Pagkain para sa pag-iisip

Ang paraan ng paggana ng ating utak ay depende sa kung paano tayo kumakain, kung anong mga gamot ang iniinom natin, kung ano ang ating pamumuhay. Ang plasticity ng utak, ang kakayahang muling itayo ang sarili nito, ay malakas na naiimpluwensyahan ng mga panlabas na pangyayari, paliwanag ni Jean-Marie Bourre. At isa sa mga “circumstances” na ito ay ang ating pagkain. Siyempre, walang gaanong diyeta ang gagawing henyo o isang Nobel laureate ang karaniwang tao. Ngunit ang wastong nutrisyon ay makakatulong sa iyo na gamitin ang iyong mga kakayahan sa intelektwal na mas epektibo, makayanan ang kawalan ng pag-iisip, pagkalimot at labis na trabaho, na lubos na nagpapalubha sa ating buhay.

Mga ardilya. Para sa buong paggana ng utak

Sa panahon ng panunaw, ang mga protina ay pinaghiwa-hiwalay sa mga amino acid, na ang ilan ay kasangkot sa paggawa ng mga neurotransmitters (sa tulong ng mga biochemical substance na ito, ang impormasyon ay ipinapadala mula sa mga organo ng pandama patungo sa utak ng tao). Isang grupo ng mga British scientist, nang subukan ang mga babaeng vegetarian, ay dumating sa konklusyon na ang kanilang intelligence quotient (IQ) ay bahagyang mas mababa kaysa sa kanilang mga kapantay na kumakain ng karne at samakatuwid ay hindi nagdurusa sa kakulangan sa protina. Ang isang magaan ngunit mayaman sa protina na almusal (itlog, yogurt, cottage cheese) ay nakakatulong na maiwasan ang paghina ng hapon at makayanan ang stress, paliwanag ni Jean-Marie Bourre.

Mga taba. Materyal sa pagtatayo

Ang ating utak ay halos 60% na taba, halos isang katlo nito ay "ibinigay" ng pagkain. Ang mga omega-3 fatty acid ay bahagi ng lamad ng mga selula ng utak at nakakaapekto sa bilis ng paglipat ng impormasyon mula sa neuron patungo sa neuron. Ang isang pag-aaral na isinagawa sa Netherlands ng National Institute for Health and the Environment (RIVM, Bilthoven) ay nagpakita na ang mga taong kumakain ng maraming mamantika na isda mula sa malamig na dagat (na mayaman sa omega-3 fatty acids) ay nagpapanatili ng kalinawan ng pag-iisip nang mas matagal.

Iminumungkahi ni Jean-Marie Bourre ang isang simpleng pamamaraan: isang kutsara ng rapeseed oil (isang beses sa isang araw), mamantika na isda (hindi bababa sa dalawang beses sa isang linggo) at kasing liit ng mga saturated animal fats (lard, butter, cheese), pati na rin ang hydrogenated na gulay. (margarine, factory-made confectionery), na maaaring humadlang sa normal na paglaki at paggana ng mga selula ng utak.

Carbohydrates. Pinagmumulan ng enerhiya

Bagaman sa mga tao ang bigat ng utak na may kaugnayan sa katawan ay 2% lamang, ang organ na ito ay bumubuo ng higit sa 20% ng enerhiya na natupok ng katawan. Ang utak ay tumatanggap ng mahahalagang glucose para sa trabaho sa pamamagitan ng mga daluyan ng dugo. Binabayaran ng utak ang kakulangan ng glucose sa pamamagitan lamang ng pagbawas sa aktibidad ng aktibidad nito.

Ang mga pagkain na may tinatawag na "mabagal" na carbohydrates (butil na tinapay, munggo, durum wheat pasta) ay nakakatulong upang mapanatili ang atensyon at mas mahusay na tumutok. Kung ang mga pagkain na naglalaman ng "mabagal" na carbohydrates ay hindi kasama sa almusal ng mga mag-aaral, ito ay negatibong makakaapekto sa mga resulta ng kanilang pag-aaral. Sa kabaligtaran, ang labis na "mabilis" na carbohydrates (cookies, matamis na inumin, chocolate bar, atbp.) ay nakakasagabal sa aktibidad ng intelektwal. Ang paghahanda para sa araw na gawain ay nagsisimula sa gabi. Samakatuwid, sa hapunan, kailangan din ang "mabagal" na carbohydrates. Sa isang gabing pagtulog, ang utak ay patuloy na nangangailangan ng muling pagdadagdag ng enerhiya, paliwanag ni Jean-Marie Bourre. Kung kumain ka ng hapunan nang maaga, kumain ng hindi bababa sa ilang prun bago matulog.

Mga bitamina. I-activate ang utak

Ang mga bitamina, kung wala ito ay walang pisikal o mental na kalusugan, ay mahalaga din para sa utak. Ang mga bitamina B ay kinakailangan para sa synthesis at paggana ng mga neurotransmitter, sa partikular na serotonin, ang kakulangan nito ay naghihimok ng depresyon. B bitamina₆ (yeast, cod liver), folic acid (bird liver, egg yolk, white beans) at B₁₂ (atay, herring, oysters) ay nagpapasigla ng memorya. Bitamina B₁ (baboy, lentil, butil) ay nakakatulong na magbigay ng enerhiya sa utak sa pamamagitan ng pakikilahok sa pagkasira ng glucose. Ang bitamina C ay nagpapasigla sa utak. Sa pakikipagtulungan sa mga tinedyer na may edad 13-14 na taon, natuklasan ng mga mananaliksik sa Dutch National Institute for Health and the Environment na ang pagtaas ng mga antas ng bitamina C sa katawan ay nagpabuti ng mga marka ng pagsusulit sa IQ. Konklusyon: sa umaga huwag kalimutang uminom ng isang baso ng sariwang kinatas na orange juice.

Mga mineral. Tono at protektahan

Sa lahat ng mineral, ang iron ang pinakamahalaga para sa paggana ng utak. Ito ay bahagi ng hemoglobin, kaya ang kakulangan nito ay nagiging sanhi ng anemia (anemia), kung saan nakakaramdam tayo ng pagkasira, panghihina, at pag-aantok. Nangunguna ang black pudding sa mga tuntunin ng nilalamang bakal. Marami nito sa karne ng baka, atay, lentil. Ang tanso ay isa pang napakahalagang mineral. Ito ay kasangkot sa pagpapalabas ng enerhiya mula sa glucose, na kinakailangan para sa mahusay na paggana ng utak. Ang mga pinagmumulan ng tanso ay veal liver, pusit at talaba.

Simula sa pagkain ng tama, hindi ka dapat umasa sa isang instant effect. Ang pasta o tinapay ay makakatulong upang makayanan ang pagkapagod at kawalan ng pag-iisip sa lalong madaling panahon, sa halos isang oras. Ngunit ang rapeseed oil, black pudding o isda ay dapat na ubusin palagi upang makuha ang resulta. Ang mga produkto ay hindi gamot. Samakatuwid, napakahalaga na ibalik ang balanse sa nutrisyon, baguhin ang iyong pamumuhay. Ayon kay Jean-Marie Bourra, walang ganoong mahimalang diyeta na ihahanda para sa entrance exams o session sa loob lamang ng isang linggo. Ang ating utak ay hindi pa rin isang malayang mekanismo. At walang kaayusan sa ulo hanggang sa ito ay nasa buong katawan.