Ang mga sariwa, "tunay" na prutas at gulay ay lumitaw sa mga merkado, at maraming tao ang may tanong tungkol sa kung paano maayos - sa etika at may pinakamataas na benepisyo para sa kanilang sarili - itapon ang kagandahang ito.
1. Bumili ng organic, lokal na ani
Ang tag-araw ay isang magandang panahon para suportahan ang mga lokal na producer: ito ang mga taong magpapakain ng sariwa, organikong pagkain sa iyo at sa iyong mga anak. Samakatuwid, hangga't maaari, bumili kami ng pagkain hindi sa mga supermarket, ngunit sa mga tindahan "na may mukha ng tao", at sa karamihan ay eksaktong mga prutas at gulay na tumutugma sa panahon. Ang mga ito ay natural na mas masarap at mas malusog kaysa sa mga kalahating hinog na inaani at dinala mula sa ibang bansa.
Tandaan na mayroong maraming partikular na pestisidyo sa "pang-industriya" (ibinebenta sa pamamagitan ng malalaking retail chain) na mga strawberry, ubas, matamis na paminta, pipino at kamatis. Ang anumang bagay na may makapal na balat ay hindi kasing mapanganib (hal. dalandan, abukado, saging).
2. Mag-imbak nang mabuti
Upang maaari kang mag-imbak ng mga sariwang gulay at prutas sa mahabang panahon at walang pagkawala, balutin ang mga ito ng isang tuwalya (ito ay sumisipsip ng labis na kahalumigmigan), ilagay ang mga ito sa isang maluwang na bag ng tela at ilagay ang mga ito sa refrigerator. Huwag hugasan ang iyong pagkain nang maaga!
Ang mga prutas ay naglalabas ng ethylene, na nagiging sanhi ng mga ito upang pahinugin, kaya dapat itong itago hiwa-hiwalay mula sa mga gulay.
Ang temperatura ng pag-iimbak ng vegan na pagkain ay hindi dapat mas mataas sa 5 ° (mas mainam na mas malamig nang kaunti). Samakatuwid, hindi mo dapat punan ang refrigerator "sa mga eyeballs" - mapanganib mong magambala ang proseso ng paglamig at mapabilis ang pagkasira ng pagkain.
3. Ipakita ang iyong imahinasyon
Subukan… · Bago lutuin, i-marinate ang mga gulay (hal. zucchini). Maaaring gumawa ng marinade gamit ang suka, chili flakes, at sea salt. Ang salad dressing oil ay maaari munang lagyan ng sariwang pampalasa tulad ng dahon ng basil o bawang. · Maghanda ng hindi pangkaraniwang dessert sa pamamagitan ng paghahalo ng mga sariwang prutas (tulad ng seresa, mga hiwa ng peach at mga piraso ng pakwan) at pagyeyelo sa kanila. Upang gawin itong mas masarap, alisin ang lalagyan nang maraming beses sa panahon ng pagyeyelo, paghaluin ang dessert gamit ang isang tinidor, at pagkatapos ay ibalik ito sa freezer. Ipilit ang tubig sa mga tuyong damo, berry, prutas, pinatuyong prutas - halimbawa, maaari kang gumawa ng tubig na may chamomile o pinatuyong mga aprikot. · Maghanda ng vegan carpaccio sa pamamagitan ng manipis na hiniwang sariwang gulay (tulad ng zucchini o mga kamatis) at ihain na may kaunting asin upang simulan ang mga juice. Maaari mo ring iwiwisik ang mga hiniwang gulay na may mga sariwang pampalasa na Italyano o lagyan ng vinaigrette dressing.
4. Huwag hayaang mahulog ito
Kung may naiwan pagkatapos ng iyong pagkain – huwag magmadaling itapon ito, hindi ito etikal at hindi praktikal. Kung maraming sariwang gulay ang natitira, maghanda ng smoothie o juice, malamig na sopas, gazpacho na may mga gulay (lahat ng ito ay maaaring maimbak sa refrigerator). Ang mga labis na gulay ay pinaka-makatwirang naproseso sa oven at pagkatapos ay inilalagay sa refrigerator para magamit sa ibang pagkakataon sa mga salad o sandwich.
O, sa wakas, imbitahan mo lang ang iyong mga kaibigan at tratuhin sila – ang sariwa at masarap na vegan na pagkain ay hindi dapat sayangin!
Batay sa mga materyales