Paano at magkano ang magluto ng pink salmon?

Ang proseso ng kumukulong rosas na salmon ay may sariling mga nuances. Ang ilang mga patakaran sa pagluluto ay naiiba sa mga nalalapat sa karamihan ng mga uri ng isda. Bago lutuin, ang anumang mga isda, kabilang ang rosas na salmon, ay dapat na ihanda nang maayos. Kung ang rosas na salmon ay binili sa anyo ng isang steak, kung gayon, bukod sa paghuhugas at pag-defrosting, wala kang gagawa.

Paano maghanda ng rosas na salmon para sa pagluluto:

• kung ang rosas na salmon ay binili bilang isang buo, kinakailangan na paghiwalayin ang ulo at buntot (hindi sulit na pakuluan ang ulo at buntot ng mga pangunahing piraso);
• palikpik at mga loob (kung mayroon man) ay dapat na gupitin at alisin;
• kinakailangan upang hugasan ang rosas na salmon dalawang beses (bago i-cut at pagkatapos ng lahat ng mga pamamaraang paghahanda);
• kung bumili ka ng isang rosas na steak ng salmon, kailangan mo lamang itong banlawan sa ilalim ng malamig na umaagos na tubig;
• kung ang rosas na salmon ay nagyelo, pagkatapos ay dapat itong matunaw (inirerekumenda na ilagay ang frozen na rosas na salmon sa ref para sa 6-8 na oras para sa natural na pagkatunaw);
• ang mga bahagi ng balat at buto mula sa rosas na salmon ay maaaring alisin habang naghahanda para sa pagluluto o pagkatapos ng pagluluto (kung pakuluan mo ang rosas na salmon na may balat, ang sabaw ay magiging mas puspos);
• ang mga kaliskis mula sa rosas na salmon ay madaling mai-scrape sa direksyon mula sa buntot hanggang sa ulo.

Ang mga nuances ng pagluluto ng rosas na salmon:

• inirerekumenda na maglatag ng rosas na salmon sa malamig na tubig (ang isda ay maaaring pakuluan sa sobrang init, ngunit pagkatapos na kumukulo, ang apoy ay dapat na mabawasan sa isang average na antas);
• hindi inirerekumenda na mag-salt pink salmon nang maaga (ang asin ay idinagdag sa oras ng kumukulong tubig, o sa huling yugto ng pagluluto);
• sa panahon ng pagluluto, ang pink na salmon ay maaaring dagdagan ng pinatuyong herbs, lemon juice, bay dahon, iba pang pampalasa, at gulay;
• maaari mong suriin ang kahandaan ng rosas na salmon sa pamamagitan ng pagbabago ng pagkakapare-pareho ng karne (kapag pinindot ng isang matalim na bagay, dapat itong paghiwalayin ng mabuti);
• pagkatapos ng pagluluto, ang karne ng rosas na salmon ay nagpapanatili ng isang kahel o kulay-rosas na kulay;
• inirerekumenda na magluto ng rosas na salmon sa ilalim ng saradong takip (kaya't ang isda ay magiging mas mabango at makatas pagkatapos magluto);
• upang ang mga piraso ng rosas na salmon ay pakuluan nang maayos, maging makatas at panatilihin ang kanilang hugis, inirerekumenda na magdagdag ng kaunti ng anumang langis ng halaman sa panahon ng proseso ng pagluluto (ang langis ng oliba ay itinuturing na isang perpektong pagpipilian);
• kung ang rosas na salmon ay luto para sa isang bata, pagkatapos ay dapat itong i-cut sa pinakamaliit na piraso na posible, magluto ng mas mahaba, at ang pagkuha ng mga buto ay dapat tratuhin nang may mataas na antas ng responsibilidad (kung crush mo ang mga rosas na piraso ng salmon na may isang tinidor, kung gayon ang ang mga buto ay magiging mas madaling alisin).

Ang lutong rosas na steak ay maaaring lutuin sa anumang lalagyan na may sapat na lalim. Sa kasong ito, posible na payagan ang tubig na takpan ang isda ng hindi kumpleto, ngunit ang karamihan lamang dito. Ang proseso ng kumukulong rosas na salmon, halimbawa, sa isang malalim na kawali, ay kahawig ng ordinaryong pagprito, ang tubig lamang ang ginagamit sa halip na langis. Una, ang isda ay pinakuluan sa isang tabi ng 10 minuto at pagkatapos ay baligtarin. Ang tubig ay idinagdag kung kinakailangan. Ang isang maliit na halaga ng langis ng halaman na may ganitong paraan ng pagluluto ay hindi rin magiging labis. Ang kahandaan ng isda ay nasuri ng tradisyunal na pamamaraan sa pamamagitan ng pagtatasa ng kulay ng karne at ang antas ng lambingan nito.

Kung magkano ang lutuin ng rosas na salmon

Ang pink salmon ay pinakuluan sa loob ng 15-20 minuto pagkatapos kumukulong tubig. Kung balak mong lutuin ang isang mayamang sabaw, mas mahusay na gamitin ang ulo at buntot ng isda para dito. Ang lahat ng mga bahagi ng rosas na salmon ay pinakuluan para sa parehong dami ng oras.

Kapag gumagamit ng isang bapor o multicooker, ang oras ng pagluluto ay hindi magkakaiba at magiging maximum na 20 minuto. Sa isang dobleng boiler, ang likido ay ibinuhos sa isang espesyal na lalagyan, kaya inirerekumenda na mag-marinate ng rosas na salmon sa inasnan na tubig o kuskusin ito ng kaunting asin bago ilagay ito sa wire rack. Sa isang multicooker, ang isda ay maaaring lutuin sa mode na "Steam", "Stew" o "Cooking". Dapat itakda ang timer sa loob ng 20 minuto.