.2% | 18.5% | 125 g |
| Carbohydrates | 1.6 g | 219 g | 0.7% | 0.2% | 13688 g |
| Pambansang hibla | 0.01 g | 20 g | 0.1% | 200000 g | |
| tubig | 46 g | 2273 g | 2% | 0.5% | 4941 g |
| Abo | 0.2 g | ~ | |||
| Bitamina | |||||
| Bitamina A, RE | 800 μg | 900 μg | 88.9% | 20.5% | 113 g |
| Retinol | 0.8 mg | ~ | |||
| Bitamina B1, thiamine | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 0.9% | 2500 g |
| Bitamina B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.3% | 1800 g |
| Bitamina B4, choline | 170 mg | 500 mg | 34% | 7.9% | 294 g |
| Bitamina B5, pantothenic | 0.9 mg | 5 mg | 18% | 4.2% | 556 g |
| Bitamina B6, pyridoxine | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.2% | 2000 g |
| Bitamina B9, folate | 5.7 μg | 400 μg | 1.4% | 0.3% | 7018 g |
| Bitamina B12, cobalamin | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 3.1% | 750 g |
| Bitamina C, ascorbic | 2.4 mg | 90 mg | 2.7% | 0.6% | 3750 g |
| Bitamina D, calciferol | 1.7 μg | 10 μg | 17% | 3.9% | 588 g |
| Bitamina E, alpha tocopherol, TE | 1.3 mg | 15 mg | 8.7% | 2% | 1154 g |
| Bitamina H, biotin | 11.9 μg | 50 μg | 23.8% | 5.5% | 420 g |
| Bitamina PP, NE | 0.9896 mg | 20 mg | 4.9% | 1.1% | 2021 g |
| niacin | 0.06 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potassium, K | 47.5 mg | 2500 mg | 1.9% | 0.4% | 5263 g |
| Kaltsyum, Ca | 38 mg | 1000 mg | 3.8% | 0.9% | 2632 g |
| Silicon, Oo | 0.05 mg | 30 mg | 0.2% | 60000 g | |
| Magnesiyo, Mg | 4.4 mg | 400 mg | 1.1% | 0.3% | 9091 g |
| Sosa, Na | 15.4 mg | 1300 mg | 1.2% | 0.3% | 8442 g |
| Sulphur, S | 37.6 mg | 1000 mg | 3.8% | 0.9% | 2660 g |
| Posporus, P | 127.6 mg | 800 mg | 16% | 3.7% | 627 g |
| Chlorine, Cl | 41 mg | 2300 mg | 1.8% | 0.4% | 5610 g |
| Mga Sangkap ng Trace | |||||
| Aluminium, Al | 14.5 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 11.1 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 1.2 μg | ~ | |||
| Bakal, Fe | 1.6 mg | 18 mg | 8.9% | 2.1% | 1125 g |
| Yodo, ako | 7 μg | 150 μg | 4.7% | 1.1% | 2143 g |
| Cobalt, Co | 4.9 μg | 10 μg | 49% | 11.3% | 204 g |
| Manganese, Mn | 0.0261 mg | 2 mg | 1.3% | 0.3% | 7663 g |
| Copper, Cu | 46.4 μg | 1000 μg | 4.6% | 1.1% | 2155 g |
| Molibdenum, Mo. | 3 μg | 70 μg | 4.3% | 1% | 2333 g |
| Nickel, ni | 0.4 μg | ~ | |||
| Lead, Sn | 0.07 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 0.7 μg | ~ | |||
| Selenium, Kung | 0.08 μg | 55 μg | 0.1% | 68750 g | |
| Titan, ikaw | 0.1 μg | ~ | |||
| Fluorine, F | 25.7 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.1% | 15564 g |
| Ang Chrome, Cr | 4.7 μg | 50 μg | 9.4% | 2.2% | 1064 g |
| Sink, Zn | 0.7695 mg | 12 mg | 6.4% | 1.5% | 1559 g |
| Natunaw na carbohydrates | |||||
| Starch at dextrins | 0.9 g | ~ | |||
| Mono- at disaccharides (sugars) | 0.04 g | max 100 g |
Ang halaga ng enerhiya ay 432,8 kcal.
Sarsa ng Dutch mayaman sa mga bitamina at mineral tulad ng: bitamina A - 88,9%, choline - 34%, bitamina B5 - 18%, bitamina B12 - 13,3%, bitamina D - 17%, bitamina H - 23,8%, posporus - 16%, kobalt - 49%
- Bitamina A responsable para sa normal na pag-unlad, pagpapa-reproductive function, kalusugan ng balat at mata, at mapanatili ang kaligtasan sa sakit.
- Magkakahalo ay isang bahagi ng lecithin, gumaganap ng isang papel sa pagbubuo at metabolismo ng mga phospholipids sa atay, ay isang mapagkukunan ng mga libreng pangkat ng methyl, kumikilos bilang isang lipotropic factor.
- Bitamina B5 lumahok sa protina, taba, metabolismo ng karbohidrat, metabolismo ng kolesterol, ang pagbubuo ng isang bilang ng mga hormone, hemoglobin, nagtataguyod ng pagsipsip ng mga amino acid at asukal sa bituka, sumusuporta sa pagpapaandar ng adrenal cortex. Ang kakulangan ng pantothenic acid ay maaaring humantong sa pinsala sa balat at mauhog lamad.
- Bitamina B12 gumaganap ng mahalagang papel sa metabolismo at pagbabago ng mga amino acid. Ang folate at bitamina B12 ay magkakaugnay na bitamina at kasangkot sa pagbuo ng dugo. Ang kakulangan ng bitamina B12 ay humahantong sa pagbuo ng bahagyang o pangalawang kakulangan ng folate, pati na rin ang anemya, leukopenia, thrombositopenia.
- Bitamina D nagpapanatili ng homeostasis ng calcium at posporus, isinasagawa ang mga proseso ng pag-mineralize ng buto. Ang kakulangan ng bitamina D ay humahantong sa kapansanan sa metabolismo ng kaltsyum at posporus sa mga buto, nadagdagan ang demineralization ng buto ng tisyu, na humahantong sa isang mas mataas na peligro ng osteoporosis.
- Bitamina H. lumahok sa pagbubuo ng taba, glycogen, ang metabolismo ng mga amino acid. Ang hindi sapat na paggamit ng bitamina na ito ay maaaring humantong sa pagkagambala sa normal na estado ng balat.
- Posporus Nakikilahok sa maraming proseso ng pisyolohikal, kabilang ang metabolismo ng enerhiya, kinokontrol ang balanse ng acid-base, ay isang bahagi ng phospholipids, nucleotides at nucleic acid, kinakailangan para sa mineralization ng mga buto at ngipin. Ang kakulangan ay humahantong sa anorexia, anemia, rickets.
- Kobalt ay bahagi ng bitamina B12. Pinapagana ang mga enzyme ng metabolismo ng fatty acid at metabolismo ng folic acid.
Nilalaman ng calorie AT Komposisyon ng KIMIKAL NG MGA sangkap ng resipe Dutch sauce PER 100 g
- 354 kcal
- 661 kcal
- 0 kcal
- 334 kcal
- 33 kcal
Tags: Paano magluto, nilalaman ng calorie 432,8 kcal, komposisyon ng kemikal, halaga ng nutrisyon, anong mga bitamina, mineral, pamamaraan ng pagluluto Dutch sauce, recipe, calories, nutrisyon